ఈ రెండు దశల సాసేడ్ బ్రోకలీ వంటకం అద్భుతమైన ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు మరియు స్ఫుటమైన-లేత ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
బ్రోకలీని చాలా కాలం పాటు ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఇది సుదీర్ఘకాలం పాటు, బూడిద-ఆకుపచ్చ రంగు రంగులోకి మారుతుంది, లింప్ అవుతుంది, మరియు రుచి కోల్పోతుంది. మీరు కూరగాయల టెండర్ వరకు ఉడికించాలి కానీ ఇప్పటికీ కొంచెం కట్ ఉంటుంది.
పెద్ద మొత్తంలో బ్రోకలీని నీటిలో చేర్చుకోవడ 0 చేదు గడ్డకట్టే రుచిని కొన్నిసార్లు తగ్గిస్తుంది మరియు తాజాగా మరియు శుభ్రంగా రుచి చేస్తుంది. అప్పుడు పొడిగా-వేడి పద్ధతిని వాడుకోవడముతో త్వరగా వంట చేయడం లేదా వేయించుట లేదా రంగు వేయడం వంటి వాటిని వాడతారు మరియు కూరగాయలను బిట్ తియ్యగా చేస్తుంది. వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మ రసం కలుపుతోంది ఈ పోషకమైన కూరగాయల రుచి ప్రకాశవంతం.
ఈ పేల్చిన స్టీక్, వేయించిన చికెన్ , మాంసాలోఫ్, లేదా పంది మాంసంతో సహా అనేక ప్రధాన వంటకాలకు పరిపూర్ణమైన సైడ్ డిష్. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి బ్రోకలీని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు తిరిగి చూడరు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ తాజా బ్రోకలీ
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 టీస్పూన్లు నిమ్మ రసం
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్రోకలీ బాగా చల్లటి నీటితో శుభ్రపరచుకోండి. బ్రోకలీని వ్యక్తిగత పుష్పాలలోకి కట్ చేయాలి. పుష్పాలను దాదాపుగా అదే పరిమాణంతో ముక్కలుగా ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కాండం కఠినమైన చర్మం కలిగి ఉంటే, వాటిని ఒక పైల్-బ్లేడ్ కూరగాయల peeler ఉపయోగించి పై తొక్క.
- ఒక పెద్ద కుండలో సిద్ధం బ్రోకలీ ఉంచండి, కవర్ చేయడానికి నీరు మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్ జోడించండి.
- అధిక వేడి మీద వేయించు కుండలో కుండలో బ్రోకలీ మరియు నీరు తీసుకురండి. అప్పుడు తక్కువగా వేడిని తగ్గించి, బ్రోకలీని 3 నుండి 4 నిముషాల వరకు ఆరబెట్టండి లేదా బ్రోకలీ కేవలం స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు ఉంటుంది. నీటిలో ఎక్కువ భాగాన్ని తొలగించి, కాగా ఒక కోలాండర్లో బ్రోకలీని పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది.
- అప్పుడు ఆలివ్ నూనెను మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వేడిచేయండి మరియు వెల్లుల్లిని 1 నిమిషం సువాసన వరకు ఉడికించాలి.
- వెల్లుల్లి మరియు నూనెతో వండిన బ్రోకలీని జోడించి 3 నుంచి 5 నిముషాలు ఉడికించాలి, బ్రోకలీ మెరుస్తున్న మరియు లేత వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని పొందండి. బ్రోకలీ నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో రుచి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 123 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 82 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |