లాటిన్ అమెరికా అంతటా పనిచేసిన aguas ఫ్రెస్కాస్లో , హర్చాటా (లేదా CHAH-tah) మెక్సికోలో అభిమాన జాబితాను ఎగువన ఉంది. రిఫ్రెష్ చల్లటి పానీయం పండు, విత్తనాలు, గింజలు లేదా గింజలు (సెసేమ్ లేదా కాంటాలోప్ విత్తనాలు, బాదం, వాల్నట్ లేదా వైట్ బియ్యం మరియు సిన్నమోన్ వంటివి) తో నీరు మరియు / లేదా పాలతో మిళితం చేస్తాయి. మీరు హర్చాటా చేయడానికి సీసాలో సిరప్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కాని ఈ వెర్షన్ ఇంట్లో తయారు చేసిన హర్చ్టాను తయారు చేయడం సులభం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ దీర్ఘ ధాన్యం తెలుపు బియ్యం (వండనిది)
- 1 దాల్చినచెక్క (సుమారు 5 అంగుళాలు, అనేక ముక్కలుగా విభజించబడ్డాయి)
- 1 టీస్పూన్
- నిమ్మకాయ అభిరుచి
- 5 కప్పులు త్రాగునీరు
- 1/2 కప్పు చక్కెర (తెలుపు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్నం ఒక బ్లెండర్లో ఒక బియ్యం నిలకడకు చేరే వరకు తుడిచిపెట్టుకోండి. సిన్నమోన్ స్టిక్ మరియు సున్నపు అభిరుచితో టాసు చేసి, రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
బ్లెండర్లో బియ్యం మిశ్రమాన్ని తిరిగి ఉంచండి మరియు దాల్చిన చెక్క స్టిక్ ముక్కలు పూర్తిగా విరిగిపోయే వరకు దానిని మిశ్రమం చేయండి. మిశ్రమానికి 2 కప్పుల నీరు కలపండి, కదిలించి, 2 గంటలు నానబెట్టడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
మృదువైన జల్లెడ ద్వారా లేదా మృదులాస్థి యొక్క కొన్ని పొరల ద్వారా ఒక కాడ లేదా గిన్నెలోకి ద్రవాన్ని వక్రీకరించండి, తరచుగా గట్టిగా ఉండే బియ్యం నీటిని తొలగించడానికి వీలవుతుంది.
మిగిలిన 3 కప్పుల నీరు మరియు చక్కెరను జోడించండి; చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
పూర్తిగా చల్లగా వరకు horchata రిఫ్రిజిరేటర్. కోరుకున్నట్లయితే, మంచు మీద సర్వ్ చేయండి.
రైస్ హర్చాటాలో సాధారణ వ్యత్యాసాలు
- కాఫీ హర్చాటా: దశ 4 లో చక్కెరతో తక్షణ కాఫీ పౌడర్ యొక్క 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు జోడించడం ద్వారా ప్రాథమిక వంటకం అనుసరించండి.
కొబ్బరి హోర్చాట: దశ 4 లో, 1 కప్పు కొబ్బరి పాలు (కాదు కొబ్బరి క్రీమ్ ) 1 కప్పు నీటిని మార్చండి .
స్ట్రాబెర్రీ హర్చాటా: దశ 3 తర్వాత మిశ్రమానికి 2/3 కప్పు తాజా లేదా ఘనీభవించిన స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి; మృదువైన వరకు మిశ్రమం.
వనిల్లా హర్చాటా: వందలాది టీస్పూన్ వనిల్లా సారాంశంతో ప్రతి గ్లాస్ హర్చ్టాకు వడ్డించడానికి ముందు.
చాక్లెట్ హార్చాటా: దశ 3 తర్వాత మిశ్రమానికి కోకో పౌడర్ 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి; మృదువైన వరకు తీవ్రంగా కదిలించు లేదా కదిలించు.
పీనట్ హార్చాటా: దశ 3 తర్వాత మిశ్రమానికి 1 tablespoon వేరుశెనగ వెన్నని జోడించండి; మృదువైన వరకు మిశ్రమం.
నట్ హార్చాటా: దశ 3 తర్వాత మిశ్రమానికి 1/3 కప్పు తరిగిన pecans లేదా వాల్నట్ జోడించండి; మృదువైన వరకు మిశ్రమం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 276 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |