ఒక సాధారణ బార్ డిబేట్ సమాధానం ఇచ్చింది
ఒక కాక్టెయిల్ ఎప్పుడు కదిలిపోవాలి మరియు ఎప్పుడు కదిలిస్తుంది? ఇది బార్ యొక్క బర్నింగ్ ప్రశ్నల్లో ఒకటి మరియు చాలా చర్చల్లో ఒకటి.
మీరు కాక్టెయిల్ వంటకాలను బ్రౌజ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు పానీయం కదిలించుట అని ఇతరులు సూచిస్తున్నప్పుడు కొందరు మీరు షేక్ చేయమని ఆదేశిస్తారు. విరిగిన కాక్టెయిల్స్ను వివాదాస్పదంగా చర్చలు జరిగాయి, ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధ మార్టిని గురించి లేదా ఇతర ఆత్మ-మాత్రమే కాక్టెయిల్ వంటకాలు గురించి మాట్లాడేటప్పుడు.
ఎంచుకోవడానికి ఏ పద్ధతి వెనుక ఒక సిద్ధాంతం ఉందా?
అవును, ఒక సాధారణ నియమం ఉంది (ఏమైనప్పటికీ నియమాలు బార్టెన్డింగ్లో జరుగుతాయి). ఎల్లప్పుడూ మినహాయింపులు ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది రెగ్యుప్ యొక్క సూచనలను లేదా ప్రయోగాన్ని అనుసరించడానికి ఉత్తమంగా ఉంటుంది, ఇది మీ కళ్ళలో ఉత్తమ కాక్టెయిల్ను చేస్తుంది.
షేక్ ఎప్పుడు
రెసిపీ పండ్ల రసాలను, క్రీమ్ liqueurs , సాధారణ సిరప్, పుల్లని మిక్స్ , గుడ్డు, పాడి , లేదా ఇతర మందపాటి లేదా అనుకూలత మిక్సర్లు కలిగి ఉన్నప్పుడు నియమాలు మీరు కాక్టెయిల్స్ను షేక్ ఉండాలి అని. ముఖ్యంగా, ప్రతి పదార్ధం పూర్తిగా పూర్తయిన పానీయం యొక్క రుచిలో విలీనం కావాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు షేక్ని ఉపయోగించండి.
వణుకు ఒక పానీయం సృష్టించుకోండి , మొదట మబ్బుగా, మృదువైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒత్తిడికి కొద్ది నిమిషాలలోనే క్లియర్ అవుతుంది.
షేక్ యొక్క మరింత హింసాత్మక స్వభావం కారణంగా, ఈ పద్ధతి మరింత మంచు విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు పానీయంకి ఎక్కువ మొత్తం నీటిని జోడిస్తుంది. ఈ కలయిక వాస్తవానికి ఒక మంచి విషయం, ఎందుకంటే ఇది బాగా సమతుల్య కాక్టైల్ను సృష్టిస్తుంది, దీనిలో అన్ని పదార్థాలు ఒక రుచిగా మారుతాయి.
కొన్ని షేక్ కాక్టెయిల్స్ ప్రయత్నించండి:
- చాక్లెట్ మార్టిని - చాలా చాక్లెట్ మార్టిని వంటకాలలో ఒక చాక్లెట్ లిక్యుర్ లేదా క్రీమ్ ఉన్నాయి, కాబట్టి వారు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కదిలినవి.
- కాస్మోపాలిటన్ - అత్యంత ప్రజాదరణ కాక్టెయిల్స్ ఒకటి, కాస్మోపాలిటన్ దాని ప్రధాన పదార్థాలు ఒకటి క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ ఎందుకంటే కంపించిన ఉంది.
- మాయి తాయ్ - ఈ క్లాసిక్ టికి కాక్టైల్ రెసిపీ మీద ఆధారపడి ఆరు పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది. అది ఒకటి కావాల్సిన రుచులు చాలా ఉన్నాయి, అందువలన వణుకు అవసరం.
- న్యూ ఓర్లీన్స్ ఫిజ్ - ఈ రెసిపీ గుడ్డు మరియు పాల ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీ మాత్రమే ఎంపికను వణుకుతుంది. నిజానికి, గుడ్డు పానీయాలు మంచు (పొడి షేక్) లేకుండా కదిలిన ఉన్నప్పుడు ఉత్తమ, అప్పుడు గుడ్డు పూర్తిగా విచ్ఛిన్నం నిర్ధారించడానికి రెండవ సమయం కదిలిన.
- వార్డ్ ఎనిమిది - విస్కీ ఈ కాక్టెయిల్లో మాత్రమే మద్యం, కాబట్టి నిమ్మ రసం పూర్తిగా రెండు మందపాటి సిరప్లతో కూడి ఉంటుంది అని నిర్ధారించడానికి అది షేక్ ముఖ్యం.
కదిలించు చేసినప్పుడు
స్వేదనం చేయబడిన ఆత్మలు లేదా చాలా కాంతి మిక్సర్లు మాత్రమే కలిపి కాక్టెయిల్స్ను కదిలించు. మిక్సింగ్ కాక్టెయిల్స్ కోసం గందరగోళాన్ని అలవాటు చేసుకోవడం , ఇది తరచూ కనీసం 30 సెకన్ల వరకు జరుగుతుంది, ఇది సాధారణ షేక్ కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. మంచు నుండి విసర్జన యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని పానీయాలు మిళితం చేసేందుకు దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
చాలా జిన్ మరియు విస్కీ కాక్టెయిల్స్ను కదిలిస్తారు, ఎందుకంటే వణుకు అనేది "గాయపరుస్తుంది" (అయితే ఇది చర్చకు కూడా ఉంది).
కొన్ని కదిలిస్తుంది కాక్టెయిల్స్ను ప్రయత్నించండి:
- ఇంపీరియల్ కాక్టెయిల్ - క్లాసిక్ రెసిపీ, ఇది జిన్ మార్టిని వంటిది, అయినప్పటికీ maraschino liqueur జోడించబడింది. రుచి యొక్క సున్నితమైన సంతులనాన్ని నిలబెట్టుకోవటానికి, ఇది బాగా కదిలిస్తుంది.
- మన్హట్టన్ - రెండు పదార్థాలు-విస్కీ మరియు తీపి వెర్మౌత్-మాన్హాటన్ను గందరగోళానికి ఒక సంపూర్ణ అభ్యర్థిగా చేస్తాయి.
- నెగ్రోనీ - ఈ వంటకం మంచు మీద గాజులో నిర్మించబడింది మరియు ఇది మద్యపానాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, ఇది బాగా కదిలిస్తుంది.
ది పర్స్యూట్ ఆఫ్ బెటర్ డ్రింక్స్
కదిలించే ఈ "పాలన" కదిలిస్తుంది కాక్టెయిల్స్ను సూచిస్తుంది మరియు తప్పనిసరిగా మిశ్రమ పానీయాలు గాజులోకి నేరుగా నిర్మించబడతాయి ( వోడ్కా టానిక్ మరియు స్క్రూడ్రైవర్ ). ఇవి దాదాపు ఎల్లప్పుడూ కదిలిపోయాయి మరియు పానీయం తీసుకోవడం వలన, మరింత సన్నని-ట్యూన్డ్ గందరగోళానికి ఒక సూప్టిక్ లేదా గడ్డితో పనిచేస్తారు.
గాని వణుకు లేదా గందరగోళాన్ని (అంశాల కలపడం మినహా,) కోర్సు యొక్క మంచు నుండి పలుచన జోడించడం. ఏ విధానాన్ని సరిగ్గా చేస్తే, ఆందోళన మంచు-చల్లటి నీటితో సంపూర్ణ మొత్తాన్ని జోడిస్తుంది మరియు మీ కాక్టెయిల్స్ యొక్క రుచిని సంతులనంలోకి తీసుకువస్తుంది.
సత్వరమార్గం సమానంగా మంచి పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుందని ఆలోచిస్తూ ఉండకండి. సరిగ్గా మీ కాక్టెయిల్స్ను కలపడానికి మీ సమయం యొక్క అదనపు ముప్పై సెకన్లు తీసుకోండి మరియు మీరు మరింత ఆనందించే పానీయం ఉంటుంది.