ఒక రెసిపీలో ఇంట్లో చేసిన కోడిని ఉపయోగించి, దుకాణాన్ని దుకాణాలను కొనుగోలు చేయని డిష్కు రుచి మరియు పాత్ర యొక్క ప్రత్యేకమైన లోతును జతచేస్తుంది. మీ స్వంత మేకింగ్ కొన్ని ఊహించే వంటి కష్టం కాదు. ఈ సులభమైన చికెన్ స్టాక్ రెసిపీ వద్ద టేక్ ఎ లుక్ మరియు మీరు ఎలా సాధారణ, మరియు చౌకగా చూస్తారో చూస్తారు.
ఈ రెసిపీ ఒక కాంతి చికెన్ స్టాక్ ఇస్తుంది కానీ మీరు మరింత లోతు (లేదా దూడ మాంసం స్టాక్ మంచి ప్రత్యామ్నాయం) కావాలా అప్పుడు చేయడానికి కొద్దిగా ఎక్కువ క్లిష్టమైన కావచ్చు డార్క్ చికెన్ స్టాక్ రెసిపీ ప్రయత్నించండి కానీ ఫలితాలు విలువ ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 పౌండ్ల చికెన్ ముక్కలు (లేదా 2 లేదా 3 చికెన్ ముక్కలు ముక్కలుగా విరిగిపోతాయి)
- 1 క్యారట్ (ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి)
- 1 కొమ్మ ఆకుపచ్చ (తరిగిన)
- 1/2 లీక్ (శుభ్రం చేసి సుమారు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 ఉల్లిపాయ (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన, తేలికగా చూర్ణం)
- 12 తెల్ల పెప్పర్ కార్న్స్
- 6 పార్స్లీ కాండాలు
- 1 బే ఆకు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా పాన్ వేడిని చమురు వేడిగా కాని ధూమపానం చేయకండి, ఎముకలు లేదా కోడి ముక్కలు వేసి, చివరకు తేలికగా గోధుమరంగు గందరగోళాన్ని కదిలించండి. పాన్ నుండి కోడి లేదా ఎముకలను తొలగించి, ఒక వైపుకు ఉంచండి.
- కొంచెం వేడిని తగ్గించండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్, ఆకుకూరలు, లీక్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వేసి, కొంచెం గోధుమ వరకు కొన్ని నిమిషాలు రసంలో కదిలించండి.
- మిరపకాయలు, పార్స్లీ కాడలు, మరియు బే ఆకు కుండ కు జోడించండి. ఉడకబెట్టడం మరియు గ్రీజు తొలగించడానికి తరచుగా తగ్గింపుకు 2 గంటల వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు. దీనివల్ల స్టాక్ జిడ్డుగా మరియు మబ్బుగా కనబడుతుంది .
- వేడి నుండి స్టాక్ పాన్ తొలగించి పెద్ద కోలాండర్ ద్వారా స్టాక్ వక్రీకరించు. ఒక పెద్ద పాన్లో ద్రవాన్ని ఉంచండి, తిరిగి వేసి, రుచిని బలోపేతం చేయడానికి లేదా గడ్డకట్టేటప్పుడు మూడింట రెండు వంతుల వరకు తగ్గిస్తుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి, పాక్షికంగా కప్పబడి, చల్లని ప్రదేశంలో. పూర్తిగా చల్లని ఒకసారి, ఉపరితలం నుండి ఏ కొవ్వు లేదా మిగిలిన ఒట్టు తొలగించండి.
గమనికలు: చికెన్ క్యాక్లను స్తంభింపజేసినప్పుడు మరియు వారు అందుబాటులో ఉన్నప్పుడు (ఆదివారం భోజనం తర్వాత లేదా చికెన్ సూప్ తయారు చేయడం) మరియు స్టాక్ని తయారుచేయడం వల్ల మీరు పెద్ద మొత్తంలో స్టాక్ తయారు చేయగలరు. మీరు ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలని కలిగి ఉండకపోతే, తొడలు మరియు రెక్కలను కొనుగోలు చేయండి, ఇవి బాగా పనిచేస్తాయి మరియు చౌకగా ఉంటాయి.
కూడా మంచి హోమ్ మేడ్ స్టాక్స్ హౌ టు మేక్
స్టాక్ కోసం ఈ టాప్ చిట్కాలను పాటించండి, ఇది మీ స్టాక్ ను మరింత మెరుగుపరుస్తుంది. బలమైన రుచి కోసం ఈ గొడ్డు మాంసం స్టాక్ ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 417 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 117 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |