ము షు పూర్, సంవత్సరాలు, పశ్చిమాన అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన చైనీస్ రెస్టారెంట్ డిష్. పంది యొక్క సన్నని స్ట్రిప్స్ బాగా వేయించిన లేదా కదిలించు వేయించినవి మరియు అన్యదేశ చైనీస్ కూరగాయల రంగుల శ్రేణిని కలిపి ఉంటాయి. ఒక రుచికరమైన సాస్ మరియు గిలకొట్టిన గుడ్డు యొక్క బిట్స్ డిష్ పూర్తి చేస్తుంది.
ము షు ఆరిజిన్స్
ఉత్తర చైనా నుండి ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం పేరు పెట్టడం సరిగ్గా లేదు. చాలా మూలాలు ప్రకారం, "mu shu" పుష్ప వికసిస్తుంది, బహుశా క్యాసియ లేదా ఒలీవ్ చెట్టు నుండి.
ఏదేమైనా, ది చైనీస్ కిచెన్లో, ఎయిలియన్ యిన్-ఫీ లోకో కాంటోనీస్ ఈ డిష్ను "muk చూడండి yuk" లేదా "చెక్క గుడ్డ పంది" అని పేర్కొంది. ఏది ఏమైనా, లికు మొగ్గలు, క్లౌడ్ చెవులు, మరియు గిలకొట్టిన గుడ్డు (పసుపు పూల పూలలను సూచించడానికి ఉద్దేశించిన) మ్రు షు పంది యొక్క "కలప" ప్రదర్శన చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉందని ఎటువంటి సందేహం లేదు.
సాంప్రదాయకంగా, Mu Shu పందిని పియింగింగ్ పాన్కేక్లు హాయ్యిస్ సాస్ తో పిలిచేవారు. అటవీ నేపథ్యంతో కొనసాగింపు, పాన్కేక్లు భూమి లేదా భూమిని సూచిస్తాయి. ఒక రెస్టారెంట్ వద్ద, మీరు వాటిని "ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ బ్రష్లు" తో వడ్డిస్తారు - ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ముక్కలను కలిగి ఉన్న ముక్కలు - ఇరు వైపులా కట్ - హాయ్యిస్ సాస్ మీద వ్యాప్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. Mu shu నింపిన పాన్కేక్ సిగార్ లాగా చుట్టబడి, తరువాత ప్లం లేదా హోయిస్సా సాస్ లో ముంచినది.
ఇంట్లో ము షు పందిని తయారు చేయడం
ఇది చాలామంది ప్రజలు కేవలం ఒక రెస్టారెంట్ డిష్ వంటి mu shu పంది యొక్క అనుకుంటున్నాను ఆశ్చర్యం కాదు - అన్ని తరువాత, మాకు ఒక విలక్షణ weeknight న పాన్కేక్లు మరియు నానబెట్టిన ఫంగస్ అప్ కొరడాతో సమయం ఎన్ని కలిగి?
కానీ ప్రక్రియ సులభం మరియు తక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది మార్గాలు ఉన్నాయి. ఒక విషయం కోసం, పాన్కేక్లు మరియు మౌ షు పంది రెండు సమయానికి ముందుగా తయారు చేయవచ్చు మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు. మరలా, ఎందుకు మున్ షు పందిని పాన్కేక్లతో సర్వ్ చేయాలి? ఇది ఆవిరితో ఉన్న బియ్యం మీద గొప్పగా ఉంటుంది. మీకు చైనీస్ పాన్కేక్లు తెలియకపోతే, క్రీప్స్ మరొక అవకాశం.
ఒక ప్రసిద్ధ మెక్సికన్ వైవిధ్యం "ము Shu మూటలు," పంది మాంసం మరియు కూరగాయల నింపి వేడెక్కిన పిండి టోర్టిల్లాలో లభిస్తుంది .
మాంసం కోసం, మీరు పంది మాంసకు కట్టుబడి ఉండవలసిన అవసరం లేదు: ముకు షు చికెన్, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు టర్కీ కోసం వంటకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. మీరు మాంసం కోసం టోఫు లేదా బీన్ మొలకలు బదులుగా, ఒక శాఖాహారం వెర్షన్ తయారు చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, లిల్లీ మొగ్గలు మరియు క్లౌడ్ చెవులను కొనుగోలు చేయడానికి ఆసియా సూపర్మార్కెట్లో ఇప్పటికీ ట్రెక్ ఉంది - చాలా కిరాణా దుకాణాలలో సాధారణంగా అందుబాటులో లేని రెండు వస్తువులు. ఒక చిటికెడు, మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను మరియు వెదురు రెమ్మలను మార్చవచ్చు, అయితే రుచి ఒకేలా ఉండదు. (మీరు వాటిని కొనుగోలు చేస్తే, మీరు హాట్ మరియు సోర్ సూప్ వంటి తయారు చేయడానికి చాలా కష్టతరమైన కొన్ని ఇతర వంటకాలలో మీ చేతి ప్రయత్నించండి). చివరగా, ఎల్లప్పుడూ మీ ఇష్టమైన చైనీస్ రెస్టారెంట్కు వెళ్లడం మరియు మరొకరికి వంట చేయడాన్ని తెలియజేయడం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది!
ము Shu వంటకాలు
- ము షు పంది
- మాండరిన్ పాన్కేక్లు - ము షు పోర్క్ తో వెళ్ళడానికి
- ము Shu చికెన్ మూటగట్టి - కదిలించు-వేయించిన చికెన్ మరియు టోర్టిల్లా మూటగట్టి లో coleslaw తో ఒక ఆహ్లాదకరమైన వైవిధ్యం
- కాల్చబడిన ము ము షు చికెన్ - బార్బెక్యూ కోసం ఒక రెసిపీ
- హాట్ మరియు సోర్ సూప్ - కూడా క్లౌడ్ చెవులు మరియు లిల్లీ మొగ్గలు తయారు