హోర్చాటా దే చౌఫా అంటే ఏమిటి?

హోర్చట అనేది వేసవిలో స్పెయిన్లో వినియోగించే చాలా ప్రజాదరణ, రిఫ్రెష్ పానీయం. ఇది nutsedge మొక్క యొక్క దుంపలు నుండి తయారు, స్పానిష్ లో chufa అని పిలుస్తారు , అందుకే పేరు horchata డి chufa . హోర్చాటా ( హర్చాటా వాలెన్సియా అని కూడా పిలుస్తారు) తెల్లటి, మిల్కీ ఆకారం కలిగి ఉంది మరియు మంచు చల్లగా ఉంటుంది .

హర్చట డి చౌఫా మెక్సికన్ పానీయం హర్చ్టాతో సులువుగా గందరగోళం చెందుతుంది; అయితే, శీతల పానీయము chufa బదులుగా బియ్యం తయారు చేస్తారు.

Chufa అంటే ఏమిటి ?

చుఫాకు "భూమి బాదం" మరియు "పులి గింజ" వంటి పలు ఆంగ్ల పేర్లను కలిగి ఉంది. చౌఫాను మూర్స్ చేత పరిచయం చేయబడింది మరియు తూర్పు స్పెయిన్లోని వాలెన్సియా కమ్యూనిటీలో ప్రధానంగా వృద్ధి చెందుతోంది. Chufa అనేది ఒక గోధుమ రంగు గడ్డ ఉంది, ఇది nutsedge మొక్క యొక్క రూటు నుండి లేదా సిపెరస్ ఎస్కులెంటస్ వస్తుంది . ఇది తీపి మరియు పిండి మరియు బాదం లేదా హాజెల్ నట్స్ వంటి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

హర్చాటా చేయడానికి, chufas , పంట శుభ్రపరచడం మరియు నెమ్మదిగా మూడు నెలల కాలంలో ఎండబెట్టి ఉండాలి. వారు అప్పుడు గ్రౌండ్, రాలి విడుదల, మరియు నీటి, చక్కెర మరియు కొన్నిసార్లు నిమ్మరసం కలిపి వడపోత ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళే ముందు horchata మారింది. ఈ రిఫ్రెష్ పానీయం సోయ్ లేదా బాదం పాలుతో సమానమైన స్థితిలో ఉంటుంది, కానీ రుచి అన్నిటికి రుచి ఉంటుంది.

హార్చట లభ్యత

వేసవి మధ్యకాలం నుండి, అన్ని వయస్సుల వాలెన్షియన్లు హర్చాటాను ఆస్వాదిస్తారు మరియు తరచుగా ఈ రిఫ్రెష్ పానీయంతో చల్లబరిచే ఒక హరికేరియా బయట కనిపిస్తారు.

ఇది అండలూసియా మరియు ముర్సియాలో కూడా ప్రజాదరణ పొందింది.

హోర్చాటా ప్రధానంగా స్పెయిన్లో రెస్టారెంట్లు, కేఫ్లు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది. వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి అయిన హర్చట అనేక బ్రాండ్లు ఉన్నాయి, ఇవి సుక్ష్మక్రిమి, విస్పోటిత లేదా పొడి రూపంలో విక్రయించబడతాయి. అత్యంత సాధారణ రూపం కిరాణా దుకాణాలలో కనిపించే సుక్ష్మ సీసాలు.

స్పెయిన్ పర్యటనకు సమీప భవిష్యత్లో లేకపోతే, మీరు ఆన్లైన్లో అమ్మకానికి లాంఛాటాను లా టియెండాలో చూడవచ్చు - స్పెయిన్ బెస్ట్.

అందిస్తోంది Horchata

హర్చాటా రిఫ్రిజరేటెడ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు; అయినప్పటికీ, ఇది మంచు చల్లగా పనిచేయడం వలన ఇది ముందుగానే బాగా చల్లబడుతుంది. పాక్షికంగా ఒక రిఫ్రెష్ పానీయం పానీయం కోసం స్తంభింపచేసే వరకు ఫ్రీజర్లో కూడా ఇది ఉంచబడుతుంది. హోర్చాటా మూడు రోజులలో త్రాగడానికి మరియు వినియోగించే ముందు బాగా కదిలిపోవాలి.

ఇది తరచుగా సుదీర్ఘమైన, సన్నని రొట్టెతో ఒక ఫోర్టన్ అని పిలుస్తారు, ఇది చల్లని, మిల్కీ పానీయంగా ముంచినది. "Cubano," అని పిలువబడే ఒక వెర్షన్ కూడా ఉంది, ఇక్కడ చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్ యొక్క ఒక స్కూప్ గాజులోకి తొలగించబడుతుంది. ఇతరులు దాల్చినచెక్క, కాఫీ లేదా నిమ్మ యొక్క సూచనతో వారి హర్చ్టాను కలపాలి.

పోషక విలువలు

Chufas, లేదా పులి గింజలు, నిజానికి రెగ్యులేటింగ్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ అసోసియేషన్ ప్రకారం ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం "Chufa డి వాలెన్సియా." అవి అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు చర్మం మరియు జుట్టుకు మంచివి. పులి గింజలు 25 శాతం కొవ్వు, 30 శాతం పిండి, మరియు 7 శాతం ప్రోటీన్ మరియు బూట్ ఫైబర్ లో ధనిక ఉన్నాయి.