ఈ ప్రాధమిక మాంసాహాను సాధారణ బార్బెక్యూ సాస్ మిశ్రమం మరియు బ్రెడ్ ముక్కలుతో తయారు చేస్తారు. ఫ్రెష్ బ్రెడ్ ముక్కలు meatloaf లో ఉపయోగిస్తారు, మరియు వారు ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్, సాదా ముక్కలు రొట్టె, లేదా sourdough నుండి ఉంటుంది. కొంతవరకు జరిమానా ముక్కలు చేయడానికి ఆహార ప్రాసెసర్లో రొట్టెను ప్రాసెస్ చేయండి.
బార్బెక్యూ సాస్లో ఎక్కువభాగం భూమి గొడ్డు మాంసం నింపి వెళుతుంది మరియు మిగిలినది ప్రధమ స్థానంలో ఉంది.
ఇది కూడ చూడు:
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ కెచప్
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 3 tablespoons గోధుమ చక్కెర, ప్యాక్
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 8 నుండి 12 ounces గ్రౌండ్ పంది లేదా బల్క్ పంది సాసేజ్
- 1 1/2 cups తాజా చక్కెర బ్రెడ్ ముక్కలు
- 2 పెద్ద గుడ్లు, తేలికగా పరాజయం
- 3 tablespoons సరసముగా పార్స్లీ లేదా 2 టీస్పూన్లు పార్స్లీ రేకులు కత్తిరించి
- 1 తక్కువస్థాయి టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ పాన్ లైన్ లేదా రేకు తో జెల్లీ రోల్ పాన్ మరియు తేలికగా గ్రీజు రేకు rimmed.
- ఒక గిన్నెలో, కెచప్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, మరియు గోధుమ చక్కెర మిళితం; బాగా కలపాలి వరకు కదిలించు. సాస్ మిశ్రమం యొక్క 1/4 కప్పు గురించి మరొక గిన్నెలో పోయాలి. మీరు మాంసాలోఫ్కు ప్రధమంగా చేర్చడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము వరకు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు.
- మిగిలిన సాస్ను సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం లేదా సాసేజ్, రొట్టె ముక్కలు, గుడ్లు, పార్స్లీ, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో కలపండి.
- మాంసం మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన బేకింగ్ పాన్ మరియు ఆకారంలో ఒక దీర్ఘచతురస్ర రొట్టెలోకి మార్చండి.
- 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. Meatloaf పైన రిజర్వ్ సాస్ మిశ్రమం విస్తరించండి.
- 15 నిముషాలపాటు మాంసాలోఫ్ను కాల్చండి.
- మీరు ఉష్ణోగ్రత పరీక్షించాలనుకుంటే, భూమి మాంసం కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 160 ఎఫ్. గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ కోసం ఇది 165 ఎఫ్. రొమ్ము మధ్యలో నమ్మదగిన తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ను చొప్పించండి. ఇది కనీస కంటే ఎక్కువగా పరీక్షించవచ్చు.
నిపుణుల చిట్కాలు
- గ్రౌండ్ రౌండ్, సుమారు 90% లీన్ ఉంది, మాంసంలోఫ్ కోసం ఒక మంచి ఎంపిక. అదనపు లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఒక కఠినమైన, పొడి మాంసపుస్తకం ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- తక్కువ గందరగోళానికి, మీ చేతులతో మాంసాహార పదార్థాలపై పునర్వినియోగపరచలేని చేతి తొడుగులు ఉంచండి.
- ఒక meatloaf స్తంభింప, ఆదేశించు వంటి రొట్టెలుకాల్చు మరియు గ్రీజు ఆఫ్ హరించడం. రిఫ్రిజిరేటర్ లో పాన్ లో కూల్. రొట్టె మరియు ముద్ర మీద రేకు పాన్ లైనింగ్ లాగండి. ఒక ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లో రేకు చుట్టిన meatloaf ఉంచండి మరియు 6 నెలల వరకు స్తంభింప.
- మిగిలిపోయిన మాంసాలోపం? క్లాసిక్ meatloaf శాండ్విచ్ లో ఉపయోగించండి లేదా అది విడదీసి ముక్కలు చేయు మరియు శీఘ్ర పాస్తా టాపింగ్ కోసం marinara సాస్ జోడించండి. లేదా మిరపకాయకు అది జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 523 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 245 mg |
| సోడియం | 899 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 49 గ్రా |