ష్రిమ్ప్ వివిధ రకాలైన పరిమాణాలలో మరియు రకాలలో వస్తాయి. రొయ్యల 300 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నప్పటికీ, అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం నుండి గోధుమ రంగు, పింక్ మరియు తెలుపు రొయ్యలు చాలా ప్రజాదరణ పొందినవి. ఈ సాధారణ పేర్లు వంట ముందు రొయ్యల సాధారణ రంగును సూచిస్తాయి.
పులి రొయ్యలు కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి. ఇది దాని చీకటి చారల కోసం పేరు పెట్టబడింది. దాని ముడి స్థితిలో, ఇది పింక్ కాదు, కానీ నీలం-తెలుపు. ఈ రొయ్యలు వండునప్పుడు, పింక్ నుండి రంగులో రంగు మారిపోతుంది, ఎందుకంటే వేడి ద్వారా తీసుకురాబడిన రసాయన మార్పు కారణంగా నారింజ-ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది.
వండిన తర్వాత, ఇతర రకాల రొయ్యల నుండి మీరు వాటిని గుర్తించడం కష్టమవుతుంది.
రాక్ రొయ్యలు కూడా ఇప్పుడు ప్రజాదరణ పొందాయి. వారు చాలా రాక్-షెల్ కలిగి, అందుకే పేరు. సువాసన మరియు ఆకృతి బిరుసైన ఎండ్రకాయలు పోల్చబడింది. హెడ్లెస్ రాక్ రొయ్యలు ఒక చిన్న లోబ్స్టర్ లాగా కనిపిస్తాయి, అయితే అతిపెద్ద వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న రకాలు 2 అంగుళాల పొడవులో ఉన్నాయి.
ష్రిమ్ప్ సాధారణంగా పరిమాణం మరియు లెక్కింపు ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, అంటే పౌండ్ బరువును పెంచే రొయ్య సగటు సంఖ్య. అధిక సంఖ్య, తక్కువ రొయ్యలు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో, జంబో రొయ్యలను రొయ్యలుగా సూచిస్తారు , కానీ రొయ్యలు నిజానికి ఎండ్రకాయల కుటుంబంలో పూర్తిగా విభిన్న జాతులు.
పరిమాణం ఎంత ఆధారపడి నిర్ణయించాలో నిర్ణయిస్తుంది, కానీ సాధారణంగా, ఒక్కో వ్యక్తికి 1/3 నుండి 1/2 పౌండ్ల (పెంకు) న లెక్కింపు. ఒక నియమం వలె, చల్లని నీటి, చిన్న మరియు మరింత సన్నగా రొయ్యలు.
ష్రిమ్ప్ కౌంట్ పరిమాణాలు
- పౌండుకు ష్రిమ్ప్:
- 10 రొయ్యలు లేదా తక్కువ = ఘోరమైన
- 11 కు 15 = జంబో
- 16 నుండి 20 = అదనపు పెద్దది
- 21 నుండి 30 = పెద్దది
- 31 నుండి 35 = మధ్యస్థం
- 36 నుండి 45 = చిన్నది
- గురించి 100 = సూక్ష్మ
ష్రిమ్ప్ అత్యంత పాడైపోతుంది. తేలికపాటి సువాసనతో సంస్థ రొయ్యలను ఎంచుకోండి. అమోనియా వాసన యొక్క ఏ సూచన ఉంటే, అది రొయ్యలు దాని ప్రధాన గత మార్గం. కొన్ని మచ్చలు కలిగి ఉండవచ్చు, పేలవమైన నిర్వహణ యొక్క సూచన.
వాణిజ్యపరంగా విక్రయించబడిన రొయ్యలు లోపం చెందుతాయి, ఈ సందర్భంలో మాంసం అపారదర్శకంగా కనిపిస్తుంది. నిజంగా తాజా రొయ్యలు దాదాపు అపారదర్శక మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఎప్పుడూ స్తంభింపచేసిన "తాజా" పదాన్ని కంగారు పెట్టకండి. ట్రూత్కు చెప్పండి, మీరు ఈ రోజుల్లో సముద్రం నుండి తాజాగా ఎన్నడూ స్తంభింపచేసిన రొయ్యలను పొందలేకపోవచ్చు, మీరు ఒక హేర్బెర్డర్ ఫ్రెండ్ లేదా నిన్ను మీరే చేస్తే తప్ప. ఇది తప్పనిసరిగా చెడు విషయం కాదు. ఈ రోజుల్లో, రొయ్యలు పండించటం, శుభ్రం చేయటం మరియు పడవలో గడ్డకట్టేవి. ఇది మార్కెట్లోకి చేరే వరకు ఇది ఒక తాజా ఉత్పత్తిని చేస్తుంది.
ఒకసారి మార్కెట్ చేరుకున్నప్పుడు, మీరు హ్యాండ్లర్ల దయ వద్ద ఉంటారు. అది ఫ్రీజర్లోకి వెళ్తే, అన్నింటికీ బాగానే ఉంది. మీరు సీఫుడ్ కౌంటర్ నుండి కొనుగోలు చేస్తే, ఆ రొయ్యల పొయ్యిని ఎంత కాలం చెల్లిస్తుందో చెప్పడం లేదు, అయితే ఐసింగ్ ఇది సహాయం చేస్తుంది. మీరు ఘనీభవించిన రొయ్యల కొనుగోలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది మిమ్మల్ని అధోకరణం చేయడం మంచిది. ఇది గడ్డకట్టుకుపోయేంత ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
ష్రిమ్ప్ నిల్వ
వండిన రొయ్యలు మూసివేసిన సంచిలో మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అత్యల్ప భాగంలో 3 రోజులు నిల్వ చేయబడతాయి. రెండు వండిన మరియు ముడి రొయ్యలు స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ ఘనీభవన ముడిని మంచి రుచిని సంరక్షిస్తుంది. ముడి రొయ్యలను షెల్ తో స్తంభింప చేయవచ్చు లేదా తలలు తొలగించబడాలి.
స్తంభింపచేసిన వండిన రొయ్యలు 2 నెలల్లోనే ఉపయోగించాలి. వాణిజ్యపరంగా-స్తంభింపచేసిన ముడి రొయ్యలు ఫ్రీజర్లో క్షీణత లేకుండా పొడవుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి తక్కువ హ్యాండ్లింగ్తో ఫ్లాష్-ఘనీభవించినవి.
ఘనీభవించిన వండిన మరియు వండని రొయ్యలు అవసరమయ్యే ముందుగా రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా కత్తిరించబడాలి. వారు క్యాస్రోల్స్ మరియు కాల్చిన వంటకాలకు స్తంభింపచేస్తారు. మీరు త్వరగా ద్రవపదార్థం కావాలంటే, మీరు చల్లటి నీటితో రొయ్యలను ఉంచుతారు, వెచ్చగా ఉండదు. వేడి నీటి వంట ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.
ష్రిమ్ప్ కూడా క్యాన్లో అందుబాటులో ఉంది. తయారుచేసిన శిశువు రొయ్యలు సలాడ్ అలంకరించు వంటి ఒక nice అదనంగా ఉంటాయి, కానీ ఉపయోగించే ముందు పూర్తిగా rinsed చేయాలి మరియు గ్రేడ్ బట్టి పైగా తయారయ్యారు ఒక బిట్ అవసరం కావచ్చు.