సాపేక్షంగా కొత్త గ్రీక్ చీజ్
గ్రీకులో: Κεφαλλογραβιέρα, keh-fah-lo-grahv-yair-ah
Kefalograviera కొత్త గ్రీకు చీజ్లలో ఒకటి కానీ వాణిజ్యపరంగా అత్యంత ముఖ్యమైన చీజ్లలో ఒకటిగా మారింది. ఉత్పత్తి 1960 లో ప్రారంభమైంది మరియు ఇది త్వరగా ఒక ఇష్టమైన పట్టిక జున్ను మారింది. ఇది ఎపిరస్ మరియు మాసిడోనియా యొక్క కఠినమైన పర్వతాలలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు 100 శాతం గొర్రెల పాలు లేదా గొర్రె మరియు మేక పాలు మిశ్రమంతో తయారు చేయబడుతుంది.
ఇది అమ్మకం కోసం అందుబాటులో ఉంటుంది ముందు ఇది మూడు నెలల లేదా ఎక్కువ వయస్సు ఉంది.
ఈ హార్డ్ పసుపు జున్ను రుచి ఉప్పగా ఉంటుంది; ఇది ఒక గొప్ప వాసన, నట్టి రుచి, మరియు మృదువైన నోటిఫుల్ కలిగి ఉంది. కెఫలోరైరైరా కెఫలోటిరీ మరియు గ్రావియేరా మధ్య ఎక్కడా వస్తుంది, అందుచే ఈ పేరు, కఫలోటిరీకి ఇదే విధమైన తీవ్రతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది graviera యొక్క మెలనోనైస్తో ఉంటుంది.
మార్కెట్టు దగ్గర
Kefalograviera చక్రాలు లేదా మైదానములు అమ్మబడుతోంది. ఇది ముదురు గోధుమ రంగులో ఉన్న పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు చిన్న గాలి రంధ్రాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇది దృఢమైన కానీ టచ్ కు మృదువైన ఉండాలి.
ఇది గ్రీకు లేదా మధ్యధరా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు, మరియు తక్కువ కొవ్వు రకం ఇటీవలే స్టోర్ అల్మారాల్లో కనిపిస్తుంది. మీరు కెఫిలోరైరైరియ అనే పేరును కనుగొనవచ్చు, మరియు కెఫలోటియ్రీ దాని స్వంత రకం అయినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు ఈ జున్ను అంటారు.
Kefalograviera ను ఉపయోగించడం
Kefalograviera ఒక ఆకలి భాగంగా, లేదా meze, పళ్ళెం ఒక టేబుల్ జున్ను బహుమతిగా ఉంది మరియు ouzo వంటి తెలుపు ఆత్మలు అలాగే తెలుపు వైన్ జతగా ఆదర్శ ఉంది.
కేగాలోగ్రియర్య అనేది సాగానికి సాధారణంగా ఉపయోగించబడే చీజ్, అదే పేరుతో ఒక చిన్న వేయించడానికి పాన్లో తయారైన ఏదైనా డిష్, ఇక్కడ జున్ను త్రికోణాలకి కట్ చేసి, రుచికోసం పిండితో కలుపుతారు మరియు తేలికగా వేయించినది. కేఫ్గాగ్రిరైరా పాస్తా పైన కూడా తురిమిన మరియు చల్లినది, మరియు కాల్చిన వంటకాలలో మరియు గ్రాటిన్స్లో భాగంగా ఉంది. ఇది కూడా గొర్రె తో రుచికరమైన ఉంది.
వక్రంగా కొట్టడం మరియు వడ్డించడం లేదా వేయించడం అనేవి జున్నులో వదిలివేయబడతాయి.
Kefalograviera రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి. గది ఉష్ణోగ్రతకు రావటానికి ఉపయోగించే ముందు సుమారు ఒక గంటకు తీసివేయండి.
Kefalograviera కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు
మీరు kefalograviera దొరకలేదా, మీరు ఇతర చీజ్లు ప్రత్యామ్నాయంగా కానీ గుర్తుంచుకోండి ఫలితంగా రుచి సరిగ్గా అదే ఉండదు. మీరు పీకోరినో టోస్కానో, పెకోరినో రోమనో, పర్మేసన్, రెగాటో, కెఫలోటిరీ, వయస్సు మైజిత్రా మరియు వయస్సు గల గ్రైయెర్లను ప్రయత్నించవచ్చు.