ఈ హంగేరియన్ సోర్ చెర్రీ కేక్ వంటకం లేదా మెగ్గిస్ లెపెనే అనేది తూర్పు ఐరోపావాసుల ప్రేమతో పుల్లని చెర్రీస్తో తయారుచేసిన ఒక సాధారణ డెజర్ట్. డార్క్ మోరేల్లోస్ లేదా అగ్నిమాపక-ఇంజిన్ రెడ్ మోంట్మోర్నిసీ రకాలు ఉపయోగించబడతాయి.
ఈ కేక్ కొన్నిసార్లు అల్పాహారం కోసం తింటారు మరియు చెక్ చెర్రీ బుబ్లానానా లేదా బబుల్ కేక్ మాదిరిగా ఉంటుంది. లెపెన్నీ దాని దీర్ఘచతురస్రాకార లేదా చదరపు, షీట్-ఆకారాన్ని సూచిస్తుంది కానీ, ఈ రోజుల్లో, ఈ కేక్ను ఒక రౌండ్ పాన్లో లేదా ఒక బండ్ట్ పాన్లో కాల్చిన చేయవచ్చు. బబ్లానినాస్ మాదిరిగా, లెప్పీ ఏ కాలానుగుణ పండు, పెరుగు చీజ్, గింజలు, గసగసాలు, జామ్లు మరియు తొక్క పండ్లతో తయారు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ పుల్లటి చెర్రీస్ (తాజాగా)
- 1 tablespoon వెన్న (unsalted)
- 1 tablespoon breadcrumbs
- 6 ounces వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద unsalted)
- 3/4 కప్పు చక్కెర (తెలుపు)
- 3 పెద్ద గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
- 1 కప్ పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1/4 కప్ బ్రెడ్
- అలంకరించు: 2 tablespoons వనిల్లా చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు వేడి ఓవెన్
- కడగడం, కాండం మరియు చెర్రీస్ పిట్ చేయండి, వాటిని పూర్తిగా వదిలేయండి. పక్కన పెట్టండి.
- 1 tablespoon వెన్న, గ్రీజు ఒక 10x6 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రాకార టార్ట్ పాన్, లేదా ఒక 9 అంగుళాల చదరపు, లేదా బ్రెడ్ తో 9 అంగుళాల రౌండ్ కేక్ పాన్ మరియు దుమ్ము ఉపయోగించి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, క్రీమ్ 6 ఔన్సుల వెన్న మరియు సగం తెల్ల చక్కెర కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు. గుడ్డు yolks జోడించండి మరియు బాగా కలిపి వరకు creaming కొనసాగించు. చక్కగా కలపడం, పిండి మరియు ఉప్పును జోడించండి.
- శుభ్రంగా, గ్రీజు లేని బీటర్లను, విప్ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మిగిలిన తెల్ల చక్కెరతో గట్టికాలం వరకు. కేక్ పిండిలోకి జెంట్లి రెట్లు తెల్లగా.
- సిద్ధం పాన్ కు పిండి బదిలీ. పైన చెర్రీస్ తో డౌన్ టాప్ వైపు. రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు. పిండి పాక్షికంగా బబుల్ అప్ మరియు పండు కవర్ చేస్తుంది.
- పాన్ లో పొయ్యి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు. వనిల్లా చక్కెరతో చల్లుకోండి.
- చతురస్రాలు లేదా మైదానములు కట్ మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 518 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 217 mg |
| సోడియం | 389 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |