ఆపిల్ పై క్లాసిక్ డెజర్ట్ లేదా టీ టైమ్ ట్రీట్. కానీ, ఒక తాజా ట్విస్ట్ కోసం, తాజా బ్లాక్బెర్రీస్ జోడించండి, మరియు మీరు ఒక విజేత కలిగి! రుచికరమైన - తీపి, ద్రవీభవన ఆపిల్ల మరియు చక్కెర తో ఊదా రసం మెరిసే ఫ్యాట్ బ్లాక్బెర్రీస్.
ఈ బ్లాక్బెర్రీ మరియు ఆపిల్ పై రెసిపీ త్వరగా, సులభం మరియు ఖచ్చితమైన ఫలితం ప్రతిసారీ నిర్ధారిస్తుంది. అత్యుత్తమ ఫిల్లింగ్ కోసం "వంట ఆపిల్ల" లేదా బ్రాంలే యాపిల్స్ ఉపయోగించండి . "ఆపిల్స్ తినడం" అదే విధంగా మృదువైన లేదు, మరియు చాలా తీపి ఉన్నాయి. మీరు చేతితో ఏ "వంట ఆపిల్ల" లేకపోతే, అప్పుడు గ్రానీ స్మిత్ వంటి పదునైన ఆపిల్ కోసం ఎంపిక చేసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 7 ounces / 200 గ్రాముల అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 4 ounces / 110 గ్రాముల వెన్న (వెన్న మరియు పందికొవ్వు యొక్క cubed లేదా సమాన మిక్స్)
- 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (చల్లని)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 పౌండ్ ఆపిల్ల (వంట రకం; ఒలిచిన, cored, మరియు quartered)
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 4 నుండి 6 tablespoons నీరు (చల్లని)
- 5 ounces / 40 గ్రాముల బ్లాక్బెర్రీస్ (తాజాది; కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రం)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 ఔన్స్ / 25 గ్రాముల వెన్న
- 1 tablespoons పాలు (గ్లేజ్ అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి, వెన్న, ఉప్పును ఒక పెద్ద క్లీన్ గిన్నెలో ఉంచండి.
- పిండిని పిండిలో వేసి మీ చేతివేళ్లతో రుద్దండి, మిశ్రమాన్ని చక్కటి బ్రెడ్క్రంబ్ల్ పోలి ఉంటుంది, డౌను నిరోధించడానికి వీలైనంత త్వరగా పనిచేయాలి.
- మిశ్రమానికి నీరు వేసి, ఒక చల్లని కత్తిని ఉపయోగించి మిశ్రమం చాలా పొడిగా ఉంటే డౌ కలపాలి, కదిలించు, మరింత చల్లని నీరు, ఒక సమయంలో ఒక టీస్పూన్ జోడించండి.
- 15 నిమిషానికి కనీసం ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చల్లగా మరియు 30 నిమిషాల గరిష్ట చల్లగా ఉంచండి.
- డౌ పిండి అమరికలో ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో పిండి, వెన్న మరియు ఉప్పు కలపడం ద్వారా ఆహార ప్రాసెసర్లో తయారు చేయబడుతుంది. మిశ్రమం బ్రెడ్క్రంబ్లు పోలి ఉన్నప్పుడు, డౌ ఒక బంతి కలిసి వస్తుంది వరకు గరాటు ద్వారా, నెమ్మదిగా, నీరు జోడించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో కవర్ మరియు పైన చల్లబడుతుంది. 425F / 220C / gas 7 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఇంతలో, మృదువైన వరకు, ఒక పెద్ద పాన్ లో నిమ్మ మరియు నీటితో ఆపిల్ల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వండిన ఆపిల్ల కు చక్కెర మరియు బ్లాక్బెర్రీస్ జోడించండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెన్న జోడించండి. చల్లబరుస్తుంది.
- సగం పాస్ట్రీ అవుట్ రోల్ మరియు ఒక 7-in / 13-cm పై వంటకం లైన్. పాస్ట్రీ కేసులో శీతల, వండిన ఆపిల్ మరియు బ్లాక్బెర్రీ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.
- పైకి ఒక మూత చేయడానికి మిగిలిన పాస్ట్రీని బయటకు వేయండి. కొద్దిగా చల్లని నీటితో డిష్ లో పేస్ట్రీ అంచులు మందగిస్తాయి, మూత కవర్, మరియు దృఢముగా కలిసి అంచులు నొక్కండి. కొన్ని అలంకరణ కోసం అంచులను ముంచెత్తుతుంది.
- 25 నిముషాలు - 20 నిమిషాలు వేడి పొయ్యి ఎగువన పాలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు పై పైభాగంలో బ్రష్.
- వెచ్చని లేదా చల్లని, క్రీమ్, clotted క్రీమ్ , ఐస్ క్రీమ్ లేదా కస్టర్డ్ సాస్ తో సర్వ్.