గ్రీన్ బీన్స్, మైనం బీన్స్, పొడవైన బీన్స్, లేదా రోమనో బీన్స్ ఈ రెసిపీలో అందంగా పని చేస్తాయి. బీన్స్, ఆలివ్ నూనె , వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నీటి స్ప్లాష్, మరియు సమయం బిట్ ఈ lusciously టెండర్ మరియు అనుకూలత braised ఆకుపచ్చ బీన్స్ చేయడానికి పడుతుంది అన్ని ఉంది. చిక్కగా, తేలికగా ఉడికించిన ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఇవి కాదు. సుదీర్ఘకాలం వంట సమయం వారికి సూపర్ టెండర్ను ఇస్తుంది మరియు బీన్స్ ద్రవం యొక్క సువాసనలను బీన్స్ రుచికరమైన పదార్ధాలకు విస్తరించడానికి అనుమతిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ (లేదా రొమానో బీన్స్)
- 2 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (సున్నితమైన సముద్రం ఇంకా ఎక్కువ రుచి)
- 1/3 కప్పు నీరు
- ఆప్షనల్: థైమ్ లేదా ఒరేగానో వంటి తాజా మూలికలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆఫ్ ట్రిమ్ మరియు బీన్స్ చివరలను విస్మరించండి. నిజమైన స్ట్రింగ్ బీన్స్ ఉపయోగించినట్లయితే, బీన్స్ యొక్క భుజాల వెంట తీగలను తీసివేసి, ఒక చివరను తీసివేసి, క్రిందికి లాగడం. చల్లటి నీటితో బీన్స్ శుభ్రం చేయు.
- తేలికగా క్రష్ మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క. వెల్లుల్లి పెద్ద ముక్కలు (దాని అత్యవసర నూనెలను విడుదల చేయడం, దాని గాఢమైన రుచిని తీవ్రతరం చేయడం, పొడవాటి లేదా వంగడాల్లో పెద్ద లవంగాలు కత్తిరించండి, కానీ పెద్ద ముక్కలుగా కాకుండా గొడ్డలితో నరకడం లేదా చిన్నదనంతో వదిలివేయడం. ).
- ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా మీడియం వేడి మీద సాన్ పాన్ లో, వెచ్చని వరకు నూనెను వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించి, పాన్ ఒక బిట్ వణుకు, అది సువాసన మరియు కేవలం 2 నిమిషాల బంగారు చెయ్యడానికి, వరకు.
- బీన్స్ జోడించండి, ఏ నీటిలో వాటిని తగులుకున్న rinsed నుండి, మరియు చమురు మరియు వెల్లుల్లి తో కలపాలి కదిలించు. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు నీరు జోడించండి. కవర్, మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం, మరియు చాలా టెండర్, 20 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. ఒక స్థిరమైన సున్నితమైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.
- బీన్స్ కుక్ అయితే, మీరు జోడించదలిచిన ఏ మూలికలను చక్కగా చప్ చేయాలి.
- కవర్ తొలగించి, అధిక వేడి మరియు కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఏ మిగిలిన నీటి ఆవిరైపోతుంది వరకు మరియు బీన్స్ అంచులలో గోధుమ కేవలం ఒక బిట్ మొదలు.
- బీన్స్ వేడిగా, వెచ్చగా, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, తాజా మూలికలను చెదరగొట్టడం, మొదటిసారి బీన్స్పై ఉపయోగిస్తే.
వైవిధ్యాలు / జోడింపులు
ఈ బీన్స్ టన్నుల రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికి, కిందివాటిని మీరు ఎల్లప్పుడూ కరిగించు చేయవచ్చు:
- వెల్లుల్లి వంట చివరిలో 1/4 టీస్పూన్ ఎర్ర చిలి రేకులు కొన్ని స్పైస్ జోడించండి, మీరు బీన్స్ వేయడానికి ముందు, వాటిని కొన్ని సెకన్ల వరకు ఉద్రిక్త పడుతుంటారు.
- నిమ్మకాయ ఆలివ్ నూనె లేదా ఇతర సువాసన నూనె తో చిలకరించడం ముందు.
- బీన్స్ జోడించే ముందు పాన్ కు 1 teaspoon తురిమిన తాజా అల్లం వేయడం ద్వారా వేరే రుచి ప్రొఫైల్ సృష్టించండి. చివరికి సోయ్ సాస్ లేదా టామరితో సగం ఉప్పు మరియు తరువాత చినుకులు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 526 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 166 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 82 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 22 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |