బ్రియోచీ అత్యంత ప్రసిద్ధమైన బ్రెడ్గా పరిగణించబడుతుంది. ఇది సున్నితమైన ఆహారాలు మరియు తీపి పదార్ధాలతో బాగా బహుముఖ రొట్టె మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన రుచిని కలిగి ఉన్న కాంతి మరియు తీపి రెండింటికీ కూడా చాలా గొప్పది.
ఒక బ్రియోచీ డౌ చాలా పని చేయదగినది, మరియు మీరు శనివారం ఉదయం లేదా సుదీర్ఘ మధ్యాహ్నం ఈ రెసిపీని సేవ్ చేయాలనుకుంటే కష్టపడదు, కండర, చలి, ఆకారం, చివరకు చివరకు మీరు రొట్టె చేయడానికి రొట్టెలు వేయాలి. తినడం చివరి దశ స్వీయ నియంత్రణలో ఒక వ్యాయామం, ఎందుకంటే ఈ brioche రెసిపీ అది బేక్స్ వంటి అద్భుతమైన వాసన మరియు మీరు వేచి చేయకూడదని.
రొట్టె చల్లగా, తగినంతగా వేడి చేసేటప్పుడు చల్లగా, వెన్నతో కలపాలి. మీరు కోరుకుంటే, టేబుల్పై సంరక్షించే ప్రత్యేక పాట్ ఉంచండి, కానీ ఇది నిజంగా అవసరం లేదు; ఈ బ్రియోచీ ఒంటరిగా ఒక అద్భుతమైన స్టాండ్. బ్రియోచీ ఫోయ్ గ్రాస్తో కూడా రుచికరమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 3/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజనం
- పిండి
- 1/4 కప్ కానిఫేట్ పాలు
- 3 tablespoons గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon తక్షణ ఈస్ట్
- 3 గుడ్లు, ప్లస్ 1 గుడ్డు పచ్చసొన, కలిసి పరాజయం (గుడ్డు తెల్లని రిజర్వు)
- 1/4 కప్ మోస్తరు నీరు
- 10 టేబుల్ వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక డౌ హుక్ అమర్చిన ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, డౌ సున్నితమైన మరియు సాగే వరకు, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేగంతో కలిసి అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. ఈ ప్రక్రియ 15 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఈ రెసిపీ యొక్క కండరముల పీల్చుకొను భాగానికి రొట్టె యంత్రాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. తదుపరి దశకు వెళ్లడానికి ముందు పూర్తిగా పిండి చక్రాన్ని పూర్తి చేయడానికి యంత్రాన్ని అనుమతించండి.
ఒక బంకగా డౌను సేకరించండి, అది ఒక పెద్ద, greased గిన్నె లేదా డౌ కంటైనర్లో ఉంచండి, ఒకసారి డౌ కోటుకు తిరగడం.
గిన్నె కవర్, మరియు అప్పుడు డౌ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45 నిమిషాలు పెరగడం అనుమతిస్తుంది; ఈ దాని సంతకం రుచి బ్రియోచీ ఇవ్వాలని పులియబెట్టడం ప్రక్రియ ప్రారంభం కిక్ చేస్తుంది. కనీసం 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట పిండిని రిఫ్రెష్ చేయండి. డౌ కంటే ఎక్కువ 12 గంటలు పెరగడం అనుమతించవద్దు.
ఒక greased పిండి పాన్ లో పెరిగిన పిండి ఉంచండి, వదులుగా కొద్దిగా greased ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్, మరియు అప్పుడు అది పరిమాణం రెట్టింపు వరకు 2 గంటల 90 నిమిషాలు పెరుగుతుంది అనుమతిస్తాయి. రిజర్వు గుడ్డు తెలుపు తో డౌ బ్రష్.
400F కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. 10 నిమిషాలు బ్రియొకేని కాల్చండి. పొయ్యిని తెరిచి లేకుండా, 350F కు వేడిని తగ్గించి, అదనంగా 30 నిమిషాలు రొట్టెని బేకింగ్ చేసి ఉంచండి . ఒక డిజిటల్ థర్మామీటర్ 190F చదివినప్పుడు బ్రెడ్ చేయబడుతుంది. రొట్టె గోధుమ చాలా వేగంగా ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే, అది పరీక్షలు పూర్తి ముందు, బ్రియోచీ బర్నింగ్ నివారించేందుకు రేకు తో కవర్. ప్రత్యామ్నాయంగా, 20 నుండి 25 నిముషాల వరకు 12 మఫిన్ టిన్లలో రొట్టె కాల్చండి .
పెద్ద బ్రియొచీ పాన్ లో 10 నిముషాలు చల్లబరుస్తుంది లేదా వ్యక్తిగత రోల్స్ 5 నిముషాల కోసం అనుమతించండి, ఆపై బ్రెడ్ను ఒక తీగ రాక్ కు చల్లబరుస్తుంది. ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, మొదటి రోజులో కొద్దిగా వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సేవలను అందిస్తాయి. మా తియ్యని బ్రియొకే బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ రెసిపీలో రోజువారీ బ్రియోచీ ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 335 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 117 mg |
| సోడియం | 1,154 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |