ఈ క్లాసిక్ చాక్లెట్ ఐస్ క్రీమ్ రిచ్, క్రీము, మరియు చాక్లెట్ రుచి పూర్తి. ఐస్ క్రీం సులభమైన వండిన కస్టర్డ్ ఆధారంలో తియ్యటి కోకోతో తయారు చేయబడింది. మీరు చెలరేగుతున్న ముందు కస్టర్డ్ మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి.
కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాల్చిన pecans లేదా తరిగిన వాల్నట్ జోడించడానికి సంకోచించకండి, లేదా ఒక మోచా రుచి కోసం కోకో పాటు ఎస్ప్రెస్సో పొడి కొన్ని teaspoons జోడించండి.
ఇది కూడ చూడు
చాక్లెట్ పీనట్ బట్టర్ కుకీ డౌ ఐస్ క్రీమ్
ఎరుపు, తెలుపు మరియు బ్లూ ఐస్ క్రీమ్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్ unsweetened కోకో పౌడర్
- 2 కప్స్ భారీ కొరడాతో క్రీమ్
- 1 కప్ పాలు (లేదా సగం మరియు సగం)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 6 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- డాష్ ఉప్పు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక మాధ్యమం saucepan లో, whisk కొబ్బరి 1 కప్ భారీ క్రీమ్ లోకి. మిగిలిన 1 కప్ క్రీమ్, పాల, మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్లలో Whisk లో.
Whisk గుడ్డు yolks మరియు ఒక చిన్న గిన్నె లో ఉప్పు ఒక డాష్ మరియు పక్కన పెట్టింది.
మీడియం వేడి మరియు కుక్ మీద పాలతో saucepan ఉంచండి, గందరగోళాన్ని, అది కాచు ప్రారంభమవుతుంది వరకు. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి.
గుడ్డు సొనలు లోకి వేడి పాలు మిశ్రమం యొక్క 1 కప్ గురించి క్రమంగా తొందరగా. గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని సాస్పాన్కు జోడించి, మిశ్రమాన్ని కలుపుతాను.
మీడియం-తక్కువ వేడి మరియు కుక్ మీద పాన్ ఉంచండి, మిశ్రమం కోటులు ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో, * లేదా 175 థర్మామీటర్ ఆహార థర్మామీటర్ వరకు. వనిల్లా సారం లో కదిలించు.
* దానధర్మంలో ఒక గుడ్డు మరియు పాల మిశ్రమాన్ని పరీక్షించడానికి, మిశ్రమానికి ఒక చెంచా (మెటల్ లేదా కలప) ను ముంచుతారు. దీనిని ఎత్తండి మరియు చెంచా వెనుక మీ వేలును అమలు చేయండి. మీరు ఆకర్షించిన మార్గం స్పష్టంగా ఉంటే మరియు స్పూన్ లో చిత్రం దానిలో నడుస్తున్నట్లు లేకపోతే, కస్టర్డ్ పూర్తి అవుతుంది.
ఒక గిన్నె లోకి మిశ్రమం పోయాలి - ప్రాధాన్యంగా మెటల్ లేదా గాజు - మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిశ్రమం ఉంచండి మరియు అది కనీసం 3 గంటలు చల్లబరుస్తుంది వీలు.
తయారీదారు సూచనలను అనుసరిస్తూ ఒక ఐస్ క్రీమ్ తయారీలో చిలుస్తుంది. ఒక కంటైనర్కు బదిలీ; కటినంగా కవర్ చేసి సంస్థ వరకు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- మోసా రుచి కోసం కోకోతో పాటు ఎస్ప్రెస్సో పొడిని 2 టీస్పూన్లు జోడించండి.
- 1/2 కు 3 1/4 కప్పు తరిగిన అక్రోట్లను కలుపుకోండి లేదా ఐస్ క్రీం పూర్తయ్యే ముందు తరిగిన ముక్కలు వేయాలి.
- చాక్లెట్ చాక్లెట్ చిప్ ఐస్ క్రీమ్ - ఐస్ క్రీం పూర్తి చేయడానికి ముందు, కూరగాయల నూనె యొక్క 2 టీస్పూన్లుతో సెమీటికీ చాక్లెట్ 2 ounces కరుగుతాయి. ఒక చిన్న ప్లాస్టిక్ ఆహార నిల్వ బ్యాగ్లో ఉంచండి. ఐస్క్రీం మృదువైన ఘనీభవించిన మరియు దాదాపు పూర్తి చేసినప్పుడు, బ్యాగ్ నుండి ఒక చిన్న మూలలో కట్ మరియు చాలా నెమ్మదిగా ఐస్ క్రీమ్ మిశ్రమం లోకి ద్రవ చాక్లెట్ చినుకులు. చాక్లెట్ ఘనీభవన మిశ్రమాన్ని గట్టిగా చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 403 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 191 mg |
| సోడియం | 144 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |