బండ్ట్ కేకులు ఆకట్టుకునేవి, రిచ్ డెసెర్ట్లను తయారు చేయడం చాలా సులభం. చాలా బండ్ట్ కేక్ వంటకాలు వెన్న, పాలు, మరియు గుడ్లు కోసం కాల్ అయినప్పటికీ, పతనం ఇష్టమైన ఈ వెర్షన్ పాడి లేని కానీ శాకాహారి మాత్రమే కాదు! (మరియు అది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది అని కూడా నేను పేర్కొన్నావా?
మీరు ఒక హాలోవీన్ పార్టీ లేదా థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం కోసం ఈ కేక్ తయారు చేస్తుంటే, పిండికి ఇతర ఆహ్లాదకరమైన పండుగ పదార్ధాలను జోడించండి. ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, తేదీలు, లేదా తరిగిన అక్రోట్లను లేదా పెకన్లు ఈ కేక్కు సుందరమైన, రుచికరమైన చేర్పులను చేస్తాయి. (మరియు మీరు మీ కేక్ మీద ఒక భయానకం స్పైడెర్బ్ ఐసింగ్ చేయాలనుకుంటే, క్రింద ఉన్న సాధారణ ఐసింగ్ ను వాడండి!)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సోయ్ పాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ రసం లేదా పళ్లరసం వెనీగర్
- 1 3/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3/4 కప్ తియ్యగా లేని కోకా పౌడర్ (వరకు అధిక నాణ్యత కోకో పౌడర్, వాల్రొనా వంటిది)
- 1 1/2 tsp. బేకింగ్ పౌడర్
- 1 1/2 tsp. వంట సోడా
- 1 tsp. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- 1/2 tsp. అల్లము
- స్పూన్. నేల జాజికాయ
- 3/4 టేబుల్ స్పూన్. ఉ ప్పు
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1/3 కప్పు మాపుల్ సిరప్
- 1/2 కప్పు నూనె
- 2 స్పూన్. వనిల్లా సారం
- 1 15-ఔన్స్ గుమ్మడికాయ పురీని చెయ్యవచ్చు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. పాడి లేని సోయ్ వెన్న లేదా నూనె మరియు అన్ని-ప్రయోజన పిండితో తేలికగా గ్రీజు మరియు 12-కప్ బండ్ట్ పాన్ పిండి. పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో లేదా కప్పులో, సోయ్ పాలు మరియు నిమ్మరసం (లేదా సైడర్ వెనిగర్, వాడితే) తిప్పండి. మిశ్రమాన్ని కనీసం 5 నిమిషాలు లేదా మందపాటి వరకు విశ్రాంతిగా అనుమతించండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క, అల్లం, జాజికాయ, మరియు ఉప్పు మిశ్రమ వరకు కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, చక్కెర, మాపుల్ సిరప్, కనోల చమురు మరియు వనిల్లా సారం ను మృదువైన వరకు ఓడించడానికి ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ను ఉపయోగించండి. గుమ్మడికాయ హిప్ పురీని జోడించండి మరియు నునుపైన వరకు మళ్ళీ కొట్టండి. పిండి మిశ్రమం మరియు సోయా పాల మిశ్రమాన్ని అన్ని పదార్ధాలను జతచేసే వరకు, పిండి మిశ్రమం మరియు సోయ్ పాల మిశ్రమానికి మధ్య మారుతూ మరియు పిండి మిశ్రమంతో ముగించేటప్పుడు సోయ్ పాల మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. కలపాలి వరకు కలపాలి.
- జాగ్రత్తగా బండిట్ పాన్ లోకి పిండి పోయాలి. 60-70 నిముషాల మధ్య మధ్యలో రాక్ మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో పాన్ వేయండి, లేదా కేకు మధ్యలో చేర్చిన టూత్పిక్ శుభ్రపరుస్తుంది. ఒక విండ్ శీతలీకరణ రాక్లో పాన్లో 30 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు పాన్ నుండి కేక్ తొలగించండి, ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాక్లో విలోమం చేయండి మరియు కేక్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఒకసారి వేగన్ Ganache లేదా సింపుల్ ఐసింగ్ తో కేక్ చల్లబడి, మంచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 267 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 639 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |