ఎలా బ్రోకలీ రాబీ, కొనడం, మరియు ఉపయోగించడం
బ్రోకలీ రాబ్, ఇటలీలో రాపిని అని పిలుస్తారు, ఇది బ్రోకలీకి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఇది సాధారణంగా వంట ఆకుపచ్చగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ప్రజలు పదునైన లేదా ద్వేషించే ఒక పదునైన, చేదు రుచి కలిగి ఉంది (రికార్డు కోసం, నేను ఒక అభిమానిని). బ్రోకలీ రాబ్ యొక్క కొన్ని పుష్పాలను బ్రోకలీ లాగా కనిపించే ఎక్కువ లేదా పెద్ద పుష్పాలను కలిగి ఉంటాయి - వీటిని ఆకుకూరలతో పాటు వండుతారు మరియు చివరి వంటకానికి గొప్ప ఆకృతిని చేర్చవచ్చు.
01 నుండి 05
బ్రోకలీ రాబే సీజన్
ఆంథోనీ రోసెన్బర్గ్ / జెట్టి ఇమేజెస్ బ్రోకలీ rabe అనేది పతనం, ప్రారంభ శీతాకాలం, మరియు వసంత ఋతువులో ఉత్తమంగా ఉండే చల్లని వాతావరణం. వేడి వాతావరణం మొక్కను బోల్ట్గా ప్రోత్సహిస్తుంది (ఇది తక్కువ వృక్షసంపదకు పుష్పించేది), ఇది (ఇంకా ఎక్కువ) చేదుగా చేస్తుంది.
02 యొక్క 05
బ్రోకలీ రాబే కొనుగోలు చేయడం & నిల్వ చేయడం
ఎటువంటి పసుపుపచ్చ లేదా విల్టింగ్ లేకుండా పెద్ద, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకుల తో పుష్పాలను చూడండి. వదులుగా ఉన్న బ్రోకలీ తలలలా కనిపించే చిన్న మొగ్గలు కలిగిన ఏదైనా కాడలు సమానంగా పచ్చని మరియు తాజాగా కనిపిస్తాయి. మరింత దుకాణాలు రాపిణిని తీసుకుంటాయి, కానీ కొన్ని ప్రాంతాల్లో, మీరు దాన్ని కనుగొనడానికి రైతులకు, మార్కెట్లకు, లేదా ప్రత్యేక దుకాణాలకు వెళ్లాలి.
ఫ్రిజ్ యొక్క crisper లో ఒక వదులుగా మూసి ప్లాస్టిక్ సంచిలో స్టోర్ బ్రోకలీ rabe. సరికొత్త-నుండి-మార్కెట్ బ్రోకలీ rabe ఒక వారం వరకు సరిగా నిల్వ ఉండాలి.
03 లో 05
బ్రోకలీ రాబీ వంటకాలు
బ్రోకలీ రేబ్ యొక్క ఆకులు సాధారణంగా సాయుధంగా ఉన్నప్పుడు, నేను కాల్చినప్పుడు వారు చాలా చక్కగా పని చేస్తారు. ఈ వంటకాలతో మీ కోసం ప్రయత్నించండి:
04 లో 05
బ్రొక్కోలి రాబే వంట గ్రీన్ గా
బ్రొక్కోలి రేబ్ నిజంగా వంట ఆకుపచ్చ. ఈ సులభమైన వంట గ్రీన్స్ వంటకాలలో ఒకదానిలో ప్రయత్నించండి:
- వెల్లుల్లి & చిల్లీస్ (కాలేతో తయారు చేసిన కుడి చిత్రం)
- ఆవాలు గింజలతో
- యోగర్ట్ & క్యుమిన్ సీడ్స్ తో
05 05
బ్లాంచింగ్ బ్రోకలీ రాబే
బ్రోకలీ రాబ్ (లేదా ఏ ఇతర వంట ఆకుపచ్చైనా, ఆ విషయానికి సంబంధించి) మీ చేతులని మీరు ఇష్టపడకపోతే, ఒక నిమిషం లేదా రెండింటికి ఉప్పునీరులో ఉడికించిన నీటితో కత్తిరించండి, ఎండిపోయి, అదనపు నీటిని పిండి చేసి, ఉడికించాలి. బ్లాంచింగ్ దాని ఆకుపచ్చ రంగును అమర్చుతుంది, కానీ చాలా చేదును బయటకు తీస్తుంది.