అల్లం, వెల్లుల్లి, తెల్ల మిరియాలు మరియు సోయ్ సాస్ రెండు రకాలు బియ్యం వైన్ స్టైర్-ఫ్రైలో ఈ సాధారణ కోడికి అదనపు రుచిని ఇస్తాయి. చైనీస్ బియ్యం వైన్ ఆసియా మార్కెట్లలో కనిపిస్తుంది. అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు లేత పొడి షెర్రీలకు ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం చికెన్ (3 - 4 పౌండ్లు)
- 1 tablespoon వేరుశెనగ నూనె లేదా కదిలించు-వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- 1 tablespoon ఆసియా నువ్వులు నూనె
- తాజా అల్లం 1 thumb పరిమాణం ముక్క, సన్నని ముక్కలు కట్
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలు
- 3 tablespoons చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి సారాయి
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ కిక్కోన్ సోయా సాస్
- 1 tablespoon నల్ల సోయా సాస్ (
- చీకటి సోయ్ సాస్ )
- 1 teaspoon తెలుపు peppercorn (ముతక చూర్ణం)
- 1 కప్ వేడి నీటి లేదా
- చికెన్ స్టాక్
- రుచి, ఉప్పు
- 3 కొమ్మలు వసంత ఉల్లిపాయ (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ) అలంకరించు కోసం 2-అంగుళాల పొడవులు కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఎముకలు సహా కాటు పరిమాణం ముక్కలు లోకి చికెన్ చాప్.
2. అధిక వేడికి మీడియం-అధిక స్థాయికి వేక్ చేయండి.
3. వేరుశెనగ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె, మరియు నువ్వుల నూనెలో చినుకులు.
4. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, ముక్కలుగా చేసి అల్లం వేయాలి. కదిలించు-ఫ్రై దాదాపుగా గోధుమ వరకు ఉంటుంది. ఇది గోధుమ వరకు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి మరియు కదిలించు-వేసిలో కదిలించు.
5. చికెన్ ముక్కలు జోడించండి. సిట్ (శోధన) క్లుప్తంగా లెట్, ఆపై కదిలించు వేసి మాంసం అది కొద్దిగా వేగి వరకు మరియు 80 శాతం వండిన వరకు.
6. బియ్యం వైన్ పోయాలి మరియు కదిలించు-వేయించడానికి కొనసాగించండి.
7. కిక్కోన్ సోయా సాస్, చీకటి సోయా సాస్ , మరియు పిండిచేసిన తెల్ల మిరియాలు జోడించండి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి, కదిలించు-వేసి కొనసాగించండి.
8. వేడి నీటిలో లేదా చికెన్ స్టాక్లో ఒక సమయంలో కొద్దిగా పోయాలి. సగం వరకు స్టాక్ తగ్గుతుంది వరకు వేయించడానికి కొనసాగించండి. రుచి మరియు కావలసిన ఉంటే ఒక బిట్ ఉప్పు జోడించండి.
9. వసంత ఉల్లిపాయలతో అలంకరించిన చికెన్ సర్వ్. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 777 |
| మొత్తం కొవ్వు | 45 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 253 mg |
| సోడియం | 1,001 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 82 గ్రా |