మాసా డి పెంటియో (రెడ్ బెల్ పెప్పర్ పేస్ట్) హౌ టు మేక్

07 లో 01

మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు

పోర్చుగీస్ యొక్క చాలా ప్రసిద్ధ వంటకాలకు రుచినిచ్చే ముఖ్యమైన పోర్చుగీసు marinade (మరియు సాస్ బేస్) మాసా డి పిమెంటో . కొంతవరకు ఉప్పగా, కొంతవరకు గంట మిరియాలు, అన్ని వేడి, కానీ చాలా, చాలా రిచ్ మరియు అనుకూలత - మీరు నిజంగా ప్రయత్నించారు వరకు, అది దాని ఏకైక రుచి వివరించడానికి చాలా కష్టం!

ఈ ప్రకాశవంతమైన నారింజ పేస్ట్ అనేది పోకో అన్నెజేజానా యొక్క ప్రాముఖ్యత , దేశం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి, అనేక ఇతర వాటిలో. ఒక చీజ్ ప్లేట్ కోసం క్రాకర్లు వ్యాప్తి చెందడంతో మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, ఇది రంగు కోసం ఒక చిన్న తాజా పార్స్లీతో చల్లబడుతుంది. పోర్చుగీస్ మరియు ఇటలీ వంటకాలు క్రోస్టినీలో వ్యాప్తి చేసి రుచి సూప్లు మరియు ఉడికించిన పదార్థాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రయత్నించండి.

02 యొక్క 07

రెడ్ పెప్పర్స్ ఉప్పు

1. సీడ్ మరియు త్రైమాసికంలో 4 పెద్ద ఎర్ర గంట మిరియాలు . లోపల నుండి తెల్ల గుజ్జు అన్ని తొలగించండి.
2. ఒక గాజు లేదా పింగాణీ గిన్నె లో ఎరుపు గంట మిరియాలు యొక్క ముక్కలుగా చేసి ముక్కలు ఉంచండి మరియు ముతక ఉప్పు 2 tablespoons వాటిని చల్లుకోవటానికి. మిరియాలు మధ్య సమానంగా ఉప్పు పంపిణీ చేయడానికి బాగా కదిలించు.
3. ఈ బౌల్ వదిలి, బయటికి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పూర్తి 24 గంటలు.

07 లో 03

రోస్టింగ్ కోసం మిరియాలు సిద్ధం

1. 24 గంటలు కూర్చున్న తర్వాత, మిరియాలు ముక్కల ఉప్పును శుభ్రం చేయాలి. వీలయినంత ఎక్కువగా వీలైనంతగా ప్రయత్నించండి మరియు తరువాత వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఒక శుభ్రమైన పాదముద్ర లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడి చేయండి.
2. ఒక కుకీ షీట్లో లేదా పెద్ద బేకింగ్ పాన్లో చర్మం వైపున ఒకే పొరలో వాటిని విస్తరించండి.

04 లో 07

రోస్ట్ ద పెప్పర్స్

1. బ్రాయిలర్ కోటు వేడి.
2. బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద మిరియాలు ఉంచండి మరియు తొక్కలు చీకటిగా మరియు చీకటి వరకు ఉడికించాలి, వాటిని 15 నుండి 20 నిమిషాలు తీసుకోవాలి, కాని ప్రతి పొయ్యి భిన్నంగా ఉంటుంది, వాటిపై ఒక కన్ను ఉంచండి.
3. పొయ్యి నుండి వాటిని తీసివేసి వాటిని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.

07 యొక్క 05

పెప్పర్స్ నుండి స్కిన్స్ తొలగించండి

• మిరియాలు ముక్కలు నుండి తొక్కలు తొలగించండి. వారు సులభంగా బయటపడాలి.

07 లో 06

పెర్సీ ది పెప్పర్స్

1. ఆహార ప్రాసెసర్లో, వెల్లుల్లి యొక్క మిరియాలు మరియు 2 పెద్ద లవంగాలు ఉంచండి.
2. మిశ్రమం జరిమానా, క్రీము పేస్ట్ యొక్క అనుగుణతకు చేరుకునే వరకు యంత్రం నడిచే సమయంలో, మంచి నాణ్యమైన అదనపు-పచ్చి ఆలివ్ నూనె, ఒక సమయంలో కొద్దిగా కలిపి 6 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.

07 లో 07

మాసా డె పింటావో స్టోర్

మాసా డి పిమెంటో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో 2 వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తుంది. మీరు ఆ సమయంలో దానిని ఉపయోగించరు అని అనుకుంటే, దానిని ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు మీకు అవసరమైనంతవరకు దాన్ని స్తంభింపజేయండి.