బంగాళాదుంప గ్నోచీ ఆహ్లాదకరమైన, రుచికరమైన విందు. ఈ రెసిపీతో వారు మొదటి నుంచి ఎంత సులభంగా తయారు చేయాలో చూడండి. అనేక గ్నోచీ వంటకాల వలె కాకుండా, ఇది ఎటువంటి గుడ్డును ఉపయోగించదు, అది తేలికైన, మరింత సున్నితమైన గ్నోచీ డంప్లింగ్లో ఉంటుంది.
వారు వెచ్చని సంపన్న లేదా మాంసం సాస్ తో ముఖ్యంగా మంచి అని తెలుసుకోవడం, వెన్న మరియు పర్మేసన్ లేదా మీ ఎంపిక యొక్క సాస్ వాటిని సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్లు
- బంగాళాదుంపలు (మరిగే,
- యుకోన్ గోల్స్ చాలా బాగున్నాయి, ఎరుపు రంగు చర్మం కలిగిన "కొత్త బంగాళాదుంపలు")
- 1 1/2 కప్పులు పిండి (ప్లస్ రోలింగ్ కోసం మరిన్ని)
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేసి వాటిని పెద్ద కుండలో ఉంచండి (బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయవద్దు). చల్లటి నీటితో కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. నీటి రుచి లవణం చేయడానికి తగినంత ఉప్పును జోడించండి. కుక్, వెలికితీసిన, బంగాళదుంపలు అన్ని మార్గం ద్వారా టెండర్ వరకు, నీరు ఒక వేసి వచ్చిన 20 నిమిషాల తర్వాత.
- బంగాళదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. పెద్ద గిన్నెలో ఒక రైసర్ లేదా ఫుడ్ మిల్లు ద్వారా వండిన బంగాళాదుంపలని పుష్పించండి లేదా తిప్పడం కోసం ఒక పార్శ్వ కత్తిని ఉపయోగించాలి మరియు తొక్కలు తొలగించి, బంగాళాదుంపలను పెద్ద ఫోర్క్ లేదా బంగాళాదుంపలతో కలిపి ఉంచాలి.
- బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు పిండిలో కదిలించండి - ఇది మొదటగా మిళితం కానట్లు అనిపిస్తుంది, కానీ దానిని పనిని కొనసాగించండి, ఇది చివరకు మృదువైన, ప్లే డగ్-వంటి పిండి అవుతుంది.
- పిండిని నాలుగు భాగాలుగా విభజించి, ఒకే సమయంలో ఒక విభాగానికి పని చేయండి, ఎండబెట్టడం నుండి వాటిని ఉంచడానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పబడిన ఇతర విభాగాలను ఉంచడం. సున్నితమైన ఉపరితలంపై పొడవైన, అంగుళాల-మందపాటి పాముతో డౌ యొక్క విభాగాన్ని రోల్ చేయండి. ఈ సన్నని లాగ్ను కాటు పరిమాణం (1 / 2- 3/4-inch) ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- ప్రతి డంప్లింగ్ను తీసుకోండి మరియు ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్లను క్రిందికి నెట్టడానికి మీ బొటనవేలును ఉపయోగించుకోండి, చివరగా ఒక ఫ్లూడ్ ఉపరితలంపై డ్రాప్ చేద్దాము. డంప్లింగ్లో ఒక వైపున టిన్ మార్కులు మరియు మరొక వైపు ఒక thumbprint ఉంటుంది. ఈ కదలిక క్రిందికి రావడానికి కొన్ని గ్నోచీ పడుతుంది, కానీ చాలా సులభం. చాలా బాగా floured బేకింగ్ షీట్ లేదా ట్రే న గ్నోచీ అమర్చు . మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
- గ్నోచీ చాలా గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని, వదులుగా కప్పవచ్చు. లేదా, రాత్రిపూట కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. (పొడవాటి నిల్వ కోసం, బేకింగ్ ట్రేలో గ్నోచీని ఉంచండి మరియు వాటిని రాత్రిపూట స్తంభింపచేయండి.ఒకసారి వారు స్తంభింపబడి, గ్నోచీను రీసాలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్కు బదిలీ చేసి, కాచుటకు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు స్తంభింపచేయాలి, అవి ఆరు నెలలు వరకు ఉంచుతాయి.)
- కుడుములు ఉడికించేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక మరుగు కు ఉప్పునీరు ఒక పెద్ద కుండ తీసుకుని. ఒక పొరలో నీటి ఉపరితలాన్ని సౌకర్యవంతంగా కవర్ చేయగలగడం వంటి అనేక గ్నోచీలను మాత్రమే జోడించండి. వారు వెంటనే మునిగిపోతారు. వాటిని త్వరితంగా, క్షుణ్ణంగా కదిలించు. ఒక నిమిషం లోపల వారు ఉపరితలం తేలుతాయి. వాటిని ఉపరితలంపై 10 నుంచి 20 సెకన్లను ఉడికించి, ఆపై వాటిని ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను తొలగించండి. మిగిలిన గ్నోచీతో వెచ్చని గిలకొట్టిన పళ్ళెం మీద గ్నోచీ వేసి, పునరావృతం చేయండి. వండిన గ్నోచీని వెన్న, పెస్టో, టొమాటో సాస్ , లేదా మీ ఎంపిక యొక్క ప్రధమస్థానం మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 228 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 442 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |