కుకీ తయారీ, నిల్వ, బేకింగ్ మరియు మరిన్ని!
డిజర్ట్లు అన్ని మీరు రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు, కుకీలను సులభమయిన మరియు చాలా సరదాగా ఉంటుంది. వారు తరచుగా పిల్లలను చేయటానికి నేర్పిన మొదటి డెజర్ట్లలో ఒకరు, మరియు వారు ఎల్లప్పుడూ ఒక కుండ అదృష్టం లేదా రొట్టెలుకాల్చు అమ్మకం వద్ద అదృశ్యం మొదటి!
అవి ఎంత సులభమో అయినప్పటికీ, ఇప్పటికీ సిద్ధం, నిల్వ మరియు బేకింగ్ కుకీల కోసం మీరు తెలుసుకోవడానికి కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఉన్నాయి. మీరు కొన్ని సులభ కుక్కీ మార్గదర్శకాల కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు సరైన స్థానానికి వచ్చారు!
కుకీ డౌ బేసిక్స్
చాలా కుకీలను ఒకే ప్రాథమిక పదార్థాల నుండి తయారు చేస్తారు. పొడి పదార్థాలు అన్ని-ప్రయోజన పిండి , బేకింగ్ పౌడర్ , బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి. తీయగా గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు / లేదా గోధుమ చక్కెర నుండి వస్తుంది. కొవ్వు గాని వెన్న, వెన్న, కురచడం, లేదా అప్పుడప్పుడు చమురు లాగా ఉంటుంది. గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం కూడా ఉపయోగిస్తారు. చాక్లెట్ రుచి, కోకో, గింజలు, రైసిన్లు, వోట్మీల్, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా వెలికితీస్తుంది.
పిండి మేకింగ్ అన్ని కుకీలను అందంగా స్థిరంగా ఉంటుంది. మీ పొడి పదార్ధాలను మీడియం-పరిమాణ గిన్నెలో కలపండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మీ బట్టర్స్ మరియు చక్కెరలను కలుపుకోండి, తరువాత మీ కొంచెం కొట్టిన గుడ్లు మరియు వనిల్లా జోడించండి. ఈ మిశ్రమానికి, నెమ్మదిగా పొడి పదార్ధాలను మిశ్రమంగా చేర్చండి. సాధారణంగా ఈ సమయంలో అదనపు మసాలా దినుసులు పిండికి జోడించబడతాయి. అప్పుడు డౌ కుకీ రకం ద్వారా నిర్దేశించిన విధంగా సిద్ధం చేయబడింది.
కుకీ బేకింగ్ సూచనలు
- సాధ్యమైనప్పుడు మాత్రమే తాజా పదార్ధాలను ఉపయోగించండి.
- పెద్ద గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు ప్రామాణిక గుడ్లు ఉన్నాయి.
- ప్రత్యామ్నాయంగా కొవ్వులు ఉపయోగించకూడదని ప్రయత్నించండి. రెసిపీ వెన్న కోసం పిలిస్తే, వెన్న ఉపయోగించండి.
- మీరు సరిగ్గా మీ పదార్ధాలను కొలవగలరని నిర్ధారించుకోండి.
- కుకీలను బేకింగ్ బ్యాచ్ల మధ్య చల్లగా ఉంచండి.
- మీ కుకీల షీట్లను బ్యాచ్ల మధ్యలో జిడ్డగా మార్చకుండా నిరోధించడానికి పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉపయోగించండి.
- మరియు చివరిది కానీ కాదు, అన్ని కుకీ డౌ తినడానికి లేదు! బేకింగ్ ప్రక్రియ కోసం కొన్ని సేవ్.
నిల్వ కుక్కీలు
- బార్ కుకీలను వంటి మృదువైన కుకీలు, ఒక గట్టి మూత కలిగిన ఒక కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడతాయి. వారు ఎండిపోయి ఉంటే, కంటైనర్ ఆపిల్ యొక్క ఒక స్లైస్ జోడించండి.
- క్రిస్ప్ కుకీలు కుకీల కూజా వలె ఒక వదులుగా మూత కలిగిన ఒక కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలి. మీ ప్రాంతంలో తేమ చాలా ఉంటే, రొట్టె ముక్కను కంటైనర్కు జోడించండి. బ్రెడ్ తేమను గ్రహించటానికి సహాయపడుతుంది.
వివిధ కుకీ రకాలు
ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్ లో డౌను ఉంచడం ద్వారా బార్ కుకీలు తయారుచేయబడతాయి. వారు కాల్చిన తరువాత చతురస్రాకారంలోకి కట్తారు. చాలా డ్రాప్ కుకీ వంటకాలను ఈ రకమైన కుకీకి మార్చవచ్చు. అనేక బ్యాచ్లు ఒకేసారి కాల్చినందున ఇవి చేయటానికి సులభమైన కుకీలు
డ్రాప్ కుకీలు చేయడానికి సులభమైన వ్యక్తిగత కుకీలు. డౌ యొక్క బంతులు ఒక చెంచా నుండి ఒక కుకీ షీట్లోకి తొలగించబడతాయి. ఇది కన్నా సరళమైనది కాదు!
అచ్చులు, క్రెసెంట్లు, కర్రలు లేదా బంతులు వంటివి ఆకృతులలోకి చేతులతో రూపొందిస్తారు. బంతులు కొన్నిసార్లు ఒక గాజు అడుగున చదును ఉంటాయి.
వివిధ ఆకృతులను రూపొందించడానికి కుకీ ప్రెస్ లేదా పేస్ట్రీ గొట్టం ద్వారా డౌను నొక్కడం ద్వారా వత్తిడి చేయబడిన కుకీలు తయారు చేయబడతాయి. వీటిని "స్ప్రిట్జ్ కుకీలు" అని కూడా పిలుస్తారు.
రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఐస్బాక్స్ కుకీలు పొడవాటి రోల్స్ లోకి డౌను రూపొందించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, తర్వాత వాటిని రిఫ్రిజిరేటింగ్ చేస్తాయి. ఒకసారి చల్లని, డౌ ముక్కలు మరియు కాల్చిన చేయవచ్చు. ఇది స్తంభింపజేసినందు వలన ఇది ఒక గొప్ప సిద్ధం-ముందుకు-యొక్క-సమయం డౌ.
చుట్టిన కుకీలు కొంచెం ఎక్కువ తయారీని తీసుకుంటాయి. ఒక రోలింగ్ పిన్ తో, చల్లగా పిండి తయారు చేయబడుతుంది. డౌ కత్తి, పేస్ట్రీ వీల్ లేదా కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించి ఆకారంలోకి కట్ చేయబడింది.