శ్రీరాచా కిమ్చి

ఈ కించి శ్రీరాచా వంటకం శ్రీరాచా కుక్బుక్ ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. ఇది గైడ్ నుండి స్వీకరించబడింది. అయితే, శ్రీరాచా నుండి మిరపకాయలని ఉపయోగించడం ద్వారా, సాంప్రదాయ కొరియన్ క్యాబేజీ, బచూ కిమికి తయారు చేసే కొన్ని దశలను మీరు దాటవేయవచ్చు.

సో, శ్రీరాచా సరిగ్గా ఏమిటి? ఇది ఎర్ర మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర, సాధారణంగా కొరియన్ వంటలలో ఉపయోగించే అన్ని పదార్ధాలు మరియు సాధారణంగా ఆసియా ఆహారాలలో తయారైన వేడి సాస్. దాని తీపి, ఉప్పగా రుచి కారణంగా ఇతర హాట్ సాస్ల నుంచి ఇది కనిపిస్తుంది. మీరు సామాన్యంగా మసాలా ఆహారాన్ని తీసుకోకపోతే, మీరు శ్రీరాచా వేడిగా ఉండాల్సిన అవకాశం ఉంది, కానీ మీరు ఒక స్పైస్ అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తి అయితే, మీరు సాస్ ను కేవలం మధ్యస్తంగా వేడిగా చూడవచ్చు. కాబట్టి, దాని వేడి మీరు వెతుకుతున్నట్లయితే, మీరు కొంచెం వేడిని వదలివేయవచ్చు.

శ్రీరాచా ఒక కొరియన్ వంటగది లో ఉన్న ఒక ఉపయోగకరమైన సంభంధము ఎందుకంటే ఇది మసాలా మరియు తీపి రెండింటినీ కలిగి ఉంది మరియు సాస్ కోసం సులభంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు రుచి కోసం మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని నూడుల్స్, నగ్నంగా సాస్, మరియు వేయించిన బియ్యం వంటకాల కోసం ఒక పెంపకం వలె ఆలోచించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పెద్ద తల
• నాపా క్యాబేజీ
• 1/2 కోషర్ ఉప్పు కప్పు
• 1 గాలన్ నీరు
• వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు, ముక్కలు
• ఒలిచిన మరియు అల్లం అల్లం యొక్క 1 1/2 టీస్పూన్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• చేప పులుసు
• సైడర్ వినెగార్ యొక్క 1 tablespoon
• చక్కెర 2 టీస్పూన్లు
• 1/2 కప్పు
• శ్రీరచ
• 6 స్కాలియన్లు, రెండు తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు ముక్కలుగా
• 1 పెద్ద క్యారట్, ఒలిచిన మరియు తడకగల

హౌ టు మేక్ ఇట్

రోజు 1:

1. క్యాబ్గెజ్లో క్వార్టర్స్ లోకి కట్ చేసి ఆపై 1-అంగుళాల చదరపు ముక్కలుగా మార్చండి. కోర్ అవుట్ త్రో.
2. ఒక పెద్ద nonreactive గిన్నె లోకి క్యాబేజీ ఉంచండి మరియు ఉప్పు తో టాసు.
3. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలు క్యాబేజీ కూర్చుని లెట్.
4. క్యాబేజీ నిండినట్లు చూస్తూ, అన్ని నీటిని జోడించండి.
5. రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కవర్ మరియు ఉప్పునీరు.

డే 2:

1. , క్యాబేజీ హరించడం దాన్ని శుభ్రం చేయు, మరియు ఏ అదనపు తేమ దూరంగా పిండి వేయు.
2. పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, క్యాబేజీ మరియు వెల్లుల్లి, అల్లం, చేప సాస్, వెనిగర్, చక్కెర, శ్రీరాచా, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో కలపండి.

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కవర్ మరియు నిల్వ.
2. మీకు నచ్చిన పులియబెట్టిన రుచి వచ్చేవరకు ప్రతి కొన్ని రోజులు రుచిని తనిఖీ చేయండి.
3. ఒకసారి మీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో గాలి చొరబడని కంటైనర్లో అది సిద్ధంగా ఉంది.

ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ శ్రీరాచా

శ్రీరాచా, థాయిలాండ్లోని శ్రీ రాచాలో ఉన్న స్థానిక వేడి సాస్ తర్వాత స్ఫూర్తిదాయకం మరియు పేరు పెట్టబడింది, కానీ ఇది కాలిఫోర్నియాలో తయారు చేయబడింది. డేవిడ్ ట్రాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ కు వలసవచ్చినవాడు, తన కొత్త దేశంలో తాను ఇష్టపడేవాటిని కనుగొనలేకపోయాడు ఎందుకంటే సాస్ తయారు చేయడం ప్రారంభించాడు. అతను 1980 ల ప్రారంభంలో లాస్ ఏంజిల్స్ లో చేరాడు.

శ్రీరాచా ఒక కర్మాగారంలో తన ప్రారంభాన్ని పొందలేదు, కానీ ట్రాన్ యొక్క వాన్ వెనక్కి వెలుపల లేదు. సాస్ హిట్ అని నిరూపించగా, అతను తన సంస్థ హ్యూ ఫాంగ్ ఫుడ్స్ను ప్రారంభించాడు. నేడు, శ్రీరాచా సాస్ 10 మిలియన్ల సీసాలు అమ్ముడవుతున్నాయి, మరియు ఈ బ్రాండ్ అనేక విజయవంతమైన నాక్-ఆక్స్లను ప్రేరేపించింది.