ఈ బాదం ఆధారిత పేస్ట్రీ డౌ ఫ్రాన్స్లో ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. ఇది తీపి, ఇసుక నిర్మాణం కస్టర్డ్ మరియు బెర్రీ టార్ట్స్ తయారు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
కుక్స్ గమనించండి: త్వరితంగా మరియు చల్లగా ... ఫ్లాకీ పాస్ట్రీకి రహస్యంగా దీన్ని సాధ్యమైనంత తక్కువగా నిర్వహించడం. ఎండిన పదార్ధాలను పొడిగా కలిపినప్పుడు, బంధన డౌను ఏర్పరుచుటకు అది అంటుకుని ఒకసారి ఆపండి. పిండిని నిర్వహించడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాల పాటు చల్లని నీటిలో మీ చేతులను నడుపుకోండి. ఇది పిండిని కలిపి ద్రవపదార్ధాల నుండి నిరోధిస్తుంది మరియు మీ శరీర వేడి ద్వారా "ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది".
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 ¼ కప్పులు
- చక్కర పొడి
- ½ కప్ సరసముగా గ్రౌండ్ గవదబిళ్ళ
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు చల్లని వెన్న
- 1 గుడ్డు, తేలికగా పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, బాదం, మరియు ఉప్పును కలపాలి. పేస్ట్రీ కట్టర్, పెద్ద తునక ఫోర్క్, లేదా పల్స్ అమరికలో ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, పిండిలో చల్లటి వెన్నను పిండిలో కట్ చేసి, కొన్ని పారా-పరిమాణ వెన్న ముక్కలను ఇప్పటికీ కనిపించే ముతక ఇసుకను పోలి ఉంటుంది. మిశ్రమానికి గుడ్డు కదిలించి, కొంచెం పొడవుగా టాసు చేస్తే, అది కలిసిన బంతిని ఏర్పరుస్తుంది.
పిండిని రెండు బంతుల్లో వేరు చేసి, కొద్దిగా మందపాటి డిస్క్ ఆకారాలు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టుకొని, దానితో పనిచేయడానికి చాలా గంటలు చల్లాలి.
వేగవంతమైన తయారీ కోసం: ఇది పనిచేయడానికి ముందు 40-50 నిమిషాలు ఫ్రీజెర్లో పిండిని ఉంచండి.
2 సింగిల్ క్రస్ట్ వంటకాలను లేదా 1 డబుల్ క్రస్ట్ రెసిపీ కోసం తగినంత పిండి చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 227 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 57 mg |
| సోడియం | 189 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |