మీరు ముందు ఎటువంటి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు రొట్టె రెసిపీ ప్రయత్నించిన ఎప్పుడూ ఉంటే, ఇది ప్రారంభించడానికి ఒక గొప్ప ఒకటి. ఇది రాత్రిపూట పెరుగుతుంది, కానీ మురికి ఫ్రెంచ్ శైలి బ్రెడ్ చాలా బాగుంది, ఇది వేచి విలువ వార్తలు! ఈ రొట్టె రెసిపీ నిజంగా ఎంత సాధారణమైనదో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పు ప్లస్ 1 టేబుల్ నీరు (వెల్లుల్లి)
- 1/4 teaspoon పొడి చురుకుగా ఈస్ట్
- 1 1/4 teaspoon ఉప్పు
- 3 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 కప్ cornmeal (లేదా ఎక్కువ లేదా తక్కువ, అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి నీరు, ఈస్ట్, ఉప్పు మరియు పిండిని జోడించండి. ఒక గరిటెలాంటి లేదా చెక్క స్పూన్ను ఉపయోగించి, తడి, చాలా మృదువైన పిండిని ఏర్పరచడానికి బాగా కదిలించండి. మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి చేయటానికి ప్రయత్నించకండి, ఎందుకంటే ఇది నిర్వహించడానికి చాలా స్టిక్కై ఉంటుంది. మిశ్రమంగా ఒకసారి, గిన్నెని ఒక టవల్తో కప్పి, 12 నుండి 16 గంటలకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.ఒక పని ఉపరితలం బాగా పిండి; ఒక గరిటె పిండిని పిండికి పిండి డౌను ఉపయోగించి గందరగోళాన్ని ఉపయోగిస్తారు. చదరపు ఆకారంలోకి మీ చేతులను పిండి వేయండి. కేంద్రానికి ప్రతి మూలను మడతపెట్టి, డౌను తిప్పడం వలన ఫోల్డ్స్ డౌన్ ఎదురుగా ఉంటాయి. ఒక రౌండ్ రొట్టె లోకి ఆకారం. దాతృత్వముగా రొట్టె యొక్క రెట్టింపు పరిమాణం గురించి ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద మొక్కజొన్న చల్లుకోవటానికి. మీరు పాన్ మీద మంచి మొత్తాన్ని ఉంచి తప్ప పిండి కట్టుకోవచ్చు. పాన్ కు రొట్టె బదిలీ, డౌన్ ఫోల్డ్స్ డౌన్. పిండితో టాప్ చల్లుకోవటానికి. రొట్టె మీద ఒక క్లీన్, పొడి, మడతగల టవల్ ఉంచండి మరియు వెచ్చని స్పాట్ లో 1 1/2 గంటలు పెరగడానికి అనుమతించండి. 425 డిగ్రీల F. పొయ్యి దిగువన నీటితో నింపి పై పై పాన్ ఉంచండి. టవల్ తొలగించండి మరియు ఒక పదునైన కత్తితో రొట్టె పై భాగంలో 1/2-inch లోతైన కోత చేయండి. మధ్య ర్యాక్ మీద రొట్టెలుకాల్చు 50 - 55 నిమిషాలు. వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు ఒక రాక్లో చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 87 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 146 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |