వెన్న మరియు ఉప్పు ఒక బిట్ లో శాంతముగా తరిగిన క్యాబేజీ వంట ఒక meltingly టెండర్, అన్ని రకాల కాల్చిన మాంసాలు సర్వ్ పరిపూర్ణంగా రుచి వైపు డిష్ పరిపూర్ణ సృష్టిస్తుంది. ప్లస్, అది సులభం కాదు. ఇది ఖచ్చితంగా-అంతా-కంటే-దాని-భాగాలు వంటలలో ఖచ్చితంగా ఒకటి. సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క వదులుగా, శాంతముగా గిరజాల ఆకులు ప్రత్యేకంగా ఈ వంటకం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి, కానీ సాధారణ ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ కేవలం బాగా పనిచేస్తుంది.
ఈ సైడ్ డిష్ కథగా అనువైనది. కాల్చిన చికెన్, పేల్చిన స్టీక్, ఉడికించిన చేపలు, బియ్యం మరియు బీన్స్ ... ఈ జాబితా దాదాపు అనంతమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న తల సావోయ్ లేదా ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ
- 3 tablespoons వెన్న
- రుచికి మంచి సముద్రపు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్యాబేజీ యొక్క వెలుపలి నుండి ఏదైనా బీట్-అప్, విల్డ్ లేదా బ్రౌన్ను ఆకులు తొలగించి, విస్మరించండి. త్రైమాసికంలో క్యాబేజీని కత్తిరించండి, మధ్యలో మందపాటి కోర్ని కత్తిరించండి. మీరు గాని కోర్ని విస్మరించవచ్చు లేదా, నేను చేసే విధంగా చేయండి మరియు చాలా సన్నగా స్లైస్ చేసి మిక్స్లో చేర్చండి!
- కాటు పరిమాణం ముక్కలు లోకి క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం (పెద్ద లేదా చిన్న చాలా పట్టింపు లేదు, కాబట్టి మీరు అనుకుంటే ఈ డిష్ కోసం సమానంగా వాటిని వేరుచేయడానికి పైగా కోపము లేదు).
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద వేపుడు పాన్ లేదా సాయుట్ పాన్లో వెన్నని కరుగుతుంది. ఒకసారి వెన్న కరిగించి, నురుగును ఆపివేసిన తరువాత, క్యాబేజీని చేర్చండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, మరియు నీటిని 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. మిళితం, కప్పి, మరియు మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించడానికి కదిలించు. క్యాబేజీ చాలా మృదువైనది మరియు ద్రవం పూర్తిగా 20 నిమిషాల వరకు గ్రహించినంత వరకు మీకు కావాల్సినట్లయితే క్యాబేజ్ని మళ్లీ మళ్లీ ఉడికించాలి. కొన్ని కారణాల వలన క్యాబేజీ టెండర్ కాదు, కానీ పాన్ పొడిగా ఉంటుంది, మరో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో పాటు, వంటని కొనసాగించి, ఒక సమయంలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటిని అవసరమైతే, క్యాబేజీ కాటు వరకు లేత వరకు ఉంటుంది.
- మీరు కావాలనుకుంటే, అదనపు ఉప్పుతో రుచి చూసే సీజన్ క్యాబేజీ, మరియు వేడిగా లేదా వెచ్చగా ఉండండి.
ఈ రెసిపీ అది నిజంగా కేవలం ఒక పద్ధతి, ఇది ప్రయోగం మరియు అనుకూలీకరణకు పండిన చేస్తుంది. మూలికలను (చివరలో), సుగంధ ద్రవ్యాలు (వెన్నతో), లేదా ఇతర కూరగాయలు (క్యాబేజీతో) ఈ డిష్ మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి సంకోచించకండి. మీరు ప్రారంభించడానికి కొన్ని ఆలోచనలు:
- కోయల స్టాక్ లేదా తెల్ల ద్రాక్షను ఉపయోగించి నీటిని బాయిజింగ్ ద్రవంగా ఉపయోగించి అదనపు రుచిని జోడించండి.
- చివరిలో పార్స్లీ లేదా థైమ్ వంటి కొన్ని తాజా మూలికలలో చల్లుకోవటానికి. హెర్బ్స్ డి ప్రోవెన్స్ లేదా జరిమానా హెర్బ్స్ యొక్క ఫ్రెంచ్ మిశ్రమం మంచి ఎంపిక.
- రోజ్మేరీ మనోహరమైనది, చాలా చిన్నదిగా జోడించడం ద్వారా మొదలు పెట్టండి, ఎందుకంటే దాని బలమైన సువాసన ఈ మరింత సున్నితమైన రుచి కలిగిన ఆహారాన్ని సులభంగా కప్పివేస్తుంది.
- పార్మేసాన్ లేదా వయస్కుడైన గౌడ వంటి హార్డ్ జున్ను కొన్ని చెత్తలను నలిపివేయు, క్యాబేజీ ఇది ఇప్పటికీ వేడిగా ఉంటుంది, కుడి పూరించే ముందు, కాబట్టి అది ఒక ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన అదనంగా కోసం క్యాబేజీ లోకి కరుగుతుంది.
- క్యాబేజీని జోడించే ముందు ద్రవ వెన్న మీ ఇష్టమైన స్పైస్ వేసి 1/4 1/2 teaspoon లో కదిలించు. రాస్ ఎల్ హాన్అవుట్, గరం మసాలా, మరియు మంచి ఎంపికలకు పొడిని కూడా పొడిగా ఉంచాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 77 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 66 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |