ఈ సులభమైన meringue కుకీలను గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, గోధుమ చక్కెర, వనిల్లా, మరియు ఒక సాధారణ దాల్చిన చక్కెర టాపింగ్ తో తయారు చేస్తారు. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొవ్వు రహిత కుకీని తయారు చేస్తారు.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద meringue కుకీలను బేక్ నెమ్మదిగా meringues dries మరియు బయట crunchy చేస్తుంది.
ఒక ఫాన్సీ లుక్ కోసం ఒక అలంకరణ స్టార్ చిట్కా ద్వారా పైప్ మెరింగు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (గది ఉష్ణోగ్రత; నిపుణుల చిట్కాలను చూడండి)
- టార్టార్ 1/4 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1/3 కప్పు దాల్చిన చక్కెర (టాపింగ్ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 250 F కు వేడి ఓవెన్
- ఓవెన్ అరలను అమర్చండి కాబట్టి ఒకటి ఎగువ మూడవది మరియు మరొకటి పొయ్యి యొక్క దిగువ మూడవ భాగంలో ఉంటుంది.
- 60 సెకనుల పాటు ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు ప్రక్రియలో చక్కెరలను ఉంచండి. మీకు ఆహార ప్రాసెసర్ లేకపోతే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు. ఇది కేవలం కొద్దిగా చక్కటి చక్కెరను తయారు చేయటానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇది మరింత త్వరగా కరిగిపోతుంది. మీరు సూపర్ఫైన్ షుగర్ను కనుగొంటే, గోధుమ చక్కెరతో పాటు దాన్ని ఉపయోగించండి.
- నురుగు వరకు మీడియం వేగం మిక్సర్ మీద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్. టార్టర్ యొక్క క్రీమ్ జోడించండి; గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మృదువైన శిఖరాలు కలిగివుండే వరకు నిలుపుకోవాలి. క్రమంగా రెండు చక్కెరలు లో ఓడించి meringue చాలా గట్టి శిఖరాలు కలిగి వరకు ఓడించాడు కొనసాగుతుంది. వనిల్లా సారం లో బీట్. Meringue చాలా మృదువైన మరియు చక్కెర grittiness కలిగి ఉండాలి.
- పార్చ్మెంట్ పేపర్తో రెండు బేకింగ్ షీట్లను పంపు. ప్రతి మూలలోని పార్చ్మెంట్ కాగితం క్రింద మెరింగు యొక్క చిన్న డాట్ మీరు పని చేస్తున్నప్పుడు దానిని కదిలేటట్లు చేస్తుంది.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంపై meringue యొక్క చిన్న పుట్టలు స్పూన్. ప్రతి మట్టిదిబ్బ మీద కొద్దిగా దాల్చినచెక్క చల్లుకోవటానికి. లేదా ఒక అలంకార స్టార్ చిట్కాను ఉపయోగించి పైప్ మెరింగు, అవసరమైతే.
- 30 నిమిషాల తర్వాత బేకింగ్ షీట్లను తిరిగే 1 గంటకు రొట్టెలు వేయాలి. పరీక్షించడానికి ఒక మెరింగును తీసుకోండి. సగం లో బ్రేక్; ఇది మధ్యలో పొడిగా ఉండాలి. ఓవెన్ ఆఫ్ తిరగండి మరియు తలుపు పాక్షికంగా తెరిచి ఉంచండి. 1 గంటకు పొయ్యిలో మెరింగులను వదిలివేయండి.
36 నుండి 48 వరకు చేస్తుంది.
నిపుణుల చిట్కాలు
- దాల్చినచెక్క చక్కెర తయారీకి, చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్టేడ్ చక్కెరతో 1 చిన్న చిన్న టీస్పూన్ కలపాలి.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను త్వరగా గది ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకురావడానికి, వాటిని మొదటిగా వేరు చేయండి, ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు వెచ్చని పంపు నీటిని పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి.
రీడర్ వ్యాఖ్యలు
"నేను మెరింగ్యూస్ తయారీకి ముందు 3 సార్లు విఫలమైన ప్రయత్నాలు చేసాను, ఇది చాలా తేలికైనది, మరియు వారు PERFECT out of me! నేను ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో నా చక్కెరలను ఉంచలేదు, నేను చెప్పినట్లుగా, ఖచ్చితమైనది. చక్కెర, కానీ నేను తరువాతిసారి 1/3 కప్పు తెల్ల చక్కెరతో మాత్రమే ప్రయత్నిస్తాను. మళ్ళీ ధన్యవాదాలు! " - సారా
"నేను చాలా అవాంతరం లేదా గజిబిజి లేకుండా చేసిన ఒక శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకం మాత్రమే గందరగోళంగా భాగంగా నేను అదే సమయంలో రెండు గోధుమ మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర చాలు ఆ స్పష్టం జరిగినది., తదుపరి సమయంలో, నేను బాదం తో వెళ్తారో! " - స్కాట్
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
పెకాన్స్తో చాక్లెట్ మెరింగ్గీ కుకీలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 23 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 12 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |