ఈ కాల్చిన గొడ్డు మాంసం skewers కోసం ఒక పెరువియన్ వంటకం. రుచికరమైన రుచితో లోడ్ చేయబడిన ఒక marinade తయారు చేయడం ద్వారా మీరు ప్రారంభించండి. అప్పుడు మీరు ఈ స్టీక్ ముక్కలను skewers లో వేసి, వాటిని వేడిగా మరియు వేగంగా గ్రిల్ చేస్తుంది. బియ్యం లేదా వేయించిన కూరగాయలను సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 12 ఔన్స్ / 340 గ్రా పురుగుల స్టీక్
- మరినాడే కోసం:
- 1 1/2 కప్పులు / 360 mL నీరు
- 1 కప్ / 240 mL ఎర్ర వైన్ వినెగార్
- 4 మీడియం జలపెనోస్
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన)
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ / 5 mL ఒరేగానో
- 1 teaspoon / 5 mL జీలకర్ర
- 1 teaspoon / 5 mL గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరప
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో జలపెనోస్ మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. ఒక పల్ప్ కు మెత్తగా. మిగిలిన పదార్థాలు, marinade పదార్థాలు జోడించండి మరియు బ్లెండింగ్ కొనసాగించండి. పెద్ద గిన్నె లో 1 అంగుళాల కట్ మరియు స్థలం లోకి స్టీక్ కట్. మాంసం మరియు కవర్ మీద మిశ్రమ మిశ్రమం యొక్క 2/3 పోయాలి. 3-4 గంటలు marinate లెట్. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి గట్టి కంటైనర్ మరియు స్టోర్ లో marinade 1/3 మిగిలిన ఉంచండి.
వేడి గ్రిల్. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రిజర్వ్డ్ మెరినాడేని తొలగించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడనివ్వండి.
థ్రెడ్ మాంసం skewers మరియు గ్రిల్ గ్రిల్ పై ఉంచండి. మిగిలిపోయిన మెరినేడ్తో అప్పుడప్పుడు అతికించండి. 10-15 నిమిషాలు గ్రిల్ skewers, ప్రతి కాబట్టి తరచుగా తిరగడం. ఒకసారి మాంసం వండుతారు, వేడి నుండి తొలగించి, సర్వ్ చేయాలి. మీరు కోరుకుంటే మీరు ఈ స్కివర్లకు ముక్కలు చేసిన బెల్ మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 496 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 144 mg |
| సోడియం | 2,463 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |