ప్రసా (లీక్స్ - గ్రీక్: πρασόπιτα, ఉచ్ఛరించబడింది: prah-SO-peetah) అన్ని రకాల గ్రీకు వంటలలో ఇష్టమైనవి, కానీ ఇవి ఫాలో (ఫిల్లో, పూల) డౌలో జున్నుతో కాల్చిన ప్రత్యేకమైనవి. ఇది క్లాసిక్ యొక్క nice వైవిధ్యం, spanakotpita . లీక్ పై వంటకం 6 ప్రధాన ముక్కలు, ఒక ప్రధాన డిష్ లేదా చిరుతిండికి సరిఅయినది, మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, వీటిని appetizers లేదా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు. అన్ని గ్రీకు ఫిల్లో మొత్తాన్ని మాదిరిగానే ఇది నిజంగా బహుముఖమైనది! మీరు ఫిల్లో డౌతో పనిచేయడానికి కొత్తగా ఉంటే, మొదట్లో ముందు నిర్వహణ చిట్కాలను తనిఖీ చేయండి.
* Kefalograviera అందుబాటులో లేనట్లయితే , cubed parmesan మరియు cubed gruyere సమాన భాగాలుగా ప్రత్యామ్నాయం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- లీక్ 2 పౌండ్ల (కాండం, coarsely కత్తిరించి, కాండం యొక్క కాంతి భాగం)
- 4 గుడ్లు
- 3/4 పాలు (మొత్తం)
- Kefalograviera చీజ్ యొక్క 1/2 పౌండ్ (క్రింద చూడండి, చిన్న ఘనాలలో కట్)
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు (సముద్రం)
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు (తాజాగా నేల నలుపు)
- పార్స్లీ యొక్క 2 గుండ్రని టేబుల్ (తరిగిన తాజాగా)
- 1/3 పౌండ్ల ఆలివ్ నూనె వెన్న (లేదా కూరగాయల వనస్పతి)
- ఫైలో షీట్లు 1 పౌండ్ (సన్నని - 20-24 పౌండ్ల షీట్లను, గడ్డ దినుసు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
హౌ టు మేక్ ఇట్
నింపండి
- 10 నిమిషాలు సగం వెన్న లో మీడియం వేడి పైగా లీక్స్ సేట్. పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కదిలించు, మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, తింటూ కలిసి గుడ్లు మరియు పాలు, చీజ్ లో కదిలించు, మరియు sautéed లీక్స్ జోడించండి. బాగా కలపడానికి టాస్.
పై చేయి చేయండి
- 350 ° F (175 ° C) వరకు వేడి ఓవెన్.
- మిగిలిన వెన్న కరుగుతాయి.
- గ్రీజ్ బేకింగ్ పాన్. పాన్ పూర్తి ఉపరితలం అంతటా వాటిని వేసాయి, కరిగిన వెన్న తో తేలికగా ప్రతి మీద రుద్దడం వంటివి ఉంటాయి అడుగున సగం phyllo షీట్లను ఉపయోగించండి. ఫైలో మీద సమానంగా పూరించండి మరియు మిగిలిన షీట్లతో కవర్ చేసి, ప్రతిదానిని వెన్నతో ఉంచుతారు.
- పదునైన కత్తితో, ఆరు పెద్ద ముక్కలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు 350 ° F (175 ° C) 35 నిముషాలు లేదా చక్కగా బంగారు వరకు.
గమనిక: ఒక బేకింగ్, వేయించడం, లేదా జెల్లీ రోల్ పాన్ ఫిలెయో షీట్ల పరిమాణం కంటే కొంచెం చిన్నదిగా ఉపయోగించండి.
పార్టీ సూచన: సులభంగా తినడం మరియు ఆకర్షణీయమైన పార్టీ-పరిమాణ పైస్ కోసం రెండు (2) రౌండ్ 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫ్యామ్ ప్యాన్లలో పైన పరిమాణం తయారు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 319 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 89 mg |
| సోడియం | 613 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |