ఎందుకు బ్రాంలే యాపిల్స్ ?:
బ్రిటీష్ బ్రాంక్స్ ఆపిల్ల అత్యుత్తమ వంట ఆపిల్ల అని అంగీకరిస్తున్నారు. కానీ ఎందుకు? ఇది బ్రాంలే ఆపిల్లో కనిపించే చక్కెర మరియు యాసిడ్ సంతులనంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. బ్రాంలీలు ఇతర ఆపిల్ల కంటే ఎక్కువ యాసిడ్ మరియు తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి వండినప్పుడు వారి ఉల్లాసమైన రుచిని ఉంచుతాయి. బ్రాంలేకి ఒక రుచికరమైన 'కరుగుతున్న నోటి' ఆకృతిని కలిగి ఉంది, ఇది మళ్లీ వండినప్పుడు అలాగే ఉంటుంది.
డెసెర్ట్ లేదా తినే ఆపిల్లు తక్కువ స్థాయిలో యాసిడ్ మరియు అధిక చక్కెర కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి తినడానికి ఒక తీపి రుచిని అందిస్తాయి, కానీ వండినప్పుడు కోల్పోయిన వాటిలో ఒకటి.
చరిత్ర:
ఒక చిన్న అమ్మాయి అయిన మేరీ ఆన్ బ్రాల్స్ఫోర్డ్ 1809 లో తన తోటలో పైప్లను నాటితే, కొద్ది సంవత్సరాల తర్వాత ఆ పైప్స్ బ్రాంలేస్ విత్తనాలుగా పిలవబడే ఒక చెట్టును పెంచుతుందని ఆమెకు తెలియదు.
మాథ్యూ బ్రామ్లీ, కుటీర కొనుగోలు మరియు అతను నివసించే సమయంలో అతను కోత పడుతుంది ఉంటే స్థానిక నర్సరీమాన్, హెన్రీ మెర్రివెదర్ అడిగారు. బ్రాంలే ఆపిల్ను అతని పేరిట పెట్టే పరిస్థితిని అంగీకరించింది.
నేడు మరియు దాదాపు 25,000 టన్నుల బ్రాంలీస్ ప్రతి సంవత్సరం విక్రయించబడుతున్నాయి మరియు పైస్, సాసేజ్లు , పళ్లరసం మరియు రసాల వంటి ఆపిల్ ఉత్పత్తులలో వాణిజ్యపరంగా 58,000 టన్నులు ఉపయోగిస్తారు.
మరియు వారు ఆరోగ్యంగా ఉన్నారు:
- అవి అనామ్లజనకాలు, ఇంక్ పోలిఫెనోల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్స్, మరియు విటమిన్ సి యొక్క శక్తివంతమైన మూలం.
- ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. ఒక పెద్ద ఆపిల్లో ఫైబర్ యొక్క 5.7 గ్రాముల ఉంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు గుండె వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
- యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్, మెరుగైన ఊపిరితిత్తుల పనితీరు మరియు టైప్ II డయాబెటిస్ నివారణకు ముడిపడి ఉంటుంది.
- విటమిన్ ఎ దృష్టిని నిర్వహించడానికి మరియు నిరోధక వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
- ఇనుము రక్తహీనత నిరోధిస్తుంది.
- క్యాబేర్టీన్ అని పిలిచే ఆపిల్లోని ఫ్లావానాయిడ్స్ క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
- సాంప్రదాయ వైద్యంలో వండిన ఆపిల్ అతిసారం ఆపడానికి సహాయపడుతుంది.
వాటిని వాడేందుకు మార్గాలు:
- అల్పాహారం ధాన్యపు లేదా గంజికి వేడి లేదా చల్లగా ఉడికించిన ఆపిల్లను జోడించండి.
- చారు, కదిలించు-ఫ్రైస్ లేదా బియ్యం వంటలలో జోడించండి. మసాలా దినుసులు మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటకాలతో ఆపిల్స్ జతగా ఉంటాయి.
- వండిన ఆపిల్ ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలు, క్రాన్బెర్రీస్, తియ్యటి బంగాళదుంపలు లేదా క్యారెట్లు వంటి గొప్ప రుచిని రుచి చూస్తుంది.
- మాంసం, కోడి లేదా చేపతో పాటు సాస్ లేదా సల్సాస్ చేయడానికి బ్రాంలీలను ఉపయోగించండి.
- అల్పాహారం కోసం పాన్కేక్లు లేదా వాఫ్ఫల్స్లో వండిన ఆపిల్లను ఉపయోగించండి.
- వేగన్ డెజర్ట్ కోసం మైక్రోవేవ్ లో సిన్నమోన్ & రైసిన్ లతో రొట్టె బ్రేస్లేస్ బాగా వెళ్ళే గొప్ప రుచులు మాపుల్ సిరప్, తేనె, సిట్రస్ పండ్లు, లవంగాలు మరియు జాజికాయ.