పసుపు వాస్తవాలు మరియు ఆరోగ్యం

పసుపు రంగులో తరచుగా గందరగోళానికి గురవుతుంది మరియు కుంకుమందు ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా బలమైన రుచి కలిగి ఉన్నది, ఇది ఆహారాలు బంగారు పసుపు రంగు రంగులోకి మారుతుంది. పసుపురంగు తరచుగా మొదటి అక్షరం r ను వదిలివేసి , సున్నితమైనది. ఈ కారపు మసాలా గురించి తెలుసుకోండి మరియు వివిధ రకాలలో ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.

గురించి Turmeric

పసుపు పచ్చని బొడ్డుగా కర్కుమ లాండా అని పిలువబడుతుంది, ఇది పాత అరబిక్ పేరు నుండి కుర్కుమ్ ప్లాంట్ కోసం ఉద్భవించింది , మేము కుంకుమంగా బాగా తెలుసు.

ఇంకా ఈ మసాలా అల్లం కుటుంబం సభ్యుడు మరియు కుంకుమనికి సంబంధం లేదు. అల్లం వలె, ఇది సాధారణంగా మసాలా రూపంలో సాధారణంగా మసాలాగా ఉపయోగించే పసుపు మొక్క యొక్క మూలం.

అయినప్పటికీ, ఫార్ ఈస్ట్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాలలో, తాజా పసుపు రూట్ను అల్లం లాగా ఉపయోగించారు. మీరు సంయుక్త లో ప్రత్యేక ఆసియా మార్కెట్లలో తాజా పసుపు కనుగొనేందుకు చేయగలరు.

ఈ రూట్ సాధారణంగా దాని ప్రకాశవంతమైన పసుపు మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి ఒలిచిన, తర్వాత ఉడికించిన, ఎండబెట్టి, మరియు పొడిగా గ్రౌండ్ చేస్తుంది. పసుపు పచ్చని పసుపు ఆకులు దాని ప్రకాశవంతమైన రంగును ఇస్తుంది, ఇది వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్లో ప్రధానంగా ఉంటుంది మరియు వెన్న, చీజ్ మరియు పండ్ల పానీయాలు వంటి ఇతర ఆహార పదార్ధాలను కూడా వాడతారు. ఇది మధ్య ప్రాచ్యం మరియు ఆసియా ఆహారాలు మరియు కూర వంటి స్పైస్ మిశ్రమాలు ఒక అభిమాన ఉంది.

పసుపు మరియు ఆరోగ్య

సెయింట్ జాన్ యొక్క మెడికల్ కాలేజీలో ఇటీవలి అధ్యయనాలు పసుపు వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుందని సూచిస్తున్నాయి. పసుపు లో కర్కుమిన్ అణువులను కణ త్వచం గోడలకు తాము అటాచ్ చేసుకోండి, వాటిని స్థిరీకరించడం మరియు సంక్రమణకు వారి నిరోధకతను పెంచుతాయి.

ఏది ఏమయినప్పటికీ, నల్ల మిరియాలు ( పిపెరిన్ కలిగివున్న) తో కలిపి తీసుకుంటే మినహా కణజాలం కాలేయం మరియు ఇంటెసల్ గోడ ద్వారా త్వరితంగా జీర్ణమవుతుంది. ఈ పసుపురంగు ఔషధాల సౌలభ్యతని పసుపుపచ్చడానికి, నల్ల మిరియాలు కూడా పసుపుతో కూడిన వంటకాలకు చేర్చబడతాయని సూచించబడింది.

జీర్ణ సమస్యలు, ఆర్థరైటిస్ నొప్పి, ఋతు నొప్పి, గుండె జబ్బులు, పిత్తాశయం, మరియు కడుపు పూతలలో పసుపు కూడా సహాయపడుతుంది. ఏ హెర్బ్, మసాలా లేదా ఇతర ఆయుర్వేద ఔషధాలతో స్వీయ-చికిత్సకు ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

పసుపు మరియు పసుపు వంటకాలను గురించి మరింత

• పసుపు వాస్తవాలు మరియు మీ ఆరోగ్యం
• పసుపు ఎంపిక, నిల్వ, మరియు వంట చిట్కాలు
• పసుపు అంటే ఏమిటి? ఎఫ్ ఎ క్యూ
•
•

వంట పుస్తకాలు