ఈ మొక్కజొన్న పులుసు మొక్కజొన్న రుచి పూర్తిగా, మరియు మీరు దానిని వేడిగా లేదా చల్లగా తినాలని అనుకున్నా, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది (అయితే, మొక్కజొన్న సీజన్ యొక్క ఎత్తు వేసవి యొక్క ఎత్తు అయినప్పటికి, అది చల్లగా ఉండటానికి చాలా తరచుగా చల్లగా ఉండటానికి నేను ఎంపిక చేసుకుంటాను).
కాబ్ నుండి మొక్కజొన్న తగిలినప్పుడు, మీరు అదనపు హస్కీ లేదా పీచు కెర్నల్లను తొలగించడానికి ఈ మొక్కజొన్న-సెంట్రిక్ సూప్ను వదులుకోవాలి. ఉల్లిపాయల బిట్ తీపిని పెంచుతుంది; బంగాళాదుంప శరీరం జతచేస్తుంది. ఈ సూప్ వేడి లేదా, ఇంకా బాగా, చల్లగా సర్వ్ చేయండి. మీరు ఫ్యాన్సీ ఫీలింగ్ ఉంటే, ముక్కలు వేయించిన చిలీ, అలంకరించు కొత్తిమీర, లేదా diced అవోకాడో లేదా టమోటా తో అలంకరించు.
మరింత రుచికరమైన మొక్కజొన్న వంటకాలను కనుగొనండి లేదా ఈ చల్లని చారు వంటకాలలో ఒకటి ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 చెవులు
- తీపి మొక్కజొన్న
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె (లేదా
- ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న)
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు (రుచి మరింత)
- 1 మీడియం బంగాళదుంప
- 4 కప్పులు నీరు (లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా
- కూరగాయల రసం )
- ఆప్షనల్ బంగాళదుంపలు: వేయించిన ఆకుపచ్చ చిలీ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర, diced అవోకాడో, diced టమోటా, ముక్కలు cotija జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కఠినమైన పొదలు మరియు సిల్కీ థ్రెడ్లను తొలగించి, మొక్కజొన్నకు మునిగిపోతుంది. సాధ్యమైనంతవరకు మొక్కజొన్న పట్టు తొలగించటానికి ఒక క్షణం తరువాత మీ దంతాల నుండి పికింగ్ నుండి మిమ్మల్ని కాపాడుతుంది!
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉన్న ఒక పెద్ద రంధ్రంతో కూడిన గ్రోటర్ను ఉపయోగించి, cobs నుండి మొక్కజొన్న కెర్నలు ఆఫ్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మీరు ప్రతి కాబ్ కిటికీలకు అమర్చే తర్వాత గిన్నెలోకి మిగిలిన ద్రవ మరియు గోధుమ బిట్స్ను గీసుకోడానికి కత్తి బ్లేడ్ యొక్క మొద్దుబారిన వైపు ఉపయోగించండి. ఈ తియ్యని మొక్కజొన్న పురీని పక్కన పెట్టండి.
- పీల్ మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక పెద్ద కుండ లో, మీడియం వేడి మీద నూనె లేదా వెన్న వేడి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్ జోడించండి. కుక్, ఉప్పునీరు వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గురించి 3 నిమిషాల.
- ఇంతలో, బంగాళాదుంప పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. బంగాళాదుంప మరియు నీరు లేదా కుండ కుండ కు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి, సుమారు 10 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. మొక్కజొన్న ప్యూజీని జోడించండి. ప్రతిదీ 2 నిమిషాల వరకు వేడిచేసేవరకు కుక్ చేయండి.
- ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో బ్యాచ్లలో (పురీషనాళాలు మరియు మంటలను నివారించడం మరియు ఏవైనా హాట్ స్ప్తాట్టేర్లను పట్టుకోవడానికి ఒక క్లీన్ వంటగది టవల్ తో పైభాగాన్ని కవర్ చేయడానికి చిన్న బ్యాచ్లలో దీన్ని చేయండి).
- రుచికి ఉప్పు వేయండి. (మీరు సూప్ సర్వ్ ప్లాన్ ఇది వద్ద ఉష్ణోగ్రత చేయండి; చల్లగా సూప్ చల్లని సూప్ రుచి ఎందుకంటే వేడి సూప్ కంటే ఎక్కువ ఉప్పు అవసరం.) మీరు మీ బేస్ ద్రవ వంటి నీటిని ఉపయోగిస్తే మీరు ఉప్పు ఒక సరసమైన మొత్తం జోడించడానికి అవసరం గమనించండి . ఒక సమయంలో 1/4 టీస్పూన్ గురించి ఉప్పు జోడించి, రుచిలో రుచి చూసే వరకు మీరు రుచి చూడాలి.
- కాల్చిన చిలి, అవోకాడో, టొమాటో, కొత్తిమీర, లేదా చీజ్ తో గార్నిష్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 339 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 890 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |