గ్రౌండ్ జీలకర్ర మరియు కారైన్ కాలానుగుణ కూరగాయల కోసం సులభమైన మరియు మధురమైన డిప్లో సాదా పెరుగును చేస్తాయి. మొత్తం జీలకర్ర గింజలు మరియు వాటిని గ్రైండింగ్ తాగడానికి అదనపు ప్రత్యేక, కానీ స్టోర్-కొనుగోలు భూమి జీలకర్ర చాలా బాగా పనిచేస్తుంది. ఐచ్ఛికమైన సోర్ క్రీం ముంచును సరిచేస్తుంది మరియు మరింత సాంప్రదాయ "డిప్" రుచి కోసం తక్కువ "పెరుగు-y" రుచిని అందిస్తుంది మరియు ఇది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం.
క్యారట్లు, ఫెన్నెల్, సెలెరీ, radishes, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, మరియు దాటి - ఈ రుచికరమైన డిప్ అన్ని రకాల crudites (ఆక ముడి కూరగాయలు) కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (మొత్తం విత్తనాలు లేదా 1/2 teaspoon ground cumin)
- ఐచ్ఛికం: 1 లవంగం వెల్లుల్లి
- 1 కప్పు పెరుగు (మందపాటి, దెబ్బతిన్న లేదా గ్రీకు-శైలి *)
- ఐచ్ఛికం: 2 tablespoons సోర్ క్రీం (లేదా
- క్రీం ఫ్రాయిచ్ )
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (సున్నితమైన సముద్రం, ఇంకా ఎక్కువ రుచి)
- 1/8 టీస్పూన్ కారపు (ఇంకా ఎక్కువ రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొత్తం జీలకర్ర విత్తనాలను ఉపయోగించినట్లయితే, అధిక వేడి మీద చిన్న వేయించడానికి పాన్ వేయండి. ఒకసారి వేడి, జీలకర్ర విత్తనాలు వేసి ఉడికించాలి, పాన్ వణుకు లేదా నిరంతరం నిరంతరం గందరగోళాన్ని, జీలకర్ర విత్తనాలు వేయడం మరియు సువాసన, సుమారు 1 నిమిషం. చిన్న గిన్నె లేదా ప్లేట్ కు మాడ్చు విత్తనాలను బదిలీ చేసి వాటిని కొద్దిగా చల్లబరచండి. (అలాగే టోస్ట్ జీలకర్ర విత్తనాలను చూడండి .)
- మొత్తం జీలకర్ర గింజలు చల్లగా, పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి లవణాన్ని మాంసము వేయండి. మీరు ఒక వెల్లుల్లి ప్రెస్ కలిగి మరియు ఒక బలమైన వెల్లుల్లి రుచి కావాలనుకుంటే, ముందుకు సాగి దాన్ని వాడండి!
- పెరుగు, సోర్ క్రీం (వుపయోగిస్తే), వెల్లుల్లి, నేల జీలకర్ర (బదులుగా విత్తనాలు ఉపయోగించి ఉంటే), ఉప్పు, మరియు ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో కారెన్ ఉంచండి. మిళితం కదిలించు.
- ఒక శుభ్రమైన కాఫీ గ్రైండర్లో కాల్చిన జీలకర్ర విత్తనాలను, మోర్టార్ మరియు రోకలతో, లేదా వాటిని చిన్న, భారీ పాన్ లేదా మేలట్ దిగువ భాగంలో ముద్దచేయడం ద్వారా. డిప్ లోకి వాటిని 1/2 teaspoon కదిలించు. రుచికి అన్ని మసాలా దినుసులు రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి.
- కవర్ మరియు రుచి కనీసం 1 గంట మరియు 2 రోజుల వరకు కలపడానికి అనుమతించడానికి చల్లదనాన్ని (వెల్లుల్లి రుచి కాలక్రమేణా నిర్మిస్తాం, కాబట్టి మీరు ముందుకు కొన్ని గంటల కంటే అది చేయాలనుకుంటే, అది వెల్లుల్లి కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు). కట్ అప్ కూరగాయలు మరియు / లేదా క్రాకర్లు తో, ఒక serving గిన్నె కు బదిలీ మరియు చల్లగా లేదా చల్లగా, సర్వ్. అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా పైన కొన్ని గోధుమ మొత్తం జీలకర్ర విత్తనాలను ఒక చినుకులు జోడించడం ద్వారా ఫాన్సీ చేయండి.
* బహుశా అది చెప్పకుండానే వెళుతుంది, కానీ ఈ డిప్లో ఉపయోగించే పెరుగు సాదా-రుచిలేని మరియు తియ్యనిదిగా ఉండాలి. Nonfat మరియు తక్కువ కొవ్వు పెరుగులను జరిమానా, కానీ మొత్తం పాల పెరుగు tastiest సాధ్యం ముంచు ఇస్తుంది. పూర్తి థొరెటల్ వెళ్లాలనుకుంటున్నారా? మీ సొంత ఇంట్లో తయారు చేసే తీయడానికి ప్రయత్నించండి ( ఇక్కడ వంటకం పొందండి ).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 51 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 91 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |