బిరుసైన లోబ్స్టర్ చిట్కాలు

ఇది ఎగుడుదిగుడు బాహ్య మరియు కొంచెం భిన్నమైన అనాటమీ కాదు, ఇది న్యూ ఇంగ్లాండ్ ఎండ్రకాయల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. జీవశాస్త్రపరంగా, వారు కేవలం దూరపు బంధువులే, మరియు అది రుచి మరియు ఆకృతికి వచ్చినప్పుడు, బిరుసైన ఎండ్రకాయలు ఒక బిట్ పటిష్టమైనవి మరియు ఒక మైనే లాబ్స్టర్ లాంటి గొప్ప-రుచి కాదు. స్పైనీలు (పిలుస్తారు) కూడా పంజాలు ఉండవు, కాబట్టి మైన్ ఎండ్రకాయలో ఉన్న పంజా మాంసంకి అనుకూలంగా ఉండే ఎండ్రకాయలు ప్రేమికులు నిరుత్సాహపరుస్తారు.

కానీ ఆ బిరుసైన ఎండ్రకాయలు రుచికరమైన వారి రుచికరమైన కాదు అర్థం కాదు.

బిరుసైన ఎండ్రకాయలు అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం, కారిబియన్ సముద్రం మరియు మెక్సికో గల్ఫ్ యొక్క ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల జలాలలో కనిపిస్తాయి. ఇదే మరియు పెద్ద జాతులు, కాలిఫోర్నియా బిలెనైట్ ఎండ్రకాయలు ఒక అరుదైన చికిత్స, ఉచ్చులు సేకరించడం లేదా చేతితో పట్టుకోవడం మరియు ట్యాంకుల్లో ప్రత్యక్షంగా అమ్ముతారు. ఇది యుఎస్ స్పైసి లాబస్టర్ మత్స్యకారుని "బెస్ట్ ఛాయిస్" ను మాత్రమే చేస్తుంది. బాజా, మెక్సికో మరియు ఆస్ట్రేలియాలలో తీసుకున్న ఎండ్రకాయల కోసం ఇలా చెప్పవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, కరేబియన్లో బిరుసైన ఎండ్రకాయల స్టాక్లు ఓడిపోతున్నాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని నివారించండి.

ఒక స్పైన్ లోబ్స్టర్ కొనుగోలు

న్యూ ఇంగ్లాండ్ ఎండ్రకాయలు కంటే బ్రిటీష్ ఎండ్రకాయలు, పౌండ్ పౌండ్, ఎక్కువ మాంసం కలిగి ఉంటాయి. మీరు వాటిని పొందవచ్చు మీరు మొత్తం, లైవ్ బిరుసైన ఎండ్రకాయలు కొనుగోలు బాగా చేస్తారు అర్థం. అదే కొనుగోలు నియమాలు న్యూ ఇంగ్లాండ్ గా బిరుసైన ఎండ్రకాయలు వర్తిస్తాయి. ఒక బిరుసైన ఎండ్రకాయను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఒక ఉల్లాసమైన ఒక కోసం చూడండి మరియు స్తంభింప చేయని చనిపోయిన ఎండ్రకాయను కొనుగోలు చేయరాదు!

ఎండ్రకాయలో ఎంజైమ్లు చాలా త్వరగా మాంసాన్ని తెగులుతాయి. ఘనీభవించిన తోకలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వాక్యూమ్-సీల్ చేయబడిన వాటి కోసం చూడండి - అవి ఆ విధంగా ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటాయి.

వంట స్పైన్ లోబ్స్టర్

మీరు మొత్తం ఎండ్రకాయలని కనుగొనేటప్పుడు అదృష్టంగా ఉంటే, మీరు మాంసంను వివిధ వంటకాల్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు - లాంబెర్ థెర్మిడోర్ మరియు ఎండ్రకాయల సలాడ్ నుండి పాస్తా కోసం ఎండ్రకాయల సాస్ కు.

మాంసం ఒక మైనే లాబ్స్టర్ లాగా తీపి మరియు రిచ్ కాదు కాబట్టి, రుచులు మరియు పదార్ధాలను కలిపిన వంటకాలను బాగా పని చేస్తాయి. మీరు శరీర మాంసం ఎంపిక చేసుకున్న తర్వాత, మీరు శరీరాన్ని మరియు కాళ్ళ నుండి ఎండ్రకాయలు వేసుకోవచ్చు.

బిరుసైన ఎండ్రకాయలు తోకలు సాంప్రదాయకంగా కాల్చినవి మరియు వెన్నతో కప్పబడి ఉంటాయి. వారు కూడా అద్భుతమైన ఆవిరి మరియు వేయించు.

స్పైన్ లోబ్స్టర్ తినడం

భోజన పరంగా, ఒక బిరుసైన ఎండ్రకాయలో ఉన్న మాంసం చాలా దాని తోకలో ఉంటుంది. (తోక flippers నుండి మాంసం యొక్క సన్నని చిన్న కుట్లు పొందండి నిర్ధారించుకోండి!) మరియు, వారు కొద్దిగా స్వచ్ఛమైన పంజా మాంసం లేదు అయితే, బిరుసైన ఎండ్రకాయలు లో మాంసం యొక్క అపారమైన మొత్తం గృహ ద్వారా ఈ అప్ చేయడానికి వైపు సుదీర్ఘ మార్గం వెళ్ళి వారి శరీరాలు-ప్రతి యాంటెన్నా పునాదిలో ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన భాగం ఉంది.

శరీరానికి లోపల చాలా చక్కని ప్రతిదీ ఊపిరితిత్తులకు మినహా తినదగినది-ఇవి బూడిద రంగు మరియు బొచ్చుతో ఉంటాయి మరియు క్రిట్టర్ యొక్క పార్శ్వంలకు-కళ్ళ మధ్య ఇసుక తంతువులతో మరియు ఏదైనా ట్యూబ్-లాంటివి లేదా ఘోరమైనవి. కోరల్ లేదా రో అద్భుతమైన ఉంది. మీరు tomalley (ఎండ్రకాయలు యొక్క కుహరం లో మృదువైన, ఆకుపచ్చ పదార్థం) తినవచ్చు, కానీ అది ఒక అలవాటు చేయవద్దు-ఇది కాలేయం మరియు క్లోమము పనిచేస్తుంది మరియు ఎండ్రకాయలు దుకాణాలు టాక్సిన్స్ ఎక్కడ ఉంది.