ఈ పుట్టగొడుగుల బర్గర్ వంటకం "లిసా యొక్క మష్రూమ్ బర్గర్" నుండి వేయార్టుఫుడ్.కామ్లో స్వీకరించబడింది, మరియు అది ఒక వేగి బర్గెర్ అని పిలవటానికి అది న్యాయం చేయదు. Veggie బర్గర్ వంటకాలు బ్లాండ్ మరియు బోరింగ్ ఉంటాయి, కానీ ఈ meaty పుట్టగొడుగు బర్గర్ యొక్క heft మరియు మసాలా అది ఏదైనా చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 1/2 పౌండ్ల పుట్టగొడుగులను, సుమారుగా కరిగిన (క్రెమిని, షిటికే మరియు పోర్టోబెల్లో కలయిక) మరియు పోర్టోబెల్లో)
- 1/2 కప్ ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి ముక్కలుగా
- 2/3 కప్ వోట్స్ గాయమైంది
- 1/3 కప్పు ముక్కలు పెట్టిసేన్
- 3/4 కప్ బ్రెడ్
- 2 గుడ్లు, పరాజయం
- 1 tablespoon తరిగిన తాజా పార్స్లీ లేదా 1 teaspoon ఎండిన పార్స్లీ రేకులు
- 1 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి 1 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె వేడి.
- సుమారు 10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని నింపండి, లేదా ద్రవ దిమ్మల వరకు మరియు పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వోట్స్, పర్మేసన్, బ్రెడ్క్రంబ్లు, గుడ్లు, పార్స్లీ, ఒరేగానో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కు పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని చేర్చండి. బాగా కలుపు.
- రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి 15 నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించండి.
- ముక్కలు లోకి ఆకారం .
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద కాని స్టిక్ స్కిలెట్లో 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. ముక్కలు వేసి, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు వంట, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
- మీ ఇష్టమైన బర్గర్ టాపింగ్స్ తో సర్వ్.
పుట్టగొడుగుల గురించి
పుట్టగొడుగులు శిలీంధ్రాలుగా ఉంటాయి మరియు చనిపోయిన సేంద్రీయ పదార్థాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసి, వాటి శక్తిని పొందుతాయి. స్థూల సౌండ్, కుడి? కానీ మీరు సున్నితమైన మరియు రుచికరమైన, మీరు శిలీంధ్ర వ్యాపార గురించి నేను భావించడం లేదు ఉన్నంతవరకు. వారు కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఒక పౌండ్తో సుమారు 125 కేలరీలు ఉంటాయి, కానీ ప్రోటీన్ విషయంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. వారు తరచుగా ఒక మాంసం సువాసన మరియు ప్రోటీన్ బూస్ట్ కోసం veggie బర్గర్లు లేదా ఇతర వంటలలో ఉపయోగిస్తారు కానీ శాఖాహారం మెను లేదా ఎరుపు మాంసం వినియోగం పై ఒక కన్ను ఉంచాలని ఎవరికైనా జరిమానా ఉంటాయి ఎందుకు ఆ వార్తలు.
పుట్టగొడుగుల రకాలు
- బటన్: చిన్న, తెలుపు పుట్టగొడుగులను మీరు కిరాణా దుకాణాలలో సమృద్ధిగా చూస్తారు, వీటిని తెలుపు బటన్ పుట్టగొడుగులు అంటారు. వారు తేలికపాటి మరియు భూసంబంధమైనవి, మరియు వారు చిన్నప్పుడే పండించడం జరుగుతుంది.
- Cremini: Creminis ప్రధానంగా కేవలం మరింత పెద్దలకు మాత్రమే బటన్ పుట్టగొడుగులను. వారు ఇదే ఆకారం కానీ రంగులో కొద్దిగా పెద్ద మరియు లేత గోధుమ రంగు. వారు ఒక తేలికపాటి రుచి కలిగి కానీ ఒక బటన్ పుట్టగొడుగు కంటే కొంచెం లోతుతో ఉంటుంది.
- పోర్టోబెల్లో: పోర్టోబెల్లో బటన్ పుట్టగొడుగు అత్యంత పరిణితి దశ, మరియు దాని రుచి తేలికపాటి వైపు ఇంకా, ఇది చాలా meaty ఉంది. వారు veggie బర్గర్స్ లో వలె portobellos కాబట్టి తరచుగా మాంసం కోసం నిలబడటానికి ఎందుకు ఆ వార్తలు.
- షియాటేక్: ఈ పుట్టగొడుగు పేరు దాని మూలానికి ఒక క్లూ - ప్రధానంగా జపాన్, కొరియా మరియు చైనాలలో పెరిగేది మరియు ఆసియా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది బలమైన రుచి మరియు ఒక మాంసం నిర్మాణం కలిగి ఉంది, ఇది veggie బర్గర్లు మంచి అభ్యర్థి చేస్తుంది.