ఇది క్యారట్ కేక్ వంటి రుచి అని మాత్రమే ఐస్ క్రీం, మంచిది! క్రీమ్ చీజ్, దాల్చినచెక్క, గోధుమ చక్కెర, క్యారట్లు, గోల్డెన్ రైసిన్, వాల్నట్, మరియు రమ్స్ (మీకు కావాల్సిన వల్కాయలు మరియు రమ్లను వదిలివేయవచ్చు) - మరియు ఒక క్రీము, తియ్యని వనిల్లా ఐస్ క్రీం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 గుడ్డు సొనలు
- 4 కప్పులు పాలు (మొత్తం)
- 2 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- 1 కప్ పంచదార (తెలుపు)
- 1 8-ఔన్స్ ప్యాకేజీ క్రీమ్ చీజ్ (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 1 1/2 కప్పులు క్యారట్ (తురిమిన)
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- ఆప్షనల్: 1 కప్ కాల్చిన వాల్నట్ (చిన్న ముక్కలుగా విరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1 టేబుల్ డార్క్ రమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండలో, పాలు మరియు క్రీమ్ను ఒక ఆవేశమును కు వేడి చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు మరియు తెల్ల చక్కెర జోడించండి. మిశ్రమం thickens వరకు ఒక whisk తో బీట్ మరియు ఒక లేత పసుపు అవుతుంది.
- నెమ్మదిగా, whisking whiskey అయితే, కొద్దిగా జోడించండి (1/2 కప్పు) వేడి పాలు మరియు sugared గుడ్లు కు క్రీమ్. అది అన్ని చక్కెర గుడ్లు కలిపి వరకు వేడి పాలు మరియు క్రీమ్ జోడించండి కొనసాగించండి. వేడిగా ఉన్న ద్రవ పదార్దాన్ని చాలా వేగంగా జోడించవద్దు లేదా గుడ్లు ఉడికించాలి మరియు మిశ్రమం లో గడ్డలు ఏర్పడతాయి.
- పాలు మరియు గుడ్లు మిశ్రమాన్ని తిరిగి అసలు పాట్ మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. నిరంతరంగా ఒక రబ్బరు గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని కలపండి. మిశ్రమం వేయించడానికి వీలు లేదు లేదా అది కరుకుగా ఉంటుంది. మిశ్రమం నెమ్మదిగా చిక్కగా ఉంటుంది. అది ఒక చెంచా వెనక కోట్ చేయడానికి తగినంత మందపాటి ఉన్నప్పుడు (సుమారు 7 నుంచి 10 నిమిషాలు). తక్షణమే వేడిని తీసివేసి మిశ్రమాన్ని వీలైనంత వేగంగా చల్లబరచండి, మంచు స్నానం వరకు [పెద్ద కంటెయినర్ను పూరించండి లేదా కొన్ని ఐస్ మరియు చల్లని నీటితో మీ కిచెన్ సింక్ పూరించండి. ఐస్ క్రీం మిశ్రమాన్ని మరొక కంటైనర్ (ప్రాధాన్యంగా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్) బదిలీ చేయండి మరియు మంచు స్నానంలో ముంచుతాం. మిశ్రమాన్ని మరింత వేగంగా చల్లబరుస్తుంది.]
- మిశ్రమం గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లగా ఉంటే లేదా క్రింద, వెనిలా మరియు దాల్చినచెక్కలో కదిలించు. బాగా కలిపి వరకు ఒక చేతి మిక్సర్ తో క్రీమ్ చీజ్ మరియు బీట్ జోడించండి. క్రీమ్ జున్ను కొన్ని చిన్న భాగాలుగా ఉంటే అది సరే. కంటైనర్ కవర్ మరియు కనీసం రాత్రిపూట, కనీసం 4 గంటలు అతిశీతలపరచు.
- క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది, మీడియం వేడి మీద చిన్న కుండలో గోధుమ చక్కెర మరియు వెన్న మిళితం. చక్కెర మరియు వెన్న కరిగి ఉన్నప్పుడు, క్యారట్లు మరియు ఎండుద్రాక్షలలో కదిలించు. మిశ్రమం మందంగా వరకు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగించండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. ఈ మిశ్రమాన్ని రబ్బర్ గరిటెలాగా క్రీమ్ మిక్స్లోకి మడవండి.
- ప్రతిదీ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మిశ్రమాన్ని అన్ని బిట్లను సమానంగా పంపి, ఒక ఐస్ క్రీం మేకర్కు జోడించడం మంచిది. ఉపయోగించి ఉంటే, రమ్ మరియు వాల్నట్ లో కదిలించు.
- తయారీదారుల ఆదేశాల ప్రకారం మిశ్రమాన్ని చిలుస్తుంది.
- అందించే ముందు అదనపు 2 గంటల లేదా ఎక్కువసేపు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
- ఒంటరిగా లేదా కారామెల్ సాస్ ఒక బిట్ తో సర్వ్. ఆనందించండి!
మరిన్ని రుచికరమైన ఐస్ క్రీమ్ వంటకాలు:
బ్లూబెర్రీస్తో సిన్నమోన్ కార్న్ ఐస్ క్రీమ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 823 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 254 mg |
| సోడియం | 235 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 74 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |