బియ్యం సాస్లను పెంచడం మరియు స్పైసి వంటలలో సంతులనం చేయడం కోసం రైస్ ఉత్తమమైనది. ప్రాథమిక తెలుపు బియ్యం కోసం ఈ మధ్య తూర్పు వంటకం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మెంతులు మరియు హాయిగా ఒత్తిడి నిమ్మ రసం ఒక గీత అప్ తన్నాడు ఉంది.
ఈ మధ్య తూర్పు వంటకాల్లో, బాస్మతి బియ్యం, చాలా కాలం ధాన్యం తెలుపు బియ్యం, ఉపయోగిస్తారు. బష్మతి దాని కాంతి మరియు మెత్తటి లక్షణాలకోసం ఐశ్వర్యవంతుడవుతోంది మరియు సాదా దీర్ఘ-ధాన్యం తెల్లటి బియ్యం వలె సులభంగా కలిసిపోదు.
బియ్యం వంట చేయడానికి ముందు రెండు గంటలు ముంచిన తర్వాత, తదనుగుణంగా ప్లాన్ చేసుకోవాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు తెలుపు బాస్మతి బియ్యం (వండని మరియు నానబెట్టిన)
- 2 కప్స్ నీరు (లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 1 టీస్పూన్ చికెన్ బౌలియన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నిమ్మరసం (తాజాది)
- 1 1/2 కప్పులు మెంతులు (తాజా, తరిగిన)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్నం శుభ్రం చేసి 2 గంటలు చల్లటి నీటితో పోయాలి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, ఒక వేసి కు నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకుని మరియు మిళితం bouillon గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- బియ్యం ప్రవహిస్తుంది మరియు వేడినీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో నిమ్మ రసంతో కలిపి, కదిలించు.
- మెంతులు మరియు ఉప్పు కలపండి . కదిలించు మరియు కవర్.
- తక్కువగా వేడి తగ్గించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బియ్యం జరుగుతుంది వరకు అనుమతిస్తాయి.
- ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని మరియు వెంటనే సర్వ్.
Rinsing మరియు Soaking రైస్
మంచి తెల్లటి దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం ముంచకూడదు, మంచి కడిగి చెడు ఆలోచన కాదు.
మరోవైపు బస్మతి బియ్యం, మరియు ఇతర రకాల దిగుమతి అన్నం నానబెట్టాలి. ఇది గింజలను వేరుచేస్తుంది మరియు మరింత మెత్తటి, తక్కువ అంటుకునే అన్నం కలపడానికి అవకాశం లేదు. ఇది వండటానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది.
జాస్మిన్ రైస్ vs బస్మాటి రైస్
సాధారణంగా పెర్షియన్ వంటలలో లభించే జాస్మిన్ అన్నం, మరొక రకమైన దీర్ఘ ధాన్యం తెల్ల బియ్యంతో బాసిమా బియ్యం కంటే మరింత సున్నితమైన రుచి కలిగి ఉన్న నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మధ్య తూర్పు వంటలలో బాసిమా బియ్యం కోసం మంచి ప్రభావం చూపడానికి జాస్మిన్ అన్నం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
బాస్మతి బియ్యం మాదిరిగానే, జాస్మిన్ అన్నం రెండు గంటలు ముంచాలి. వంట పద్ధతులు మరియు సమయాలు ఒకటి.
మరిన్ని బాస్మతి రైస్ డిషెస్
- కుంకుమ పాలాఫ్ రెసిపీ : ఈ మధ్య తూర్పు బియ్యం వంటకం ఏ సమయంలోనైనా తయారుచేసుకోవటానికి తేలికగా ఉంటుంది మరియు ముఖ్యంగా కోడి మాంసంలో వండుతారు.
- తాహ్డిగ్ రైస్ రెసిపీ : ఈ పర్షియన్ వంటకం బాస్మతి బియ్యం లేదా జాస్మిన్ అన్నంతో తయారు చేయవచ్చు. బియ్యం ఉడుకుతుంది గా పనిచేసిన తర్వాత లేదా చేర్చి మరియు ఇతర సాసీ వంటకాలతో పాటు సాస్పాన్ దిగువన కనిపించే అత్యంత విలువైన ఖనిజ అన్నం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 89 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 218 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |