నా కజిన్ పార్సీ కాబోయే భర్త మా కోసం మాకు వండుతున్నప్పుడు నేను మొదట చోప్స్ హరా మసాలా (గ్రీన్ మసాలాలోని గొర్రె చాప్స్) ను తిన్నాను. ఆమె యువ మరియు ఒక అనుభవం లేని కుక్ కానీ ఆమె అమ్మమ్మ వంటకం ఉపయోగిస్తారు మరియు చెప్పనవసరం లేని ఒక డిష్ మారినది, ఆమె చట్టాలు ఆమె సంభావ్య చాలా ప్రజాదరణ చేసింది. మీరు ఈ డిష్ను వండటానికి పోర్క్ చాప్లను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు కానీ నేను ఉత్తమంగా గొర్రెపిల్లని ప్రేమిస్తున్నాను. చాప్స్ హరా మసాలా ఒక సాధారణ వంటకం మరియు వారి భోజనం లో కార్బోహైడ్రేట్ల న కటింగ్ వారికి ఒక గొప్ప భోజనం లేదా విందు ఎంపిక. మీరు జీరా రైస్ మంచం మీద సేవ చేయగలవు కానీ అది కేవలం ఆకు, ఆకుపచ్చ సలాడ్తో కూడా దైవిక రుచిని రుచిస్తుంది. వ్యక్తిగతంగా నేను (రుచికర ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో), కాల్చిన బంగాళదుంపలు, వెన్న తో drizzled తో రుచికోసం! ఈ వంటకం 4 కు పనిచేస్తుంది మరియు వ్యక్తికి 2 గొర్రె చాప్స్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 గొర్రె చాప్స్
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు
- 2 "అల్లం ముక్క (చర్మం తొలగించడానికి అవసరం, కేవలం throughly కడగడం)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1 స్పూన్ ఖుస్-ఖుస్ (తెల్ల గసగసాలు)
- 1 "దాల్చిన చెక్క ముక్క / స్టిక్
- 4 లవంగాలు
- 2 ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (వైకల్పికం కాని ఇష్టపడతారు - అవి డిష్ను మనోహరమైన 'కిక్'కి అందిస్తాయి)
- 1/2 కప్పు తాజా, ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర ఆకులు, సుమారు కత్తిరించి
- 1/2 tsp పసుపు పొడి
- 1 tsp ఉప్పు
- 5-6 tablespoons కూరగాయల / పొద్దుతిరుగుడు / చమురు వంట నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాగా గొర్రె చాప్స్ కడగడం మరియు కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి. శాంతముగా కొద్దిగా మాంసం చదును ఒక మాంసం మేలట్ ఉపయోగించండి. మీరు దీనిని చేయకపోయినా మాంసం ఉడుకుతుంది కాబట్టి ఈ దశను మీరు త్వరగా తొలగించవచ్చు.
- వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయ, గసగసాలు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు, కొత్తిమీర, పసుపు, ఉప్పును శుభ్రంగా, పొడి బ్లెండర్ / ఆహార ప్రాసెసర్ గా ఉంచండి. ఒక మృదువైన పేస్ట్ లోకి రుబ్బు. తరువాత ఉపయోగించడానికి ఈ పేస్ట్ ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
- పెద్ద skillet లేదా భారీ అడుగున పాన్ టేక్ మరియు అది నూనె 3 tbsps జోడించండి. మీడియం మీద వేడి. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, ప్రతి వైపు వేగి వరకు వేసి మరియు వేసి గొర్రె ముక్కలు జోడించండి. ఇది ప్రతి వైపు 5-7 నిమిషాలు తీసుకోవాలి.
- మీరు గొర్రె చాప్స్ వేయించినప్పుడు, మీడియం వేడి మీద మరొక భారీ-పాపెడ్ పాన్ ని ఏర్పాటు చేసుకోండి. మిగిలిన కోయింగు నూనెను దానికి చేర్చండి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, గతంలో తయారుచేసిన ఆకుపచ్చ మసాలాని జోడించండి. మసాలా లేదా అంటుకోవడం నుండి మసాలాని నివారించడానికి తరచుగా కనీసం 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
- మసాలా బాగా వేయించినప్పుడు, దానితో వేరుచేయబడిన గొర్రె చాప్లను జోడించండి. మసాలాతో బాగా కోట్లను కట్ చేయాలి.
- ఉప్పు తో సీజన్ అవసరమైతే మరియు 1/2 కప్పు వేడి నీటిని జోడించండి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకొని, వేడిని ఆవేశపరుచుకోండి. పాన్ని కవర్ చేసి మాంసం టెండర్ వరకు ఉడికించాలి మరియు ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం ఎండిపోయి ఉంటుంది. ఇది జరిగినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి.
- చిన్న బంగాళాదుంపలతో చాప్స్ హరా మసాలా (వారి 'జాకెట్స్' లో ఉడికించి, సగం, కరిగిన మరియు కరిగిన వెన్నతో ముంచినప్పుడు) కట్. ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన భోజనం కోసం ఆకుపచ్చ, ఆకు కూర సలాడ్ జోడించండి! ఆనందించండి ...
చిట్కాలు:
- ఆకుపచ్చ మసాలా సమయం ముందు తయారు మరియు మీరు త్వరగా ఈ డిష్ చేయడానికి కావలసినప్పుడు సార్లు ఫ్రిజ్ లో నిల్వ చేయవచ్చు!
- అల్లం మరియు వెల్లుల్లి వంటి వంటకాల ముద్దలని ఎలా నేర్చుకోవాలి - తాజాది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1711 |
| మొత్తం కొవ్వు | 107 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 46 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 44 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 516 mg |
| సోడియం | 1,121 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 143 గ్రా |