సాధారణంగా, వైన్ యొక్క "వాసన," లేదా "ముక్కు," గాజులో ఉన్న వైన్ యొక్క వాసన. ఈ వాసన పుష్ప, సిట్రస్, ఫల, వృక్షసంబంధమైన, భూసంబంధమైన లేదా ద్రావణ రకాన్ని బట్టి ఎన్నో సుపరిచితమైన సువాసనలు , వైన్ తయారీ ప్రక్రియ మరియు వైన్ యొక్క నిల్వ పరిస్థితులు .
ఇది వైన్ విషయానికి వస్తే, రుచి మరియు స్మెల్లింగ్ రెండు, ముక్కు మిషన్ క్లిష్టమైన ఉంది. మానవ ముక్కు వేలాది ప్రత్యేక సువాసాల మధ్య తేడాను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది ఒకే రకమైన సబ్బులో ఇచ్చే రుచులలోని వివిధ రకాలని గుర్తించటానికి మన మధురమైన సామర్ధ్యాలు. ఇంతలో, నాలుక సెన్సింగ్ పరిమితం: లవణం, తీపి, చేదు మరియు పుల్లని. నిజంగా ఒక వైన్ రుచి మీరు రుచి మరియు అల్లికలు గుర్తించడానికి సహాయం రుచి సువాసనలు మరియు నాలుక తీయటానికి ముక్కు నియమిస్తారు అవసరం.
ఎలా వైన్ యొక్క వాసన వాసన
వైన్ యొక్క సువాసన యొక్క ఉత్తమ తమ్మెను పొందడానికి, కొన్ని 10 సెకన్ల గ్లాస్ను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది ఆల్కహాల్ ను అస్థిరమివ్వడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు మీ ముక్కు వైపు వైన్ యొక్క సహజ సువాసనలు ఎత్తండి చేస్తుంది. వైన్ బాగా మారిపోయినప్పుడు గాజు మరియు శ్వాసలో మీ ముక్కు స్టిక్గా ఉంటుంది. ఏ సువాసనలు మొదట మనసులోకి వస్తాయి? పువ్వులు, పండ్లు? పండు, కొద్దిగా లోతైన డౌన్ బెజ్జం వెయ్యి, మీరు ఎరుపు లేదా తెలుపు పండు థీమ్స్, ఆర్చర్డ్ పండు లేదా బెర్రీలు, లేదా బహుశా మరింత అన్యదేశ ఉష్ణమండల గమనికలు స్మెల్లింగ్ ఉంటాయి? ఈ సువాసనలు మనస్సులో ఉంచుకొని, అంగిలి మీద కొత్త డిలైట్స్ లోకి రుచిని లేదా పరావర్తనంతో మళ్లీ కనిపించేలా చూసుకోండి.
ప్రాథమిక వైన్ అరోమాస్
ప్రాధమిక సుగంధాలు పండు నుండి స్వీకరించిన ఆ విభిన్నమైన వాసనలు. ఈ వాసనలు స్వయంగా ఫలంగా లేదా ప్రకృతిలో పుష్పంగా ఉంటాయి. ఇది వారి యువతలో వేర్వేరు వైన్ల మధ్య భేదం కలిగించడానికి వీలు కల్పించే ఈ వాసన. ఎంతోసియానిక్స్, గులాబీ, చమోమిలే, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, నిమ్మకాయ నిమ్మ సిట్రస్, నలుపు మరియు ఎరుపు బెర్రీలు అన్ని ప్రాథమిక వాసన వర్గం కింద వస్తాయి.
సెకండరీ వైన్ అరోమాస్
కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ వైన్ యొక్క ద్వితీయ వాసనలను సృష్టిస్తుంది మరియు వైన్తయారీదారు యొక్క ఎంపికల ద్వారా సూక్ష్మంగా లేదా గణనీయంగా ప్రభావితం కావచ్చు. ద్వితీయ వాసనలలో అత్యంత సాధారణ ప్రభావం ఓక్. నట్టీ, బట్టీ, వనిల్లా మరియు సెడార్ లేదా ఇతర కలప-వంటి ఇతివృత్తాలను తుది వైన్కు అందించడం నుండి, ఓక్ యొక్క గంభీరమైన ప్రభావం వైన్ యొక్క రెండవ సుగంధ ప్రొఫైల్లో ప్రధాన అంశం.
తృతీయ వైన్ అరోమాస్
ఒక వైన్ ఒక విధమైన వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో ఉంటే, తృతీయ ఎరోమాస్ను ప్రారంభించడం ప్రారంభించవచ్చు. పొడవైన మరియు మరింత విస్తృతమైన వృద్ధాప్యం, వైన్ యొక్క సుసంపన్నతలను ఈ తృతీయ అరోమాస్ ప్రభావితం చేస్తుంది. కాఫీ, పంచదార పాకం, చక్కెర మిఠాయి, మరియు కోకో లేదా రిడక్టివ్ గమనికలు వంటి తూర్పు అటవీ నేల, పుట్టగొడుగులు లేదా veggie- వంటి భాగాలు తడిగా సువాసనలు వంటి మట్టి స్వభావాలు వైపు మొగ్గుని ఇవి తరచుగా ఆక్సిడెటివ్ పాత్ర లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఇతర సుగంధ ప్రభావాలు
ఒక వైన్ పులియబెట్టిన మరియు స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల్లోని ఓక్ యొక్క సూచన లేకుండానే వయస్సులో ఉంటే, అప్పుడు ఈ వైన్లన్నీ చాలా యవ్వన మరియు తాజా, పండ్ల పూర్తి వస్తాయి మరియు ప్రాధమికంగా ప్రాథమిక వైన్ ఎరోమాస్ ద్వారా ఆధిపత్యం వహిస్తాయి. అయినప్పటికీ, ఒక వైన్తయారీదారు మర్మోలాక్టిక్ ఫెర్మమేషన్ అని పిలువబడే ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా చార్డొన్నే నడుపుతుంటాడు, దాని ఫలితంగా వైన్ అధికంగా వెన్న, వెన్న ఆధారిత వాసనాల్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఈ మృణ్మయ సువాసనలు ప్రత్యేకంగా "గుత్తి" కాదు "గుత్తి" కాదు, ఎందుకంటే "వాసన" కాదు, ఎందుకంటే అవి చాడోన్నేయ్లో ఉండవు, ఇది మాలోలాక్టిక్ కిణ్వనం చేయని, ద్రావకం యొక్క రకరకాల పాత్రలో అంతర్లీనంగా ఉపయోగించబడని జోక్యంతో ఉపయోగించబడదు.