సాంప్రదాయ కుంగ్ పావో చికెన్ యొక్క ఈ ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణలో, చికెన్ కొవ్వు పదార్ధాన్ని తగ్గించి బదులుగా వేయించిన వేయించడానికి బదులుగా వేయించినది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కోడి ఛాతీ (ఎముకలులేని, చర్మంలేని, 7 నుండి 8 ఔన్సుల ప్రతి)
- 8 చిన్న ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు (వసంత ఉల్లిపాయలు, స్కాలియన్లు)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (కదిలించు-వేయించడానికి, లేదా అవసరమైనవి)
- ఐచ్ఛికము: 1 టీస్పూన్
- షుజూన్ పెప్పర్ కార్న్
- 1/2 కప్పు వేరుశెనగ (లేదా జీడి)
- ఐచ్ఛికం: కొన్ని చుక్కల నువ్వుల నూనె
- మరినాడే కోసం:
- 2 టీస్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 2 టీస్పూన్లు చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 1 1/2 టీస్పూన్లు
- మొక్కజొన్న గంజి
- సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1 tablespoon చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1-inch cubes లోకి చికెన్ కట్.
- గత పిండి పదార్ధాలు జోడించడం, marinade పదార్థాలు కలుపు. 25 నిముషాల పాటు కోడిని మర్యాద వేయండి.
- కోడిని వెంటాడుతున్నప్పుడు, సాస్ మరియు కూరగాయలను సిద్ధం చేయండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, చీకటి సోయా సాస్ , బియ్యం వైన్ మరియు చక్కెరను కలిపి. పక్కన పెట్టండి.
- వారు సగం లో మిరపకాయలను కట్ చేసి, వారు కోడి ఘనాల వలె సుమారుగా సమానంగా ఉంటాయి. విత్తనాలను తొలగించండి.
- పీల్ మరియు చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. మూడు వంతులకు వికర్ణంపై ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయను కట్ చేయండి.
- అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువ ధ్వనిని వేడి చేయండి. 2 tablespoons నూనె జోడించండి.
- చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, చికెన్ జోడించండి. కదిలించు-వేసి ఇది తెల్లగా మారుతుంది మరియు 80 శాతం వండిన వరకు ఉంటుంది. Wok నుండి తొలగించు.
- 2 tablespoons నూనె జోడించండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు కదిలించు-వేయడం సుగంధం వరకు (సుమారు 30 సెకన్లు) జోడించండి.
- మిరప మిరపాలను మరియు Szechuan peppercorn ఉపయోగించి ఉంటే. ముదురు ఎరుపు మారిన వరకు క్లుప్తంగా కదిలించు-ఫ్రై.
- Wok కు సాస్ జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- పాన్ తిరిగి చికెన్ జోడించండి. వేరుశెనగ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలలో కదిలించు.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు నువ్వుల నూనె లో కదిలించు. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 596 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 771 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |