దాదాపు ప్రతిఒక్కరూ కోకోతో సుపరిచితులై ఉంటారు, ప్రత్యేకించి ఒక సుందరమైన చాక్లెట్ బార్గా రూపాంతరం చెందుతారు - కాని కాకో ఏమిటి? మరియు, మరింత ముఖ్యంగా, ఒక కాకో నిబ్ ఏమిటి? కేవలం చెప్పిన ప్రకారం, కాకో మరియు కోకో పదాలు పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు.
కాకో nibs ఆధునిక పాక రంగంలో గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ప్రజాదరణ పెరుగుతున్నాయి, మరియు మంచి కారణం కోసం: వారు ఆహారాలు ఒక తీవ్రమైన చాక్లెట్ రుచిని చేర్చండి మాత్రమే ఒక రుచికరమైన క్రంచ్ జోడించడానికి మాత్రమే deliciously పోషకమైన కొద్దిగా morsels ఉంటాయి!
మీరు కాకో నోబ్లను ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, మరియు అవి అనేక సహజ ఆహారాలు మరియు ప్రత్యేక దుకాణాల నుండి కూడా అందుబాటులో ఉంటాయి. నేను కూడా ఈస్ట్ కోస్ట్ వెంట అనేక గొలుసు కిరాణా దుకాణాలలో వాటిని చూసిన. కాకో nibs కృష్ణ చాక్లెట్ తినడం అన్ని ప్రయోజనాలు, అదనపు చక్కెర లేకుండా. వారు ఫైబర్, ప్రోటీన్, మరియు అనామ్లజనకాలు అధికంగా ఉంటాయి మరియు డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క బార్ను తృప్తిపరిచేలా చేసే అదే మూడ్-పెంచడం రసాయనాలు మరియు లిపిడ్లు ఉంటాయి.
కాకో nibs చాలా తక్కువగా ప్రాసెస్ మరియు కోకో లేదా కాకో బీన్ (వాస్తవానికి ఒక సీడ్ పాడ్) నుండి తీసుకుంటుంది ఇది థియోరోమా చెట్టు (కాకో లేదా కోకో చెట్టు అని కూడా పిలుస్తారు) నుండి వస్తుంది. ప్రజలు 1400 నుండి 1500 BC వరకు కాకో చెట్టు యొక్క పాక లాభాలను మెసోఅమెరికాలో అనుభవిస్తున్నారు. పురాతన అజ్టెక్ల నుండి వచ్చిన కళాకృతులు కోకో గింజల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక పానీయం వినియోగించబడిందని బహిర్గతం చేస్తున్నాయి, కాని ఈరోజున మనకు సంబంధించిన వేడి కోకో పానీయం కంటే చాలా భిన్నమైనది. కాజో బీన్స్ కూడా అజ్టెక్ సామ్రాజ్యం యొక్క స్పానిష్ ఆక్రమణకు ముందు, మెసోఅమెరికాలో కరెన్సీగా ఉపయోగించబడింది.
కాకో nibs కేవలం కాకో విత్తనం, లేదా బీన్, ఒక భాగం, పెంచిన, పులియబెట్టిన, ఎండబెట్టి, శుభ్రం, కాల్చిన, పగుళ్లు, మరియు తరువాత షెల్ నుండి తొలగించబడింది. చాక్లెట్ మద్యం చాక్లెట్ తయారీలో చాలా ప్రాముఖ్యమైన పదార్ధంగా అని పిలువబడే ఒక మృదువైన పేస్ట్ గా ఉన్నట్లుగా, లేదా మరింత తరచుగా మృదులాస్థిని కలిగి ఉండటానికి సిద్ధంగా ఉన్న కాకో nibs లో ఇది ఫలితంగా వస్తుంది.
కాబట్టి ఇప్పుడు కాకో nibs ఏమిటో మనకు తెలుసు, మేము వారితో ఏమి చేయవచ్చు?
- తీపి నుండి సువాసన వరకు విభిన్నమైన వంటకాల్లో కాకో nibs ఉపయోగించండి.
- ఒక ఆహ్లాదకరమైన నిర్మాణం మరియు చాక్లెట్ బూస్ట్ కోసం కోకో nibs ఒక teaspoon లేదా రెండు జోడించడం ద్వారా మీ ఉదయం వోట్మీల్ కొన్ని pizzazz జోడించండి.
- మరింత చాక్లెట్లు చేయడానికి ఒక చాక్లెట్ స్మూతీలో కొన్ని టేబుల్లను ఉంచండి!
- 1/4 కప్పు వేరుశెనగ వెన్న పాటు 1/2 కప్పు కృష్ణ చాక్లెట్ చిప్స్ కరిగించడం ద్వారా సులభమైన డెజర్ట్ను సృష్టించండి - కోకో nibs ఒక టేబుల్ లో మిక్స్ మరియు ఒక సిలికాన్ మత్ పై వ్యాప్తి. ఒక రుచికరమైన వంటకం కోసం ఫ్రీజర్ లో 20 నిమిషాలు చిల్!
- ఇంట్లో కాలిబాట మిక్స్, గ్రానోలాల్లో, లేదా ఒంటరిగా తింటారు, తృణధాన్యాలు దాచేటప్పుడు చాక్లెట్ మిఠాయికి సంతృప్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.
- వాటిని ఒక పోషక బూస్ట్ ఇవ్వాలని nibs మీ ఇష్టమైన sundae లేదా parfait టాప్.
- ఒక రుచికరమైన టమోటా ఆధారిత సాస్ వాటిని కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతిస్తాయి. ఒకసారి వండుతారు, వాటిని మిశ్రమానికి ఒక బ్లెండర్లో మిశ్రమం చేసి, పాస్తా లేదా ఎంచిలాడా సాస్ గా ఉపయోగించాలి.