ఒక వెచ్చని, పొరలమైన మెత్తటి మొసలి కంటే ఎక్కువ క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ డిష్ ఉందా? వారు తయారు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా తింటారు ఉన్నప్పటికీ, ఇంకా తిరస్కరించుటకు వీలులేని ఫ్రెంచ్ quintessentially ఉంటాయి.
ఈ herbed croissants వంటకం సంప్రదాయ croissants ఒక తోట తాజా ట్విస్ట్ ఇస్తుంది మరియు సూప్, సలాడ్లు లేదా ఒక శాండ్విచ్ తో పనిచేస్తున్న కోసం ఒక scrumptious ఎంపికగా అల్పాహారం పట్టిక నుండి మరియు భోజనం లేదా విందు ఒక వాటిని దూరంగా తీసుకున్న. వారు కూడా మీ విందు జాజ్ అప్ ఒక గొప్ప మార్గం మరియు మీ అతిథులు ఆకట్టుకోవడానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టీస్పూన్లు ఈస్ట్ (తక్షణ ఎండబెట్టిన)
- 1/2 కప్పు నీరు (మోస్తరు)
- 3 1/2 cups పిండి
- (రొట్టె )
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1/3 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ మరియు చల్లబడి)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు సేజ్ (ఎండిన)
- 1 కప్ వెన్న (మెత్తగా)
- గుడ్డు వాష్:
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
తోట హెర్బ్ croissants చేయడానికి ఎలా:
5 నిముషాలు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ను కరిగించండి. రొట్టె పిండి, పాలు, చక్కెర, కరిగిన వెన్న, ఉప్పు మరియు కరిగిన ఈస్ట్ మరియు నీళ్ళకు మూలికలు వేసి 2 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో డౌ కలపండి. డౌ చాలా sticky ఉంటే, డౌ ఒక ఆకారం భాగాల్లో కేవలం తగినంత సంస్థ వరకు, ఒక సమయంలో అదనపు పిండి యొక్క 1 tablespoon జోడించండి.
ఒక బంతికి డౌ ఆకారం మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి ఉంచండి.
30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద విశ్రాంతి ఇవ్వండి. 15 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రంచే డౌను 10-అంగుళాలకి రోల్ చేయండి, ఆపై దానిని సరళంగా కవర్ చేసి, 40 నిముషాల వరకు పెంచండి.
మెత్తగా వెన్నతో దీర్ఘచతురస్రాన్ని బ్రష్ చేసి, ఆపై డౌను మూడవ భాగానికి వ్రాసి, ఒక లేఖ లాగా. పొడవాటి, సన్నని దీర్ఘచతురస్రాన్ని అసలు 10-అంగుళాలుగా 15 ఆకారాలలోకి లాగండి. డౌను మళ్లీ మూడింటికి మడతపెట్టి, తరువాత పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు 1 గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో విశ్రాంతి ఇవ్వండి. మరోసారి ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, 20 త్రిభుజాలు చేయడానికి వికర్ణంగా డౌను కట్. ప్రతి త్రిభుజం యొక్క కొనను తూట్ చేసి, ఆపై కోసిస్సెంట్లను పైకి కత్తిరించండి. ప్రతి పేస్ట్రీ మధ్య కనీసం 1 1/2 అంగుళాలు ఒక తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్లో ప్రతి పూర్తి croissant అమర్చు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో నిలువుగా వాటిని కప్పేసి, వాటిని దాదాపు 45 రెట్లు 1 గంటకు పెంచాలి.
వేడి 375F కు పొయ్యి. Whisk గుడ్డు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక గుడ్డు వాష్ చేయడానికి కలిసి పాలు. ప్రతి పేస్ట్రీ యొక్క ఉపరితలం అంతటా గుడ్డు వాష్ బ్రష్. 14 నుండి 16 నిముషాల వరకు క్రోసియెంట్లను రొట్టెలు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండే వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 144 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 275 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |