చికెన్ స్టైర్-ఫ్రై కోసం ఈ లాటిన్ రెసిపీను పోలో సాస్తాడో అని పిలుస్తారు. ఇది లోమో సాదాడో , చిలీ మిరియాలు, కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు ఉత్తమమైన పెరువియన్ వంటలలో ఒక గొడ్డు మాంసం స్టైర్-ఫ్రై యొక్క దగ్గరి బంధువు.
పోలో ఉప్పులో ఒక ఉల్లిపాయ, ఎరుపు గంట మిరియాలు మరియు టమోటా ఉన్నాయి మరియు ఇది ఒక గొప్ప మసాలా ఉంది. మీరు స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను ఉపయోగించినట్లయితే ఇది గట్టిగా వస్తుంది. మిగిలిపోయిన వండిన కోడిని ఉపయోగించడానికి ఇది ఒక గొప్ప వంటకం. ఇది ఒక marinade అవసరం, అయితే, ఈ రుచి పెంచడానికి ముందుకు ఒక రోజు లేదా రెండు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 కోడి ఛాతీ (వండని, ఎముకలేని, పైపొరలేని, 2-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- 2 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon తేనె
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 tablespoon
- ఆజి
- పాన్కా (a
- చిలీ పెప్పర్ పేస్ట్ ; లేదా 1 tablespoon తాజా చిలీ పెప్పర్ diced; రుచి చూడటానికి)
- 2-3 కప్పుల నూనె (లేదా వేయించడానికి అవసరమైన మొత్తం)
- 2 కప్పులు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ (సుమారు, ఘనీభవించిన స్టీక్ కట్)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
- 2
- గంట మిరియాలు (ఎరుపు, ముక్కలు)
- 1 టమోటా (diced)
- గార్నిష్: కొత్తిమీర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వినెగార్, సోయా సాస్ , తేనె, జీలకర్ర, మిరపకాయ, మరియు అజీ పాన్కా పేస్ట్లతో ఒక ప్లాస్టిక్ రిప్పర్ బ్యాగ్లో చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలను ఉంచండి. సీల్ మరియు బాగా కలపాలి అప్పుడు కనీసం 2 గంటల కోసం marinate పక్కన, అది 12 నుండి 24 గంటల పాటు చేయవచ్చు అయితే.
- పొడవైన భుజాలతో భారీ స్కిల్లెట్ లో, వేడి వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద 1 నుండి 2 అంగుళాలు కూరగాయల నూనె మరియు వేడిని పోయాలి. బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వేసి, అవసరమైతే చల్లబరచడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లను పక్కన పెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ .
- మీడియం వేడి మీద ఒక ప్రత్యేక స్కిల్లెట్ లో, వేడి 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె. రెండు వైపులా మెరిసిన కోడి మరియు గోధుమ రంగులను జోడించండి.
- మాంసకృత్తులు వేసి, 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు చికెన్ ముక్కలు వేయాలి. ఒక ప్లేట్ కు చికెన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను స్కిల్లెట్కు వేసి మిగిలిన మెరీనాడ్లో మృదువైనంత వరకు వాటిని కత్తిరించండి.
- ఎరుపు మిరియాలు మరియు టొమాటో వేసి మీడియం-అధిక వేడి మీద కలుపుతారు, అవి కేవలం గోధుమరంగుకు చేరుకునే వరకు.
- కోడి తిరిగి skillet జోడించండి. అవసరమైతే మరింత సోయ్ సాస్ తో సీజన్ . ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను జోడించి, శాంతముగా ఎగరవేసినప్పుడు, మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
- తరిగిన కొత్తిమీర తో గార్నిష్ మరియు వెచ్చని బియ్యం మీద పనిచేశారు .
నిజంగా, బియ్యం మరియు బంగాళదుంపలు?
బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపలు మంచి విందు సహచరులు కాదు అని మనలో చాలామంది బోధించారు నిజం. అన్ని తరువాత, అది ఒక భోజనం లో పిండి చాలా ఉంది. అయితే, పెరువియన్ వంటలో, వరితో బంగాళాదుంపలను అందించడానికి ఇది ఖచ్చితంగా ఆమోదయోగ్యంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు దేశం యొక్క ఆహారాన్ని అన్వేషించేటప్పుడు తరచూ మీరు చూస్తారు. ఈ విధంగా చూడండి, మీరు ఆకలితో విందు పట్టిక నుండి దూరంగా వెళ్ళి లేదు!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2281 |
| మొత్తం కొవ్వు | 234 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 164 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg |
| సోడియం | 443 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |