గ్రీక్ కోక్ చాక్లెట్ క్రీమ్ పఫ్స్ రెసిపీ

గ్రీకులో: κωκ, "కోక్"

కోక్ క్రీమ్ పఫ్స్ ఒక చిన్న పాస్ట్రీ క్రీమ్ తో రెండు చిన్న కేక్-రకం కుక్కీలను పూరించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, ఇది ఒక చాక్లెట్ గ్లేజ్తో ఒక కాంతి సిరప్ మరియు పూతలో నగ్నంగా ఉంటుంది. పేస్ మార్పు కోసం, సిరప్లో ముంచిన తర్వాత, వాటిని తురికి కొబ్బరి ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు .

మీరు అవసరం ఏమిటి

• కుకీల కోసం:
• చక్కెర 2/3 కప్పు
• 6 గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
• 1 కప్ పిండి
• Cornstarch యొక్క 6 1/4 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఫిల్లింగ్ కోసం:
• 1 కప్ + 3 1/2 పాలు ounces (మొత్తం)
• భారీ క్రీమ్ 2/3 కప్పు
• 6 tablespoons + 1 teaspoon చక్కెర
• 1 గుడ్డు
• 1 గుడ్డు పచ్చసొన
• 1/3 కప్ కార్న్స్టార్క్
• ద్రాప్ కోసం:
• 2/3 కప్పు నీరు
• చక్కెర 3/4 కప్పు
• చాక్లెట్ గ్లేజ్ కోసం:
• భారీ క్రీమ్ 2/3 కప్పు
• చాక్లెట్ 3 8/4 ounces (తీపి లేదా సెమీ-తీపి కవోటూర్ చాక్లెట్, లేదా బేకింగ్ చాక్లెట్)
• తేనె యొక్క 1 teaspoon

హౌ టు మేక్ ఇట్

390F (200C) కు పొయ్యిని వేడిచేయండి.

కుకీలు:

1. క్రీమ్ 3/4 చక్కెర మరియు గుడ్డు సొనలు. మిగిలిన పంచదార మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను గట్టి శిఖరాగ్ర స్థితికి బీట్ చేయండి.
2. గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమానికి సగం గుడ్డు తెల్ల మిశ్రమాన్ని జోడించండి, తేలికగా కదిలించు, మరియు నెమ్మదిగా పిండి మరియు కార్న్స్టార్చ్లో జోడించండి. మిశ్రమంగా, మిగిలిన గుడ్డు తెల్ల మిశ్రమాన్ని చేర్చండి.
3. పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కుకీ షీట్ను పంపు.
4. పేస్ట్రీ సంచిని ఉపయోగించి, చిన్న కుకీలను వెనిలా పొరల పరిమాణం మరియు ఆకారాన్ని దూరం చేయండి: వృత్తాలు 1 1/2 అంగుళాల వ్యాసం మరియు 1/4 అంగుళాల ఎత్తులో ఉంటాయి.

1. బంగారు వరకు 12 నుండి 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఒక రాక్ లో కూల్.

పేస్ట్రీ క్రీమ్:

1. మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక సాస్పాన్లో పాలు మరియు క్రీమ్ ఉంచండి.
2. చక్కెర, cornflour, గుడ్డు, గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన కలపండి, మరియు అది boils ముందు వేడెక్కిన పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం యొక్క 1/3 జోడించండి. బాగా కదిలించు, అప్పుడు సాస్పాంకు తిరిగి పోయాలి మరియు కదిలించు.
3. వెంటనే క్రీమ్ melds మరియు బుడగ ప్రారంభమవుతుంది వంటి, వేడి నుండి తొలగించండి.
4. ఒక క్లీన్ గిన్నె లోకి క్రీమ్ ఖాళీ, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్, మరియు చల్లబరుస్తుంది ప్రక్కన సెట్.
5. క్రీమ్ చల్లబరుస్తుంది చేసినప్పుడు, మృదువైన whisk ఒక వైర్ తో శాంతముగా కదిలించు, అప్పుడు ఫ్లాట్ వైపు కుకీ న క్రీమ్ యొక్క క్రీమ్ (1-2 టీస్పూన్లు) ఒక చిన్న మొత్తం ఉంచండి మరియు ప్రతి పేస్ట్రీ సృష్టించడానికి పైన మరొక యొక్క flat వైపు ఉంచండి.

ద్రావకం:

1. 2 నిమిషాలు చక్కెర మరియు నీటితో కలిపి వేయండి.
2. కొంచెం చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, అప్పుడు సిరప్లో నింపిన కోక్ కుకీ యొక్క ఒక వైపు ముంచు.
3. మైనపు కాగితంపై పక్కన పెట్టండి, సిరప్ వైపు అప్.

చాక్లెట్ గ్లేజ్:

1. మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పూన్లో వేయించడానికి క్రీమ్ను తీసుకురండి.
2. చాక్లెట్ ముక్కలు చిన్న ముక్కలుగా విభజించి క్రీమ్ లోకి కదిలించు.
3. తేనె వేసి 2 నిముషాలు వేయడానికి అనుమతిస్తాయి. చాలా మృదువైన వరకు బాగా కదిలించు.
4. సిరప్ అదే వైపు చాక్లెట్ గ్లేజ్ లోకి Kok ముంచు.
5. అందిస్తున్న ముందు 1/2 గంటకు కవర్ పాన్ లేదా డిష్లో రిఫ్రిజిట్ చేయండి.

చిట్కాలు:

1. కొబ్బరి కోక్ : ప్రత్యామ్నాయంగా, చాక్లెట్ గ్లేజ్ను వదిలివేయండి. సిరప్లో నిండిన కోక్ యొక్క రెండు వైపులా ముంచి, తర్వాత తురిమిన కొబ్బరిలో రోల్ చేయండి.
2. సులభమైన తయారీ: బదులుగా కుకీలను తయారు చేయడానికి, ladyfinger కుకీలను లేదా సవోయార్డ్ బిస్కెట్లు ఉపయోగించండి.