వేయించిన tomatillos వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉల్లాసకరమైన పోలి ఉంటాయి-కానీ వేడి నూనె లో ఒక మలుపు తర్వాత వాటిని కూడా ఒక బిట్ మరింత "క్రంచ్" తో tomatillos కాబట్టి రుచికరమైన, ప్లస్ తో ఆ మనోహరమైన lemony కిక్ తో. ఈ డిష్ కోసం పెద్ద tomatillos ఉపయోగించండి, లేకపోతే మీరు మరింత "వేయించిన" తో ముగుస్తుంది చేస్తాము చిన్న ముక్కలు ఉంటుంది "tomatillo."
ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి పురుగుగా వారి స్వంత సేవలను అందిస్తాయి లేదా వాటిని సులభమైన సలాడ్లో ఉప్పగా కొరడా చేయడానికి సులభమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్దది
- tomatillos
- 1/2 కప్పు పిండి
- 1/2 teaspoon fine sea salt
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1/8 టీస్పూన్ కారెన్ (ఐచ్ఛికం)
- 1 గుడ్డు
- 2 cups బ్రెడ్ ముక్కలు (లేదా 1 కప్ cornmeal)
- నూనె (లేదా కూరగాయల నూనె) వేయించడానికి
- చిలకరించడానికి సముద్రపు ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Tomatillos కప్పిన papery husks తొలగించు మరియు విస్మరించు. Tomatillos శుభ్రంగా శుభ్రం చేయు మరియు వాటిని పొడిగా పాట్ (కొన్ని ఇతరులు కంటే వాటిని ఒక sticky కోటు మరింత కలిగి). Tomatillos 1/2-inch- మందపాటి ముక్కలు లోకి కట్ (మీకు నచ్చిన లేదా గుండ్రంగా చివరలను విస్మరించండి).
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కారెన్లను వాడాలి. రెండవ గిన్నెలో 1/4 కప్పు నీటితో గుడ్డును వేరు చేయండి. మూడవ గిన్నెలో బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా మొక్కజొన్నగాలి ఉంచండి. ఆ క్రమంలో బౌల్స్ను ఎడమ నుండి కుడికి (లేదా ఎడమ చేతి వైపు ఉంటే!): పిండి, గుడ్డు, ముక్కలు.
- రొట్టెలో ఒక టమోటిల్లో స్లైస్: పిండిలో ఉంచి, ఏవైనా ఎక్కువ పిండిని కదిలించి, కోటులో గుడ్డు కడగడకు, మీ కుడి చేతితో గుడ్డు నుండి దాన్ని ఎత్తండి మరియు ఏదైనా అదనపు బిందు , ఆపై రొట్టె ముక్కలు లేదా మొక్కజొన్నగాలిలో ఉంచి, మీ ఎడమ చేతి వాడకాన్ని పూత పూయడానికి మరియు దాన్ని పైకి ఎత్తండి. మిగిలిన టమోటిల్లో ముక్కలతో ఒక ట్రే లేదా పెద్ద ప్లేట్ మీద పునరావృతం చేయండి. ("పొడి" కార్యకలాపాలు కోసం మీ ఎడమ చేతి ఉంచడం మరియు "తడి" కోసం మీ కుడి చేతి ఉంచడం మీ చేతుల్లో నిర్మించే బ్రెడ్- y పూత తగ్గించడానికి సహాయం చేస్తుంది, మరియు tomatillo ముక్కలు సమానంగా పూత.)
- చమురు గురించి 375 ° F వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద విస్తృత, భారీ పాన్లో 1/2 అంగుళాల నూనె వేడి చేయండి. మీకు థర్మామీటర్ లేనట్లయితే, చమురు మరియు నూనెలో చమురు మరియు నూనెలో మునిగిపోయినప్పుడు అది వేడిగా ఉంటుందని మీరు తెలుసుకుంటారు, వెంటనే మరియు తీవ్రంగా (అయితే హింసాత్మకంగా) దాని చుట్టూ బుడగలు ఉంటాయి. ఆ బుడగలు పగిలిపోయి ఉంటే లేదా చెంచా వైపులా జంప్ చేస్తే, ఆయిల్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది.
- చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వేయించిన వేయించిన టమోటిల్లో ముక్కలు పాన్లో మునిగిపోకుండా లేదా ముట్టుకోకుండా ఒకే పొరలో సరిపోతాయి. ఒక వైపు బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై, శాంతముగా రెండవ వైపు బంగారు గోధుమ వరకు బంగారు గోధుమ పళ్ళ చట్రం మరియు వేసి వేయాలి. కాగితం తువ్వాళ్లు లేదా ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచే శీతలీకరణ రాక్ కు బదిలీ చేయండి. మిగిలిన టమోటిల్లో ముక్కలతో పునరావృతం చేయండి. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి (నేను ఇక్కడ ముతక ఉప్పు నుండి రుచి ఆకృతి మరియు ప్రేలుట ఇష్టం) మరియు వేడి సర్వ్.