రిచ్జ్ కార్ల్టన్లో న్యూయార్క్ నగరంలో కనుగొన్నట్లు కొందరు భావిస్తున్నారు, అయితే కొందరు ఎక్కువగా క్లాసిక్ చల్లటి ఫ్రెంచ్ సూప్గా విసిసోసిస్ను భావిస్తారు. సంబంధం లేకుండా, ఈ బంగాళాదుంప మరియు లీక్ సూప్ కేవలం అద్భుతమైన రుచి తో నిజమైన క్లాసిక్ ఉంటాయి.
కేవలం కొన్ని పదార్ధాలతో, సిద్ధం చేయడానికి సులువుగా, చల్లగా ఉన్న చారు గురించి మీ మనసు మార్చుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (మైనపు రకాలు), ఒలిచిన మరియు 1 అంగుళాల ఘనాలలో కట్
- 4 మీడియం లీక్స్ (సుమారు 3 పౌండ్ల), బాగా కడుగుతారు మరియు చాలా సన్నగా ముక్కలు చేసి, తెల్లని భాగాన్ని మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, unsalted
- 4 కప్స్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు లేదా పాలు
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
- అలంకరించు కోసం సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి chives 1 tablespoon
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం తక్కువ వేడి మీద పెద్ద కుండ వెన్న జోడించండి.
- కరిగిపోయినప్పుడు, లీక్స్ను జోడించండి మరియు శాంతముగా (వారు 5 నిమిషాలు) మృదువైనంత వరకు మీరు వాటిని బ్రౌన్ కు వద్దు.
- బంగాళదుంపలు మరియు కోడి మాంసం, నీరు లేదా పాలు జోడించండి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు, ఆపై ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మరియు సులభంగా ఒక ఫోర్క్ (సుమారు 20 నిమిషాలు) తో కుట్టిన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది.
- మృదువైనంత వరకు మిశ్రమాన్ని ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ మరియు పురీని జోడించండి. వేడి సూప్ ఒత్తిడి సృష్టిస్తుంది మరియు బయటకు చల్లుకోవటానికి గా చిన్న బ్యాచ్లు (సగం పూర్తి కంటే ఎక్కువ) దీన్ని చేయండి.
- కుండ కు సూప్ తిరిగి మరియు క్రీమ్ లో whisk. అన్ని సమయం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి కు సూప్ తీసుకుని వెంటనే ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు తిరగండి. సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. సూప్ చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్ మరియు సీజన్ రుచి.
- గది ఉష్ణోగ్రతకు త్వరగా కూల్చివేసి ప్లాస్టిక్తో కప్పబడి, చల్లగా (ప్రాధాన్యంగా రాత్రిపూట) వరకు అతిశీతలీకరించండి.
- పనిచేస్తున్న ముందు, పైన chives చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 404 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 595 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |