తాజా మరియు ఎండిన తులసి ఉపయోగించి, ఈ అద్భుతమైన ఐస్ క్రీమ్ బాసిల్ యొక్క పాండిత్యము చూపిస్తుంది. ఈ ఐస్ క్రీం చాలా అద్భుతమైన హెర్బ్ రుచిని కలిగి ఉంది కానీ తీపి వైపు ఉంటుంది. ఈ డెజర్ట్ స్టీక్ డిన్నర్ కు ఖచ్చితమైన ముగింపు. తాజా బెర్రీల కలయిక చాలా రంగుల ప్రదర్శన.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1/2 కప్పు ప్లస్ 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు తాజా తులసి ఆకులు ప్యాక్
- 2 టీస్పూన్లు ఎండబెట్టి బాసిల్
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 4 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 2 cups whipping cream
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పాలు, చక్కెర 1/2 కప్పు, తాజా తులసి, ఎండిన తులసి, ఉప్పు మీడియం, హెవీ సీసాన్ లో ఉప్పు. మీడియం-అధిక వేడి మీద పాలు మిశ్రమాన్ని గట్టిగా, 5 నిమిషాలు తరచూ త్రిప్పివేయండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి 1 నిముషాలు నిటారుగా ఉంచండి.
- జరిమానా మెష్ స్లీవ్ ద్వారా పాలు మిశ్రమం వక్రీకరించు. స్వచ్ఛమైన, మీడియం, భారీ సీసాకు పాలను తిరిగి ఇవ్వండి. 5 నిమిషాలు తరచూ త్రిప్పి, మీడియం-అధిక వేడి మీద మరోసారి పాలు తిప్పండి.
- పాలు చల్లడం జరుగుతున్నప్పుడు, మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు తిప్పండి. మిగిలిన 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు గుజ్జు కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు whisk వరకు జోడించండి. నిరంతరం Whisking, గుడ్డు మిశ్రమానికి వేడి పాలు ఒక చిన్న మొత్తం జోడించండి. క్రమంగా మిగిలిన వేడి పాలు లో whisk.
- పాస్తా కు కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని తిరిగి ఇవ్వండి మరియు మీడియం-తక్కువ వేడిని ఉడికించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కస్టర్డ్ ఒక చెంచా వెనుక 5 నిముషాల వెనుక కోటుకు మందంగా ఉంటుంది. మంచు నీటి గిన్నె లో వేడి మరియు స్థానం నుండి పాన్ తొలగించండి త్వరగా కస్టర్డ్ చల్లబరుస్తుంది. 5 నిమిషాలు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కస్టర్డ్ చల్లని లెట్.
- కస్టర్డ్ శీతలీకరణ సమయంలో, మీడియం గిన్నెలో క్రీమ్ మరియు వనిల్లా మిళితం. కస్టర్డ్ మిశ్రమం లో కదిలించు. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు కస్టర్డ్ ఉపరితలంపై నేరుగా చుట్టుముట్టు నొక్కండి. పూర్తిగా చల్లగా వరకు, కనీసం 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట వరకు రిఫ్రిజిరేట్. కస్టర్డ్ రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
- తయారీదారు సూచనల ప్రకారం ఒక ఐస్-క్రీమ్ తయారీలో చల్లగా ఉండే కస్టర్డ్ మిశ్రమాన్ని స్తంభింపజేయండి. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్కు ఐస్ క్రీమ్ను బదిలీ చేయండి మరియు 2 గంటల నుండి 4 గంటల వరకు ఫ్రీజర్లో స్తంభింపచేయండి.
స్పైస్ డ్రీమ్స్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది : సారా ఇంగ్రామ్ మరియు కేటీ లూబెర్ (ఆండ్రూస్ మెక్మీల్ 2010) ద్వారా ఐస్ క్రీమ్స్ మరియు ఇతర ఘనీభవించిన ట్రీట్లను పొందింది.
మరిన్ని రుచికరమైన ఐస్ క్రీమ్ వంటకాలు:
- క్యారట్ కేక్ ఐస్ క్రీమ్
- కాండిడ్ బేకన్ & మాపిల్ ఐస్ క్రీం
- బ్లూబెర్రీస్తో సిన్నమోన్ కార్న్ ఐస్ క్రీమ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 184 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 119 mg |
| సోడియం | 87 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |