ఈ చల్లని శీతాకాలం రాత్రులు ఒక వార్మింగ్ డిష్ ఉంది. ఈ వంటకం కోడిని పెద్ద సాస్ప్లో ఉంచి, హృదయ ఆరోగ్యకరమైన ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తుంది. అయితే, మీరు కూడా ఒక wok మరియు ఉపయోగించడానికి కూరగాయల లేదా వేరుశెనగ నూనె లో చికెన్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
గమనిక: సాంప్రదాయ సోయ్ సాస్ చికెన్ లో ఇది ఒక వైవిధ్యం, ఇది ఒక సాస్ వలె డబుల్ డ్యూటీ చేస్తున్న marinade తో. మీరు ఈ డిష్ యొక్క మరింత ప్రామాణికమైన వెర్షన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మా మసాలా సోయా సాస్ చికెన్ లేదా చల్లని వండిన చికెన్ ప్రయత్నించండి .
గమనిక: తయారీ సమయంలో చికెన్ marinating సమయం లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మరినాడే కోసం:
- 1/3 కప్పు సోయ్ సాస్
- 1/3 కప్పు నీరు
- 3 tablespoons చీకటి సోయా సాస్
- 4 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 2 1/2 టేబుల్ చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా
- పొడి సారాయి )
- 1 1/2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (కొట్టుకుపోయిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 3 ముక్కలు అల్లం
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- చికెన్ కోసం:
- 4 చికెన్ తొడలు (చర్మం తొలగించబడింది)
- ఎండిన 6
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె (లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- అదనపు ఉప్పు, మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Marinade పదార్థాలు కలిసి కలపాలి. చికెన్ తొడల ప్రతి వైపున 2 లేదా 3 వికర్ణ కోతలు చేయండి. ఒక పెద్ద resealable ప్లాస్టిక్ సంచిలో తొడల ఉంచండి మరియు marinade జోడించండి. (అవసరమైతే 2 సంచులు ఉపయోగించండి మరియు అవసరమైతే సగం లో marinade స్ప్లిట్.) అన్ని తొడలు marinade లో పూత నిర్ధారించడానికి అప్పుడప్పుడు బ్యాగ్ కదిలే, 4 గంటల లేదా ఎక్కువ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో చికెన్ Marinate. చికెన్ తొలగించు మరియు marinade రిజర్వ్.
- కోడిని వెంటాడుతున్నప్పుడు, ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను మృదువుగా 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టాలి. ఏ అదనపు నీటిని బయటకు లాగడం. కాండాలను కత్తిరించండి మరియు సగం లో క్యాప్స్ కట్.
- పెద్ద సాస్పీలో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. చికెన్ తొడల వేసి 5 నుండి 6 నిముషాలు వేయాలి. ఉల్లిపాయ వేసి, సాసేట్ వరకు మెత్తగా (సుమారు 5 నిమిషాలు) జోడించండి. అదే సమయంలో మీరు చికెన్ బ్రౌనింగ్ మరియు ఉల్లిపాయలు వంట, ఒక చిన్న saucepan లో కాచు రిజర్వు marinade తీసుకుని. 5 నిమిషాలు marinade బాయిల్.
- చికెన్ మరియు ఉల్లిపాయలతో marinade మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కావాలనుకుంటే ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు తో సీజన్. అవసరమైతే నీటితో కలిపితే, 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించిన, లేదా చికెన్ ద్వారా వండుతారు. ఆవిరి అన్నం మీద సోయ్ సాస్ చికెన్ వేడిని అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1462 |
| మొత్తం కొవ్వు | 78 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 418 mg |
| సోడియం | 2,369 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 139 గ్రా |