రబ్బరుబ్ & షాంపైన్ జెల్లీ వంటకం త్వరితంగా మరియు సరళమైనది, ఇంకా అధునాతన డెజర్ట్. రబర్బ్ ఎక్కువగా పుడ్డింగ్లలో "నర్సరీ ఆహార" యొక్క ఒక మూలవస్తువుగా భావించబడుతున్నప్పటికీ, ఇక్కడ షాంపైన్తో సున్నితమైన జెల్లీ వలె మెరిసిపోతుంది. రబ్బర్డ్ మరియు ఛాంపాగ్నే జెల్లీ రెసిపీని Mrs బీటన్స్ రెసిపీ నుండి రబ్బర్బ్ జెల్లీకి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఆమె మిస్ బీటోన్స్ బుక్ హౌస్హోల్డ్ మేనేజ్మెంట్ నుండి వచ్చింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1lb 10oz / 750g తాజా రబర్బ్, కొట్టుకుపోయిన, 1 "/ 2cm / భాగాలుగా కట్ చేయాలి
- ½ కప్ / 110 గ్రా జరిమానా చక్కెర
- 2 పింట్లు / 1 లీటరు / నీరు
- ½ పింట్ / 250ml షాంపైన్
- ఒక చిన్న వెచ్చని నీటిలో ముంచిన 3 tsp / 10g లేదా 6 షీట్లను జెలటిన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాని అల్యూమినియం పాన్ లో రబర్బ్ను ఉంచండి, చక్కెర మరియు నీటితో వేసి, కాచుకోవాలి. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు మరియు పూర్తిగా చల్లని వరకు వదిలి.
- రబర్బ్ను పెద్ద గిన్నె మీద అమర్చిన జరిమానా జల్లెడలో పోయాలి. 10 నిమిషాలు బిందుకు రసం వదిలివేయండి. రబర్బ్ ద్వారా బలవంతం చేయవద్దు. ఒక చిన్న పాన్ లోకి వడకట్టిన రసం మరియు స్థలం యొక్క 500ml / 1 ఎనిమిదవ వంతును కొలిచండి.
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీటిలో పొడి జెలటిన్ను కరిగించు - ఆకు జెలటిన్ ఉపయోగించి, శాంతముగా ఏ అదనపు నీటిని తొలగించి మీ వేళ్ళతో వెచ్చని నీటి నుండి తీసివేయండి. జెలాటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయేంతవరకు పాన్ లో రబ్బర్బ్ రసంకు జెలాటిన్ జోడించండి మరియు శాంతముగా వేడి చేయండి. బొగ్గు లేదు. 10 నిమిషానికి చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు షాంపైన్ను జోడించి, శాంతముగా కలపాలి.
- కనీసం నాలుగు గంటలు నాలుగు గ్లాసుల మధ్య చల్లాలి.