ఈ డిష్ మాత్రమే అందంగా లేదు, కానీ అది చాలా బాగుంది! గ్రీన్ పులా, లేదా హారా భర పులా, ఏ మాంసం వంటకంతో చాలా బాగా వెళ్తాడు. ఇది పండుగ సందర్భాలలో మరియు క్రిస్మస్ వంటి సెలవులు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు మీరు ఆకుపచ్చ బటానీ లేదా తాజా బచ్చలికూర ఆకులు వంటి వాటికి జోడించవచ్చు.
ఈ వంటకాన్ని హారా మసాలా అని పిలిచే భారతీయ వంటకాల్లో ప్రత్యేకమైన మసాలా దినుసులతో మిళితం చేస్తారు, ఇది ఆకుపచ్చ రంగులో కొత్తిమీర, పుదీనా మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు నుండి వస్తుంది. వారు ఉల్లిపాయలు, అల్లం , వెల్లుల్లి మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో తాజాగా రుచి మరియు సువాసనతో తయారుచేస్తారు. ఆకుపచ్చ మిరపకాయల సంఖ్యను సర్దుబాటు చేయడం ద్వారా మీరు దానిని వేడిగా లేదా తేలికపాటిగా తయారు చేయవచ్చు. లేదా మీరు ఎటువంటి వేడిని కోరుకుంటే, వాటిని పూర్తిగా వదిలేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు
- బాస్మతి
- వరి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (లేదా కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె)
- 1 tsp. జీలకర్ర
- 1 పెద్దది
- బే ఆకు (చిన్న బిట్స్ లోకి విరిగిన)
- 5 లవంగాలు
- 3 నుండి 4 నిమ్మకాయ ప్యాడ్లు (స్ప్లిట్)
- దాల్చిన చెక్క యొక్క 1-అంగుళాల భాగం
- 8 నుండి 10 వరకు నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ముక్కలు సన్నని)
- 1 కప్పు
- h
- అర మసాలా ( ఆకుపచ్చ మసాలా మిక్స్)
- 1 1/2 కప్పు నీరు
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాష్మాటి వరిని బాగా కడిగి 10 నిముషాలు నానబెట్టాలి.
- లోతైన భారీ-బాటమ్డ్ పాన్లో నూనె వేసి, జీలకర్రను జోడించండి. వారు స్కటరింగ్ను ఆపేవరకు కుక్ చేయండి. ఒక నిమిషం పాటు అన్ని ఇతర మసాలా దినుసులు వేసి వేసి వేయండి.
- సాఫ్ట్ వరకు ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేయాలి.
- బియ్యం ప్రవహిస్తుంది మరియు పాన్ జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
- హరా మసాలా , 1 1/2 కప్పుల నీరు మరియు రుచి రుచి చూసుకోండి. బాగా కలపండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- ఒక ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు వేడి తగ్గించండి, పాక్షికంగా కవర్ మరియు బియ్యం జరుగుతుంది వరకు, 15 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 601 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 99 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 93 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |