లాంబ్ సౌవ్లాకీ (గ్రీకులో: σουβλάκι αρνίσιο, ఉచ్ఛరించిన soov-LAH-kee ahr-NEE-see-yoh) అనేది గొరుగుట, కాబట్టి టైమింగ్లో తారుమారు చేయరాదు. ఎక్కువ వారు marinate, మంచి వారు రుచి ఉంటుంది ... మరియు మీరు వాటిని చేయవచ్చు వంటి వారు వేగంగా కనిపించదు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8-10 పౌండ్
- గొర్రె యొక్క కాలు, 1-అంగుళాల ఘనాల్లో కట్ చేసి, కత్తిరించడం మరియు భయపడింది
- 1 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- నేల జీలకర్ర 1 టీస్పూన్
- 1 టీస్పూన్
- గ్రీకు ఒరేగానో (ఎండబెట్టిన)
- 2 బే ఆకులు, చూర్ణం
- సముద్రపు ఉప్పు
- పగిలిన peppercorns
- ఆకుపచ్చ మిరియాలు యొక్క 1 కప్, తరిగిన
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
- 4 ounces
- టమోటా హిప్ పురీ (లేదా 2 ounces టొమాటో పేస్ట్ + 2 ఔన్సుల నీరు)
- 1/4 కప్పు
- పోర్ట్ వైన్
- 1/4 కప్పు
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- తాజాగా 1/4 కప్పు
- నిమ్మరసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
మొదటి రోజు
- ఒక గిన్నెలో కలిపి marinade పదార్థాలు కలపండి మరియు మాంసం మీద పోయాలి మరియు కోటు బాగా కదిలించు.
- కవర్ మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
డే టు
- Marinade అదనంగా # 1 లో పదార్థాలు జోడించండి
- కదిలించు, కవర్, మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
డే మూడు
- Marinade అదనంగా # 2 లో పదార్థాలు జోడించండి
- కదిలించు, కవర్, మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
డే ఫోర్
- ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నీటిలో చిన్న చెక్క పొరలు (5-8 అంగుళాలు) సోక్ చేయండి.
- ముక్కలు మధ్య కొద్దిగా స్థలం వదిలి, skewers న మాంసం Thread. వారు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద, బార్బెక్యూలో, లేదా స్టవ్టెప్ మీద వేడిగా ఉండే స్కిల్లెట్లో వండుతారు. బ్రాయిలర్ కోడిని ఉపయోగిస్తే, వేడిని దగ్గరగా ఉంచండి, అన్ని వైపులా (సుమారు 15 నిమిషాలు) మృదువైన గోధుమ రంగు వరకు తరచూ తిరగండి.
- నిమ్మ మైదానములు మరియు కరకరలాడే రొట్టెతో పాటు ఇతర పాదములతో ఉన్న skewers మీద వేడిని అందిస్తాయి.
తయారీ గమనిక: మీరు 3 రోజుల marinade కోసం సమయం లేకపోతే, అదనపు 1 మరియు 2 కోసం సమయం ప్రతి అనేక గంటల తగ్గించవచ్చు.