గోధుమ బియ్యం మరియు గింజలు ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక సైడ్ డిష్ వలె గొప్పగా పని చేస్తాయి మరియు మీరు ఒక సాధారణ, శాఖాహార విందు కోసం చేస్తున్నట్లయితే భోజనం యొక్క కేంద్రంగా దాని స్వంత స్థానాన్ని కలిగి ఉండటానికి తగినంత హృదయపూర్వక ఉంది. గాని సందర్భంలో, ఈ గింజ రైస్ Pilaf తాజా విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో సంపూర్ణ వెళుతుంది.
ఒక హెచ్చరిక: దశ 2 సమయంలో శ్రద్ధ చాలా చెల్లించండి: మీరు శ్రద్ధ చూపించకపోతే గింజలు కాల్చినవి మరియు రుచికరమైనవిగా ఉండటం నుండి మండించి మరియు అసహ్యించుకునేవిగా ఉంటాయి. వాటిని చూడండి, వాటిని చాలా కదిలించు, మరియు విషయాలు మీరు ఊహించిన దాని కంటే వేగంగా కదిలే ప్రారంభం ఉంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బియ్యం జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ లేదా 4
- చిన్న
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 కప్పు గింజలు, గవదబిళ్ళ, పిస్తాపప్పులు, అక్రోట్లను మరియు పైన్ గింజల మిశ్రమం మంచిది
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon fine sea salt
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 కప్పు దీర్ఘ ధాన్యం గోధుమ బియ్యం లేదా బాస్మతి బ్రౌన్ రైస్
- 1 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 2 1/2 cups కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- ఐచ్ఛికం: అలంకరించబడ్డ ఫ్లాట్ ఆకు పార్స్లీ, ప్లస్ మొత్తం ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రిపరేషన్ గమనికలు: పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ లేదా చిన్న ముక్కలుగా కరిగించి. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. సుమారు గింజలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక చిన్న గిన్నెలో సుగంధాలను తీసివేయండి, అందువల్ల వారు జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. వైన్ మరియు రసం కొలిచే. పార్స్లీ మాంసఖండం.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద గట్టిగా అమర్చిన మూతతో పెద్ద వేయించడానికి లేదా సాన్ట్ పాన్ వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనె వేసి, నూనె తో కోట్ పాన్ స్విర్ల్, మరియు చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు (అది ఒక బిట్ shimmer ఉంటుంది), ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు జోడించండి. కుక్, ఉల్లిపాయ మృదువైన వరకు, 3 నిమిషాల వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని.
- అధిక వేడిని పెంచండి మరియు గింజలు జోడించండి. కుక్, అభినందించడం నిరంతరం, గింజలు అభినందించి త్రాగుట వరకు. ఉల్లిపాయలు బ్రౌన్ ఒక బిట్, మంచి ఇది; వారు బర్న్ లేదా చార్ ప్రారంభించిన ఉంటే అన్ని వేడి తగ్గించడానికి మరియు తదుపరి దశలను తరలించడానికి.
- వెల్లుల్లి వేసి సువాసన వరకు 30 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి.
- సమానంగా కొత్తిమీర, జీలకర్ర, మరియు మిరియాలు న చల్లుకోవటానికి. కుక్, సువాసన వరకు, గందరగోళాన్ని, 30 సెకన్లు.
- బియ్యం వేసి కదిలించు కదిలించు - బియ్యం బాగా నూనె మరియు ఉల్లిపాయలతో కప్పబడి ఉండాలి.
- బియ్యం, వైన్ మరియు కుక్లో పోయాలి, గందరగోళాన్ని, బియ్యం పూర్తిగా వైన్ ను సుమారు 2 నిముషాల వరకు గ్రహించవచ్చు.
- నెమ్మదిగా రసం లో పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. కవర్, తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం, మరియు బియ్యం కాటు వరకు టెండర్ వరకు, ఉడికించాలి 50 నిమిషాల.
- ఫోర్ఫ్ ఒక ఫోర్క్ తో pilaf. అవసరమైతే రుచికి ఉప్పు వేయండి. మీరు ఇష్టపడితే, మొత్తం ఆకులు తో ముక్కలు పార్స్లీ మరియు అలంకరించు లో కదిలించు.
బియ్యం pilaf వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్ (ఇక్కడ సాధ్యం ఉష్ణోగ్రతల పరిధి బఫే ఈ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక చేస్తుంది).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 242 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 376 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |